Innehåll
I den här artikeln: Förbereda torsk i ugnen enkelt Gör bröd smulor torsk5 Referenser
Torsk är en fast vit fisk med en delikat och söt smak. Även om du kan förbereda det på många olika sätt, är det snabbt och enkelt att baka. Detta låter dig också lägga till många smaker till din fisk oavsett om du vill att den ska vara söt och enkel, kryddig och åtföljd av grönsaker eller lätt panerad.
stadier
Metod 1 Förbered torsk i ugnen enkelt
-
Skölj och tina dina torskfiléer. När det är klart, torka dem genom att trycka lätt på dem. De bör alla ha samma tjocklek för att säkerställa jämn matlagning i ugnen. -
Förvärm ugnen till 180 ° C och förbered din maträtt. Ta en bakplatta och sticka den med pergamentpapper så att torsken inte klibbar fast vid botten. -
Krydda varje sida av fisken lätt med salt och peppar. Blanda en eller två teskedar salt och peppar i en liten skål och applicera på varje sida av fisken. Det finns ingen "bra" kvantitet, men om du är osäker, gå lätt: du kan alltid lägga till lite innan du serverar. Lägg filéerna i skålen när du är klar.- Om du har grovt salt eller kosher salt, använd det istället för bordsalt. Större saltkorn löses inte snabbt och ger fisken mer smak.
-
Blanda det mjukade smöret eller margarinen och citronsaft. Blanda en matsked smör, citronsaft och en nypa dognon- eller dagpulver i en liten skål.- Det här är rätt tid att lägga till den smaksättning som du gillar. Prova en tesked chilipulver, paprika och / eller cayennepeppar om du vill ha en skarpare fisk eller lorigan, rosmarin, timjan och / eller basilika för en blandning av italienska örter.
- Även om du kan ersätta smöret med olivolja är de fetter som finns i smöret viktiga för att fisken ska vara fuktig och spröd.
-
Sprid blandningen som innehåller smör eller margarin på filéerna. Lägg några skedar av denna blandning på fisken och använd en gummispatel för att täcka toppen av fisken jämnt. Medan fisken lagar mat kommer smöret att smälta in i fiskens skalor och täcka insidan för att ge en fuktig, silkeslen och spröd klocka. -
Laga fisken i 15 till 20 minuter. När fisken är klar skadas hans kött lätt när du sticker den med en gaffel. När du klipper den borde du kunna ta stora skalor och den ska inte ha en fin och sönderfallad ur. -
Prova varianter. Du kan snabbt anpassa detta recept för att få överraskande nya smaker.- Laga din torsk med skivade grönsaker, som en stor tomat, en grön paprika, en zucchini, 120 g Kalamata-oliver, grova och halverade och finhackade vitlöksklyftor. Täck dessa grönsaker med en matsked olivolja och lägg dem runt fisken och kok allt.
- Skiva 120 g färsk persilja och tillsätt till din smörblandning innan du applicerar på fisk.
- Smälta ditt smör i förväg och doppa torsken i det och täck sedan med smaksättning. Du kan doppa smörda filéer i mjöl för en lätt brödsmulor.
Metod 2 Gör brödad torsk
-
Skölj, rengör och torka torskfiléerna. Köp nät som har mer eller mindre samma tid. Detta säkerställer att du lagar mat vid samma temperatur och undviker att avsluta med underkokta bitar. -
Förvärm ugnen till 220 ° C och täck bakplåten med aluminiumfolie. Laluminium kommer att förhindra att fisken fastnar i botten. Om du inte har en, borsta lätt botten av olivolja eller ugnsskålen. -
Blanda brödsmulorna och smaksättningen i en liten skål. Ta 250 g brödsmulor (normalt om du vill ha en mjuk ur och panko om du vill ha en mycket skarp ur) och blanda den med en tesked havssalt, malt svartpeppar, 80 g kakad persilja, 60 g hackade gröna rådjur, en skivad finhackad soppsked och annat önskat krydda. Se till att ingredienserna blandas jämnt och lämna ut.- Denna brödsmulblandning kan enkelt anpassas eftersom de enda "väsentliga" ingredienserna är brödsmulor och salt.
- Om du vill ha en ny smaksättning kan du inte gå fel med en tesked chilipulver, paprika och / eller cayennepeppar för en kryddig fisk. För en blandning av örter, prova en torkad dorigansoppsked, rosmarin, timjan och / eller basilika.
-
Smält 4 matskedar smör i mikrovågsugnen. Skär smöret i små kuber för att hjälpa det att smälta snabbare och starta mikrovågsugn i maximalt 30 sekunder. Smöret behöver inte vara varmt: det behöver bara vara flytande. Blanda juicen från en stor citron när smöret har smält. -
Täck fisken med smörblandningen och brödsmulor. Doppa varje filé i smöret genom att belägga varje sida och lägg sedan allt i brödsmulblandningen. Pressa fisken lätt i brödsmulorna så att den är helt täckt och lägg den sedan i ugnsformen. När alla fiskarna är i skålen, häll överflödigt smör över filéerna. -
Laga fisken i 12-15 minuter. Fisken ska vara spröd, fuktig och fast vid beröring när den tas ur ugnen. Om interiören är blank och genomskinlig, kok 2 till 3 minuter längre. Pynt med en citron kil och färsk persiljeblad och servera. -
Prova olika varianter. Torsk har en söt smak som gör det enkelt att anpassa. Detta innebär att du kan anpassa din maträtt som du vill med små förändringar.- För en kalorifattig version, dela smöret och brödsmulorna med två. Häll helt enkelt en stänk av smör över din fisk och strö den med lite brödsmulor bara på toppen.
- Blanda 2-3 finhackade tomater, 4 vitlöksklyftor och en skivad lök med en matsked olivolja och omger fisken med grönsaker.
- Byt ut brödsmulorna med 120 g mjöl för en lättare bröd.