Hur man gör hemlagad choklad

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Chokladtryfflar
• Metod 2 Hemlagad chokladkakor

I den här artikeln: ChokladtryfflarHemmagjord chokladkakor Referenser

I stället för att stå framför din älskling med choklad köpta i butiker för ett speciellt tillfälle, varför inte göra några originella godisar? Choklad är faktiskt ganska enkelt att göra hemma och du kan anpassa den för att skapa unika smakkombinationer. Lär dig hur man gör enkla chokladgodisar, chokladtryfflar eller hembakade chokladkakor.

stadier

1. 
   

   
   Välj choklad att använda. Alla typer av fast chokladwafer eller chokladchip fungerar med denna teknik. Välj mjölkchoklad, mörk choklad eller till och med vit för att göra godis.

2. 
   

   
   Smält chokladen. Lägg den i en mikrovågsäker skål och lägg den i mikrovågsugnen. Koka med full effekt i 30 sekunder, öppna sedan mikrovågsugnen och rör om choklad. Koka i 30 sekunder och blanda igen. Upprepa tills chokladen är helt smält.
   • Du kan blanda hackade nötter, riven kokosnöt, bitar av torkad frukt eller andra blandade saker för att anpassa din choklad.
   • Tillsätt några droppar myntaxtrakt om du vill skapa mintchoklad.

3. 
   

   
   
   
   Häll chokladen i formar. Häll den smälta choklad i enskilda godisformar medan den fortfarande är varm. Musslor finns i alla former och storlekar och finns i kökstillbehörsbutiker. Fyll formarna upp till kanten. Om det behövs, använd baksidan av en sked för att jämna ut chokladen i hörnen.
   • Om du inte har godisformar, var kreativ och gör dina egna. Använd mini muffinkoppar, små papperskoppar, skottglasögon eller någon annan typ av behållare som kan användas som formar.

     
     

     
     
   • För att hjälpa chokladen att lösa sig kan du lyfta den några centimeter ovanför bänkskivan och släppa den. Detta eliminerar luftbubblor och plattar ut chokladen.

     
     

     
     
   • Fyll musslorna halvvägs för att göra fyllda choklad, placera sedan en sked av karamell, jordnötssmör eller annan fyllning i mitten av choklad. Häll mer choklad ovanpå fyllningen för att fylla toppen av formen.

     
     

     
     
     
     
   • Strö choklad med vermicelli eller andra dekorationer om du vill.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Låt chokladen svalna. Låt dem ligga på bänken för att härda eller kyla. Låt dem svalna helt innan du försöker fånga dem.

5. 
   

   
   Ta bort choklad från musslorna. Dra dem försiktigt ur formarna. Ät dem direkt eller linda dem i chokladomslag för att erbjuda dem.

6. 
   

   
   Det är över.

Metod 1 Chokladtryfflar

1. 
   

   
   Gör chokladblandningen. Lägg chokladbitarna i en stor keramisk skål eller någon annan maträtt som är värmebeständig. Lägg grädden i en liten kastrull och värm på värmen tills den kokar. Häll grädden över chokladen och rör om tills chokladen är helt smält och blandad med grädden.

2. 
   

   
   Tillsätt lite arom. Om du vill lägga till sprit eller något annat arom, som vanilj eller pepparmyntaxtrakt, lägg i den smälta chokladblandningen och rör om.

3. 
   

   
   Låt chokladen svalna. Häll den i en bakplåt eller tårta och låt den vila på bänkskivan tills blandningen blir tjockare. Rör om en gång till, täck sedan med plastfolie och placera i kylen. Låt chokladen svalna i 2 timmar.
   • Se till att chokladen är helt sval innan du fortsätter till nästa steg. Det blir mycket svårare att hantera om det fortfarande är varmt.

     
     

     
     
   • Det är bäst att smälta chokladen och låta den svalna hela natten om du vill göra tryfflar nästa dag.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Skaffa choklad. Använd en liten glasssked eller tesked för att återvinna chokladen från skålen. Gör bollar med händerna, arbeta dem snabbt så att chokladen inte smälter. Lägg chokladtryffeln på en bakplåt fodrad med pergamentpapper eller olja för att förhindra att den fastnar. Upprepa processen med resten av chokladen och se till att tryfflarna är lika stora.
   • Om chokladen börjar smälta medan du hanterar den, försök att täcka händerna med kakaopulver eller arbeta under kallt vatten och torka noggrant innan du fortsätter.

     
     

     
     
   • Du kan också placera chokladen i kylen för att kyla den vid behov.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Täck tröfflarna. Rulla tryfflarna i kakaopulver, hackade nötter, vermicelli eller annan fyllning du väljer för att belägga dem. Se till att varje sida är täckt jämnt.

6. 
   

   
   Förvara tryfflarna. Om du inte äter dem direkt, förvara tryfflarna i en lufttät behållare i kylen. Eftersom de innehåller grädde, bör de inte lämnas för länge vid rumstemperatur.

Metod 2 Hemlagad chokladkakor

1. 
   

   
   Smält kakaosmör och sötningsmedel. Lägg kakaosmör och sötningsmedel (vare sig honung, lönnsirap eller dolk sirap) i en skål. Placera kakaosmöret i mikrovågsugnen vid hög temperatur tills det är helt smält, blanda sedan ingredienserna tills de blir jämna.

2. 
   

   
   Tillsätt kakaopulver och vanilj. Häll dem i blandningen tills ingredienserna är helt blandade och utan kvarvarande kakaopulverklumpar.

3. 
   

   
   Häll chokladen i formar. Använd godisformar eller skapa chokladstänger genom att hälla blandningen i botten av en liten kakpanna, till exempel en limpanna.

4. 
   

   
   Låt chokladen svalna. Låt chokladen härda vid rumstemperatur eller placera den i kylen för att påskynda saker. Om du tillverkar chokladstänger markerar du chokladen så att du skapar stångformer mitt på vägen så att du kan klippa senare.

5. 
   

   
   Ta bort choklad från musslorna. Dra chokladgodisarna ur formen eller skär chokladen i barer. Förvara choklad som du inte äter omedelbart i kylen.

6. 
   

   
   Det är över.