Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog frivilliga författare i redigering och förbättring.- Om degen ser ut för torr, tillsätt en tesked vatten åt gången för att hydrera den tills den bildar en boll.
- Om degen känns för klibbig, tillsätt 1 tesked mjöl åt gången tills den passar.
2 Knåda degen. Placera degen på en mjölig arbetsyta. Knåda degen med händerna tills den bildar en fast boll. Ytan på degen ska bli slät och lätt blank.
3 Låt degen svälla. Täck en stor behållare med några skedar olivolja tills den är väl täckt. Placera degkullen i behållaren, täck med plastfolie och låt stå i ett varmt hörn i köket. Låt svälla tills degen har fördubblats i volym, vilket bör ta 1 till 2 timmar.
4 Sprid degen. Ta bort degen från behållaren och platta den. Dela upp det i 8 delar, en del per kalzon du vill göra. Lägg degen bitar på ett bricka, täck med plastfolie och låt stå i 10 minuter.
- Om du vill skapa större kalzoner delar du degen i färre portioner. För fler kalzoner, dela upp degen i fler portioner.
- Just nu kan du lägga din deg i kylen och använda den senare eller fortsätta och avsluta receptet direkt.
Metod 2 av 3:
Förbered fyllningen
-
1 Laga korvkött. Värm lite olja i en stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm, lägg korvkött på. Bränn det 5 minuter på varje sida. Koka korven tills den är väl kokt inuti. Ta bort köttet från pannan och lägg åt sidan. -
2 Brunlök och vitlök. Lägg löken i pannan och stek tills de är genomskinliga, cirka 5 minuter. Tillsätt det och koka i ytterligare en minut. -
3 Säsong. Lägg salt, peppar och oregano i pannan och rör om väl. -
4 Tillsätt tomater och svamp. Tillsätt tomater och svamp i pannan med lökarna. Leka blandningen i 20 minuter under omrörning ibland. Fyllningen ska bli tjock och doftande. Om blandningen fortfarande verkar för flytande efter 20 minuter, koka ytterligare 10 minuter. -
5 Tillsätt korvkött. Häll köttet i pannan. Ta bort stekpannan från elden och förbered dig på att klämma in dina kalzoner. reklam
Metod 3 av 3:
Montera kalzonerna
-
1 Förvärm ugnen till 220 ° C. -
2 Ta ut degen. Ta bort plastfilmen från magasinet. Placera den första biten av degen på en mjölad yta och använd en kavel för att rulla den till en skivform. Upprepa tills alla degbitar har plattats ut på detta sätt. -
3 Lägg till garneringen. Placera fyllningen i mitten av varje degskiva med en sked. Fyllningen ska täcka ungefär 1/3 av degen, lägg inte för mycket så att den inte sticker ut vid kanterna, eftersom detta förhindrar att kalzonerna kokar ordentligt. -
4 Vik och kläm fast degen. Lyft upp en sida av degskivan och vik den i hälften över trimmen. Använd fingrarna eller en gaffel för att klämma degen där kanterna möts, så att du får en halvmåneformad kalzon. Gör detta med alla degskivor. -
5 Låt kalzonerna. Ordna kalzonerna på en smord bakplåt. Använd en gaffel för att slå hål på toppen av varje kalzon. Pensla kalzonerna med lite olivolja. Sätt bakplåten i ugnen och låt dem koka tills toppen är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Ta ut ur ugnen och servera varmt. -
6 Klar. reklam
råd
- Om degen vägrar att platta ut och fortsätter att stå upp på sidorna, låt den vila så slappnar den av.
- För att förbereda kalzoner i förväg, frysa snabbt okokta kalzoner på en bakplatta.