Innehåll
- ingredienser
- För den grundläggande bruna såsen
- För sås med sås
- stadier
- Metod 1 av 2:
Gör en grundläggande brun sås - Nödvändiga element
Det finns 8 referenser citerade i den här artikeln, de finns längst ner på sidan.
Att göra brun sås är lätt, men du måste vara snabb. Vi börjar som för alla såser med en enkel roux, fett som smör för att ge en tjock och rik bas och mjöl. Därefter tillsätts färgämnen och aromer. Vem som helst kan göra en brun sås med få ingredienser, oavsett om det är en vila rostad juice eller något alls!
ingredienser
För den grundläggande bruna såsen
- 3 matskedar smör
- 3 msk mjöl
- 50 cl varm vätska (nötköttbuljong, vatten och bouillon kub)
- Nymalet svartpeppar och en nypa salt
- Kryddasås eller bukettgarni (valfritt)
För sås med sås
- 2 matskedar sås (fetter och sås från rostade köttrester)
- 2 matskedar mjöl
- 50 cl varm vätska (vatten, buljong, mjölk)
stadier
Metod 1 av 2:
Gör en grundläggande brun sås
- 11 Servera det varmt. Stäng av brännaren och täck den om det behövs medan du är upptagen med resten av din måltid, häll sedan direkt på köttet eller servera det i en skål. När det är kallt kommer det att frysas, mycket tjockare och mycket mindre aptitriktande. reklam
Nödvändiga element
- En panna
- En träsked för omrörning
- skålar
- Ett filter eller sil