Innehåll
I den här artikeln: Köp torra kikärter Torka torra kikärter Baka kikärterReferencer
Kikärter är torra grönsaker som används för att tillverka sallader, hummus, tajiner ... Du kan hitta konserverade, redo att servera eller följa en mer hälsosam och näringsrik metod från torra kikärter. Blötlägg dem, kok sedan och njut av dina kikärter.
stadier
Del 1 Köpa torra kikärter
-
Gå till avsnittet torra grönsaker i din stormarknad. Inte alla stormarknader erbjuder torra kikärter, söka eller be om råd. -
Du kan också hitta torra kikärter i ekologiska butiker eller specialiserade på spannmål och spannmål. Du hittar grossist och kan ta den mängd du vill ha. -
Se till att kikärterna du köper har lång hållbarhet. Även om det är torra grönsaker kan kikärter bli inaktuella på några månader i bulkbehållare. -
Köp cirka 450 g kikärter.
Del 2 Blötläggning av torra kikärter
-
Lägg kikärterna i en stor skål. Rör om dem och kontrollera att det inte finns några mögliga kikärter med svarta prickar och släng dem. -
Täck kikärterna med minst 10 cm vatten. De måste absorbera detta vatten i 12 timmar. -
Kassera kikärterna som flyter på ytan. -
Tillsätt ½ tesked salt. Blanda den med vatten med en sked. -
Blötlägg kikärterna i 12 timmar. Du kan lämna dem hela natten till exempel och förbereda dem nästa dag.
Del 3 Koka kikärter
-
Tappa kikärterna med en durkslag. Se till att hålen i durkslaget är tillräckligt små för att hålla kikärter ute. -
Lägg kikärterna i en stor kruka. -
Täck kikärterna med minst 7 cm färskt vatten. -
Häll upp vatten och kikärter under hög värme. Stäng sedan av värmen för att låta vattnet gissa. -
Koka i 1 timme och 30 minuter. Täck och låt sjuda. -
Ta bort locket och tillsätt kryddor, till exempel en bukett garni, vitlök, under de senaste minuterna av kokningen. -
Testa en kikärta. Den måste vara fast, inte för mjuk. Om det är för svårt, låt det sjuda i ytterligare 30 minuter. -
Tappa bort kikärterna och låt dem svalna. Servera som sallad eller annat recept eller kyl eller frys.