Hur man gör salsa (mexikansk sås)

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Förbered färsk paprika för salsor
• Metod 2 Gör en traditionell tomatsalsa
• Metod 3 Tillverkning av jalapeno och lime salsa
• Metod 4 Gör chipotlesalsa
• Metod 5 Tillverka exotisk fruktsalsa
• Metod 6 Gör salsa verde
• Metod 7 Tillagning av kokt salsa
• Metod 8 Prova variationer

I den här artikeln: Gör färska paprika till salsa Gör traditionell tomatsalsa Gör jalapeno och lime salsa Gör chipotle salsa Gör exotisk frukt salsa Gör salsa verde Gör kokt salsa Prova varianterAbsum sammanfattning Referenser

Salsa är en mexikansk beredning som kan användas som garnering, sås eller ackompanjemang. Du kan praktiskt göra vad du vill. Även om det traditionella receptet är baserat på tomater kan du göra det genom att förbereda de frukt och grönsaker du väljer i stil med en salsa. De flesta är gjorda med råa ingredienser, men det finns många kokta salsor som håller längre. Från en dietsynpunkt är de flesta salsor hälsosamma och näringsrika, så du kan äta så mycket du vill! Urm och smaker är mycket varierande. Välj en stil enligt din smak och dina behov. Ingredienserna kan vara råa eller kokta, hackade eller grovt skurna, blandade, söta, kryddig, kryddig, subtil eller fruktig. Prova några olika recept för att börja utforska salsas värld.

stadier

Metod 1 Förbered färsk paprika för salsor

1. 
   

   
   Lär dig hur du förbereder färsk paprika. Om du använder den för att göra en salsa, är det viktigt att veta hur man skalar dem ordentligt. Det finns två grundläggande tekniker, en med gasspis och den andra för personer som bara har kokplattor. I båda fallen är det mycket viktigt att inte andas in gaserna från paprikaen du värmer, eftersom de kan irritera lungorna.

2. 
   

   
   Använd en gasspis.
   • Sy en lång metallspett i paprika.
   • Tänd en gasspis och grill paprika över lågan.
   • När skinnet börjar blåsas och bli svart klipper du elden. Var försiktig så att de inte bränner.

3. 
   

   
   
   
   Använd en panna. Om du inte har gas, lägg paprika i en torr kastrull och värm den på en kokplatta. När skinnen mörknar, ta bort paprika.

4. 
   

   
   Lägg paprika i en påse. Oavsett vilken metod du använder för att grilla, lägg dem i en plastpåse och stäng den för att fånga ångan inuti. Låt påsen vila i 20 minuter.

5. 
   

   
   Skala paprika. Efter 20 minuter, ta dem ur påsen och ta bort skinnen.
   • Capsaicin som finns i paprika kan irritera ögonen och huden allvarligt. Var försiktig så att du inte gnuggar ögonen eller näsan när fingrarna är fulla av chili!
   • Tvätta händerna med tvålvatten när du är klar, eller använd handskar för att förbereda paprika.

6. 
   

   
   
   
   Tömma dem. För att förbereda dem, öppna dem och ta bort frön.

7. 
   

   
   Hacka paprika. Skär dem i mycket små bitar och lägg dem åt sidan i en liten skål tills du använder dem.

Metod 2 Gör en traditionell tomatsalsa

Börja med att göra denna klassiska salsa för att upptäcka grunderna i dess beredning och lära sig att uppskatta dess speciella smak. Detta recept är mycket enkelt och kan förberedas enkelt och snabbt.

1. 
   

   
   Samla allt du behöver. Samla ingredienserna och materialen du behöver för att göra salsa.

2. 
   

   
   Bestäm den skarpa kvaliteten. Bestäm hur mycket du vill att förberedelsen ska vara kryddig. Använd 3 paprika för en genomsnittlig salsa. Använd 6 paprika om du vill att den ska vara stark. Förbered dem enligt metoden som förklaras ovan.

3. 
   

   
   Förbered löken. Hacka den (skär den i mycket fina bitar) och lägg den i en skål med saft och lime. Löken mjukas innan den läggs till salsan.

4. 
   

   
   Skala tomaterna.
   • Gör ett litet kors snitt längst ner på varje tomat.
   • Lägg dem i en värmebeständig behållare och fyll den med kokande vatten. Blötlägg tomaterna i 30 sekunder.
   • Ta ut tomaterna och sänk dem ned i kallt vatten.
   • Töm dem väl och ta bort skinnet lätt.

5. 
   

   
   Skär tomaterna. När du har skalat dem, skär dem i kuber och lägg dem i skålen där du vill göra salsa.

6. 
   

   
   Tillsätt löken. Tillsätt den marinerade löken med återstående juice och zest.

7. 
   

   
   Hugga koriander. Lägg det till tomater och lök.

8. 
   

   
   Tillsätt chili och socker.

9. 
   

   
   Blanda ingredienserna. Blanda allt tills sockret har upplösts. Försök att belägga alla ingredienser med limesaft.

10. 
    

    
    Täck skålen. Sätt den i kylskåpet och låt svalna och marinera salsan i 2 till 3 timmar. På detta sätt smaker smakerna bra.

11. 
    

    
    Dekorera salsan. Garnera med några skivor limeskal strax före servering. Servera med tortillas, nachos, bönor eller ris.

Metod 3 Tillverkning av jalapeno och lime salsa

Denna salsa är ganska stark. Den innehåller skarpa ingredienser och mycket vitlök.

1. 
   

   
   Samla de nödvändiga föremålen. Samla ingredienserna och materialen du behöver för att göra salsa.

2. 
   

   
   Förbered paprika. Förbered jalapeños enligt metoden som förklaras ovan. Mejsel i burken.
   • Du kan ersätta jalapeños och konserverad paprika med paprika för att göra mindre skarp salsa. Om du vill att det ska vara ännu starkare, öka mängden paprika och tillsätt en hackad habanero-peppar.

3. 
   

   
   Skär tomaterna. Ta bort frön och lägg den tärnade tomaten i en skål.

4. 
   

   
   Cisel löken.

5. 
   

   
   Hacka den färska korianderen.

6. 
   

   
   Blanda ingredienserna. Blanda alla ingredienser du har klippt i skålen.

7. 
   

   
   Säsong. Tillsätt den pressade vitlök, salt och peppar. Blanda väl.

8. 
   

   
   Tillsätt limesaft. Blanda ingredienserna.

9. 
   

   
   Servera salsan. Du kan kyla det som traditionell salsa eller njuta av det direkt. Det är utsökt med enchiladas, tacos eller tortillachips.

Metod 4 Gör chipotlesalsa

Denna enkla och snabba förberedelse kräver en bra mixer. Om du gillar chipotle paprika, kommer du att älska denna salsa!

1. 
   

   
   Samla de nödvändiga elementen. Samla ingredienserna och utrustningen du behöver för att förbereda salsa.

2. 
   

   
   Förbered tomater, vitlök och koriander. Lägg dem i en mixer eller mixer.

3. 
   

   
   Blanda dem. Blanda ingredienserna tills du får en slät deg. Tillsätt sedan löken, adobo marinaden och sockret.

4. 
   

   
   Säsong. Tillsätt limesaft och salt till din smak. Om du använder kanel, peppar och / eller spiskummin, lägg till dem också.

5. 
   

   
   Servera salsan. Det kan serveras omedelbart. Om du vill behålla den, täck den och förvara den i kylen medan du väntar på att äta den. Glöm inte att det är bättre färskt.

Metod 5 Tillverka exotisk fruktsalsa

1. 
   

   
   Samla det nödvändiga. Samla de nödvändiga ingredienserna och materialen för att förbereda salsa.

2. 
   

   
   Blanda ingredienserna. Blanda dem alla i en stor skål. Salt enligt din smak (valfritt).

3. 
   

   
   Täck skålen. Lägg den i kylen för att hålla salsan sval medan du väntar på att äta den.

4. 
   

   
   Servera salsan. Detta recept kan servera 4 till 6 personer och går bra med rätter som kräver en krydda som är både söt och kryddig.

Metod 6 Gör salsa verde

Salsa verde är en örtsås och andra gröna ingredienser. Det används främst som sås eller som garnering för kokta rätter. För att förbereda den med tomater, kolla in detta recept.

1. 
   

   
   Samla de nödvändiga föremålen. Samla ingredienserna och materialen som behövs för att göra salsa.

2. 
   

   
   Skär örterna. Hacka persilja, basilika, mynta, kervil och färsk dragon.

3. 
   

   
   Förbered kapris och pickles. Skär dem grovt. Om kaprisarna är väldigt små behöver du inte ens klippa dem.

4. 
   

   
   Blanda ingredienserna. Lägg alla skurna ingredienser i en skål.

5. 
   

   
   Smaksätt blandningen. Tillsätt gräslök, grön lök, olja, senap och citronskal.

6. 
   

   
   Tillsätt citronsaft. Säsong enligt dina smaker.

7. 
   

   
   Låt salsan vila. Låt den sitta vid rumstemperatur i 30 minuter så att smakerna kan komma ut och blandas.

8. 
   

   
   Servera salsan. Blanda det en sista gång innan servering. Det går mycket bra med kött och pocherad eller grillad fisk.

Metod 7 Tillagning av kokt salsa

Kokt salsa har en rik smak. Om du vill förbereda en stor mängd och behålla en del fryser den mycket bra.

1. 
   

   
   Förbered de nödvändiga elementen. Samla ingredienserna och utrustningen du behöver för att göra salsa.

2. 
   

   
   Förbered paprika. Förbered dem enligt metoden som beskrivs ovan.

3. 
   

   
   Kok såsen. Lägg lökar, tomater och socker i en kastrull och koka på medelhög värme under omrörning regelbundet tills såsen är tjock.

4. 
   

   
   Skär elden. Tillsätt vitlök, kanel, muskot, kummin, citronsaft, olivolja och hackad paprika. Smaksätt efter smak och låt blandningen svalna.

5. 
   

   
   Servera såsen. När hon är förkyld är hon redo att äta. Pynt med skivor av citronskal.

Metod 8 Prova variationer

1. 
   

   
   Prova andra versioner. För att fortsätta din utforskning av salsas värld kan du försöka göra alla slags varianter med ingredienser som:
   • majs
   • grillad majs
   • kål
   • svarta bönor
   • banan
   • vattenmelon
   • jordgubbar
   • kiwi
   • papaya eller mango