Hur man lagar en hel kyckling

Innehåll

• stadier
• Del 1 Koka kycklingen i en långsam spis
• Del 2 förbereder kycklingbitssoppa
• Del 3 Förbereda Basic Roast Chicken
• Del 4 Förbereda Massaman Curry Roast Chicken

I den här artikeln: Matlagning av kyckling i en långsam kokarePrepare kycklingstycksoppa Beredning Basic Roast ChickenPrepare Roast Chicken med Massaman CurrySummary of Item37 Referenser

En hel kyckling är billigare än en färdig kyckling och gör en näringsrik huvudrätt. Du kan göra mer än du kan föreställa dig med en hel kyckling. Till exempel kan du laga den i en långsam spis, koka den till soppa eller steka i ugnen beroende på vilken typ av måltid du vill ha.

stadier

Del 1 Koka kycklingen i en långsam spis

1. 
   

   
   Skölj och torka kycklingen. Rengör det med kallt vatten och torka det med en pappershandduk. Ta också bort slaktbiprodukten. Strö kycklingen med salt och peppar. Lägg den i långsam spis.

2. 
   

   
   Tillsätt lök, morötter, selleri, timjan och citronsaft. Du kan ordna grönsakerna på kycklingen. Kross kryddnejlika med en knivsida. Lägg den i potten.
   • För att krossa ögat, lägg det på en plan yta. Sätt en stor kniv på ögat, platt sida nedåt. Tryck på den andra sidan av kniven med din andra hand.

3. 
   

   
   
   
   Sätt långsam spis på hög värme. Låt kycklingen koka i 6 timmar.

4. 
   

   
   Ta ut kycklingen. Lägg den i en skål. Häll saften i en kastrull. Skanna så mycket fett som möjligt.
   • För att skumma fett, använd en sked för att ta bort det översta fettlagret från juicen. Kasta juicen.

5. 
   

   
   Blanda majsstärkelsen med 2 matskedar vatten. Piska dem för att eliminera eventuella klumpar.

6. 
   

   
   Häll i pannan med juicen. Visp.

7. 
   

   
   
   
   Koka juicen. Koka pannan på hög värme under omrörning. När ämnet börjar tjockna, koka ytterligare 5 minuter.

8. 
   

   
   Gör delar. Skär ut kycklingen och använd de förtjockade juicerna i pannan som sås.

Del 2 förbereder kycklingbitssoppa

1. 
   

   
   Hud och skiva lognon. Klipp från mitten av lognon. Skala hudens yttre lager. Sätt hälften av ansiktet mot skärbrädan. Skär i en riktning. Vrid lognon och skär i den andra riktningen för att ha en hackad lök.

2. 
   

   
   Tvätta och hacka selleri. När de är rena, anpassa stjälkarna med selleri. Skiva dem.

3. 
   

   
   Skala och skär morötter. Skala dem med en skalare. Skär dem i stora bitar.

4. 
   

   
   Skala och skiva pastinätet. Ta bort deras hud med en sparsamhet. Skiva pastinakarna.

5. 
   

   
   Tillsätt alla ingredienser i en kruka och håll pepparen för senare. Använd en stor soppkanna, tillsätt kyckling, skivade grönsaker, kycklingsbuljong och salt.

6. 
   

   
   Koka upp. När innehållet i potten kokar, täck och reducer värmen från medium till mjukt. Låt det sjuda i en och en halv timme. Köttet måste komma från benen.

7. 
   

   
   Ta bort kycklingen från potten. I en stor skål, separera köttet från benen. Ta bort huden. Strimla kycklingen och lägg den tillbaka i potten.

8. 
   

   
   Servera i skålar. Lägg peppar i skålarna.

Del 3 Förbereda Basic Roast Chicken

1. 
   

   
   Värm ugnen till 220 ° C. Ta bort slaktbiprodukten från kycklingen.

2. 
   

   
   Skölj och torka kycklingen. Tvätta den med kallt vatten, både inifrån och ut. Använd en pappershandduk för att torka den. Strö över salt och peppar.

3. 
   

   
   Skiva lognon. Skär den i hälften. Ta bort hans yttre hud. Skär den tunt.

4. 
   

   
   Skala och klippa morötter. Skala dem med en sparsam. Skär dem i stora bitar.

5. 
   

   
   Ta bort toppen av fänkålslökorna. Skär dem i stora bitar.

6. 
   

   
   Tillsätt timjan, vitlök och citron i kycklingen. Lägg kycklingen i en stekpanna. Använd strängen för att hålla benen ihop. Tryck vingarnas spetsar mot kycklingens insida.

7. 
   

   
   Smör utsidan av kycklingen. Tillsätt mer salt och peppar.

8. 
   

   
   Lägg resten av grönsakerna i skålen. Tillsätt salt och peppar. Tillsätt lite olivolja och lite timjan. Blanda med en sked.

9. 
   

   
   Sätt kycklingen i ugnen. Låt den koka i ungefär en och en halv timme. Kycklingjuicer bör vara tydliga när de är färdiga.

10. 
    

    
    Låt kycklingen vila. När du har tagit bort kyckling och grönsaker från skålen ska du täcka dem i 20 minuter innan du skär.

Del 4 Förbereda Massaman Curry Roast Chicken

1. 
   

   
   Lägg kycklingen i en stekpanna. Ta bort kycklingen från förpackningen och lägg den i en stor stekpanna.

2. 
   

   
   Skär hälften av ingefära i små bitar. Lägg dem in i kycklingen med citrongräs och två liter lime. För att hålla ingredienserna inuti, använd sträng för att binda benen ihop.

3. 
   

   
   Blanda oljan och en tesked currypasta. Fylla kycklingen med händerna. Strö över salt och peppar. Täck stekpannan med aluminiumfolie.

4. 
   

   
   Värm ugnen till 200 ° C. Sätt kycklingen i ugnen i 35 minuter. Ta bort aluminiumfolien.

5. 
   

   
   Lägg potatisarna inuti. Blanda dem i juicefatten. Sätt tillbaka den i ugnen för att potatisen ska steka i ytterligare 40 minuter.

6. 
   

   
   Ta bort kycklingen från ugnen. Ta bort den från skålen. Lägg den i en serveringsfat. Lägg skålens såser på medelhög värme.

7. 
   

   
   Tillsätt ingefära och currypasta. Skala ingefära och rasp den sedan i en kastrull. Lägg till curry pasta. Koka på värmen i 2 minuter.

8. 
   

   
   Häll i kokosmjölken och sockret. Koka såsen i 5 minuter.

9. 
   

   
   Tillsätt bönorna. Laga dem i 4 minuter.

10. 
    

    
    Häll fiskesås, lime och kycklingfruktsaft. Tillsätt fisksås. Ta saften från den andra halvan av limefrukten och häll den med de andra juicen på skålen som ska serveras.

11. 
    

    
    Servera på ris. Lägg jordnötter på den för mer smak.