Innehåll
I den här artikeln: Gör en klassisk poutine Gör en vegetarisk poutine5 Referenser
Poutine är en läcker kanadensisk maträtt, speciellt från Quebec. Den består av pommes frites, ostbitar och sås gjord med lök, smör och nötköttbuljong. Poutine betraktas som en snabbmaträtt eller en huvudrätt och kan avnjutas för alla tillfällen.
stadier
Metod 1 Gör en klassisk poutine
-
Förbered potatisen. Skär potatisen i pommes frites. Lägg dem i en stor skål fylld med kallt vatten och lämna dem i kylen i två timmar. -
Värm upp smöret. Lägg de fyra matskedar smör i en kastrull och värm över medelhög värme. -
Tillsätt mjölet. Tillsätt 60 g smörmjöl och rör om tills det är jämnt. Detta bör ta 2 minuter. -
Tillsätt vitlök och schalottenlök. Låt koka tills den är mjuk, cirka 2 minuter. -
Tillsätt nötköttbuljong och ketchup, Worcestershiresås, salt och peppar. Rör om ingredienserna ordentligt tills blandningen har förtjockats lite, vilket bör ta 5 till 6 minuter. -
Ta bort från elden och reservera. Du har precis gjort såsen som du kommer att hälla på potatisen. -
Laga potatisen. Tappa av, torka med pappershanddukar och stek. Häll olja i en stekpanna eller stekpanna och värm över medelhög värme. Lägg sedan pommes frites i stekpannan eller stekpannan och låt dem koka tills de är brunade och väl kokta. -
Tappa fritesen och låt dem svalna lite. Lägg dem på pappershanddukar för att ta bort överskott av olja. Låt svalna 20 minuter. -
Servera. Lägg frites i en skål och häll såsen över dem, tillsätt ostbitarna. Smaka som huvudrätt medan det är varmt.
Metod 2 Gör en vegetarisk poutin
-
Skiva en vit lök och koka i två matskedar smör under omrörning försiktigt tills den blir transparent. Detta bör ta 3 till 4 minuter beroende på mängden lök. -
Tillsätt dail och lökpulver, mjöl och majsstärkelse. Fortsätt omröra ingredienserna tills de har absorberat smöret. Detta bör ta en minut eller två. -
Tillsätt sojasås och grönsaksbuljong till blandningen. Rör om och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt lite buljong om såsen blir för tjock. -
Reservera såsen. Om du vill att såsen ska vara extremt jämn kan du lägga den i en mixer och minska den till en mycket fin puré, men det är inte obligatoriskt. -
Förbered potatisen. Skala 6 potatisar i form av pommes frites. Skölj dem efter skärning för att ta bort stärkelse. För att mjukgöra potatisarna kan du koka en kruka med vatten och tappa pommes fritesna i 4 minuter, men det är inte absolut nödvändigt.- Om du kan göra det kan du laga såsen samtidigt som potatisen. Var bara försiktig.
-
Värm upp oljan eller friteraren. Lägg vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller förbered friteraren. Koka sedan pommes fritesna tills de är gyllenbruna. -
Lägg frites i en skål på pappershanddukar och överför dem till en serveringsfat. Häll såsöverdraget och ostbitarna. -
Servera. Njut av denna heta maträtt.