Kunskap

Hur man lagar räkor

Posted on
Författare: Monica Porter
Skapelsedatum: 19 Mars 2021
Uppdatera Datum: 27 Juni 2024
Anonim
Hur man lagar räkor - Kunskap
Hur man lagar räkor - Kunskap

Innehåll

I den här artikeln: Förbereda räkor för matlagning Koka räkor Göra sauterade räkor Grilla räkor Sammantaget av artikeln

Räkor har en delikat skaldjursmak som passar bra med kryddor och såser. De lagar snabbt, vilket gör dem till ett utmärkt val för middagar eller andra måltider som du behöver förbereda ganska snabbt. Räkorna är läckra kokta, stekt i en stekpanna eller grillad på grillen.
*Beredning: 25 minuter
* Tillagningstid: 6 till 12 minuter
* Total tid: 30 till 40 minuter


stadier

Metod 1 Förbered räkor för matlagning

  1. Välj färska eller frysta räkor. Du hittar två typer i de flesta butiker.
    • Om du väljer färsk räka ska köttet vara genomskinligt vitt och huden ljus orange. Se till att räkorna inte sår.
    • Frysta räkor kan förkokas eller inte. Dessa tillagningsmetoder är för de som inte är förkokta.



  2. Välj räkor med eller utan skal. Färska räkor säljs ibland utan skal. Om du köper räkor med skal, måste du skala dem själv.
    • Räkor kan skalas före eller efter tillagningen. De flesta tycker att det är lättare att skala efter matlagning. Att laga dem med skalet hjälper också till att bevara deras smak.
    • För att skala räkor, ta de små tassarna och ta bort dem. Öppna halsen längs den inre kurvan på räkorens kropp och ta bort den genom att dra i svansen.
    • Räka skal kan användas för att göra räkor buljong.




  3. Deve räkorna. Besegra dem efter att du har skalat dem. Det är bättre att göra detta innan du lagar mat.
    • Använd en vass kniv för att göra ett snitt på den yttre kurvan på räkorens kropp. Lentaille avslöjar en brun eller svart ven som är räkor. Använd dina fingrar, gaffel eller kniv för att ta bort och kasta.
    • Venen är inte farlig för hälsan, men många föredrar att ta bort den.

Metod 2 Koka räkor



  1. Förbered räkorna. Ta bort dem från kylen cirka 20 minuter innan du lagar mat. Skölj dem med kallt vatten och låt dem sitta vid rumstemperatur.
    • Räkor kan kokas med eller utan deras skal.




  2. Fyll en stor panna med tillräckligt med vatten för att täcka alla räkor.



  3. Låt vattnet hela tiden koka över hög värme.



  4. Lägg räkorna i pannan. Se till att de är helt täckta.



  5. Låt dem laga 1 till 2 minuter. När vattnet börjar värmas igen, se till om små bubblor bildas på vattenytan. Detta händer efter cirka 1 till 2 minuter, beroende på mängden vatten i pannan. När bubblorna bildas, ta bort pannan från värmen.



  6. Täck pannan och lämna räkorna i vattnet. Låt dem koka i pannan ytterligare 5 till 10 minuter, beroende på deras storlek. De blir rosa när matlagningen är över.



  7. Töm räkorna. Häll räkorna i en durkslag eller dränering för att bli av med vattnet. Servera varmt.
    • Om du inte har skalat räkorna innan du lagar mat, kan du antingen servera den och låta folket skala eller skala den själv när de är färdiga.

Metod 3 Gör sauterad räka



  1. Förbered räkorna. Ta bort dem från kylen och skölj dem under kallt vatten. Tappa över överskottet vatten.
    • Dekorera dem om du inte vill laga dem med skalet.
    • Lämna karnapparna om du vill ta bort dem efter tillagningen.



  2. Värm en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt en matsked olja och sprid den i pannan.



  3. Placera räkor i pannan. Ordna dem i ett lager och se till att de inte överlappar varandra.



  4. Laga dem i 2-3 minuter. Den sida som kommer i kontakt med pannan blir rosa.



  5. Vänd dem och koka dem på andra sidan. Se till att du har returnerat varje räka. Låt dem koka i 2-3 minuter, tills andra sidan är rosa. Räkor tillagas när de är ljust rosa och köttet är ogenomskinligt vitt och mer genomskinligt.



  6. Ta bort räkor från värmen. Servera varmt.

Metod 4 Rostat räkor



  1. Förbered grillen eller grillen. Tänd kolet eller sätt grillen på medelhög värme.



  2. Förbered räkorna. Ta bort dem från kylen och skölj dem med kallt vatten. Ta bort överskottet vatten.



  3. Trä räkor på spettade plockningar. Gäng räkorna från sida till sida, från svansen till den tjockaste delen, till huvudet.
    • Spettplockar kan vara antingen trä eller metall. Om du använder träplockor, blötlägg dem i vatten i 10 minuter innan du lägger räkorna på dem. Detta förhindrar att de brinner när de kokas.
    • Du kan också lägga lök, skivor grön eller röd paprika eller andra grönsaker som följer med räkor.



  4. Pensla räkor med lite olja på varje sida. Krydda dem med salt och peppar efter din smak.



  5. Lägg räkorna på grillen. Koka på ena sidan i 3 till 4 minuter. Vänd dem och koka på andra sidan i 3-4 minuter. De tillagas när köttet är ljust rosa och ogenomskinligt vitt.



  6. Ta bort dem från grillen. Ta bort dem från topparna om du vill och servera varmt.



  7. Bra aptit!



  • räkor
  • En panna
  • vatten
  • En stekpanna
  • En grill eller en grill
  • Olivolja
  • salt
  • peppar