Innehåll
- stadier
- Metod 1 Använd metoden med kokande vatten
- Metod 2 Använda frysmetoden från topp till botten
- Metod 3 Använda frysmetoden för hög temperatur
- Metod 4 Använda nedfrysningsmetoden
Har du någonsin lagt märke till hur transparenta isbitarna i restaurangen är, till skillnad från de du tar ut ur din isbitbricka som är vit och molnig? Normala isbitar är ogenomskinliga eftersom gaserna som löser sig i vattnet är fångade och bildar små bubblor. Ibland beror det också på att dessa gaser fryser utan att kunna skapa stora kristaller. Närvaron av dessa föroreningar gör denna typ av is mer ömtålig: de smälter lättare än de som är rena och transparenta. Isentusiaster har kommit med flera sätt att skapa isbitar av hög kvalitet utan att behöva gå till en restaurang.
stadier
Metod 1 Använd metoden med kokande vatten
-
Användning av rent vatten. Syftet med denna metod är att frigöra så mycket vatten som möjligt från mineralerna i dess mineraler och luft innan de fryser. Du måste använda destillerat vatten. Allt renat omvänd osmosvatten gör jobbet, inklusive filtrerade vattenflaskor. -
Koka ditt vatten två gånger. Om du gör detta kommer luftbubblorna att elimineras och vattenmolekylerna blir ännu bättre när de är i frysen.- Låt vattnet svalna efter att ha kokat för första gången och sedan koka upp det igen.
- Täck över vattnet så att det svalnar för att förhindra att smuts sjunker.
-
Häll den i en isbitbricka eller annan panna. Täck behållaren med matfilm för att hålla partiklarna borta. Det är viktigt att låta vattnet svalna innan det hälls i behållaren. Annars smälter det plasten. Att göra mycket stora isbitar och sfärer kan imponera dina gäster. Ingenting slår en bra cocktail åtföljd av stora isbitar! -
Lägg din isfack i frysen. Låt den frysa i några timmar. -
Ta ut den och återhämta dina isbitar försiktigt.
Metod 2 Använda frysmetoden från topp till botten
-
Köp en liten kylare. Den typ av kylare som används för att hålla drycker och mat sval när picknick gör jobbet. Det bör dock vara tillräckligt litet för att du lägger den i frysen: den isolerar dina isbitar för att få dem att frysa långsamt från topp till botten. -
Lägg din isfack, mögel eller annan behållare så att den fryser längst ner på kylaren genom att lämna den öppen. Om möjligt, använd fack som ger stora isbitar eller flera små rektangulära behållare gjorda av silikon eller plast. -
Fyll dina vattenbehållare. Det sägs att kranvatten fungerar såväl som kokt eller destillerat vatten för denna metod. -
Häll ditt vatten i botten av kylaren genom att fylla behållarna. Det kommer att isolera dina isbitar genom att förhindra frysning av botten eller väggarna. -
Lämna kylaren öppen och lägg den i frysen. Se till att den inte är inställd på mycket kall temperatur. Om den är inställd på -3 / -8 ° C, bör det vara bra. Låt kylaren sitta i 24 timmar. -
Samla din svalare och gör sedan samma sak med din isbitbehållare. Dessa bör ha ett tunt, grumligt lager på ytan medan de i allmänhet är transparenta. -
Rensa isen runt din behållare med isbitar och hämta sedan dem. -
Låt isbitarna hänga fritt i en minut så att deras molniga yta smälter. Dina isbitar är nu solida och lika transparenta som kristall!
Metod 3 Använda frysmetoden för hög temperatur
-
Ställ in frysen på cirka -1 ° C. Denna temperatur är förmodligen den högsta i frysen. Om du inte vill värma upp hela frysen ställer du bara in den på önskad temperatur och lägger isbehållaren på det övre stället. -
Fyll brickan eller formen med vatten och lägg den sedan i frysen. Låt det frysa i 24 timmar. Denna långsamma frysning kommer att tvinga föroreningar och gaser att försvinna så att du får perfekt transparenta isbitar.
Metod 4 Använda nedfrysningsmetoden
Till skillnad från de andra metoderna som den här artikeln har presenterat för dig skapar den här mycket snabbt transparenta och sprickfria isbitar, förutom första gången den realiseras. Det fungerar även om du använder kranvatten. Det är möjligt att eliminera vattenfickor genom att frysa brickan nerifrån och upp. För att göra detta är det nödvändigt att tankens botten förblir i kontakt med vattnet så att det täcker det helt och snabbt kan evakuera värmen. Saltvatten är perfekt för att frysa din isbitbricka.
-
Fyll en skål med vatten, salt den så att den inte fryser, lägg den sedan i frysen. Lägg tillräckligt med vatten i skålen, annars värms frysen upp fryst kommer att värma upp ditt saltvatten tills det når 0 ° C även innan dina isbitar är redo. Ju kallare frysen är, desto mer måste ditt vatten koncentreras i salt som det inte fryser för. Det är genom träning du vet hur mycket salt du ska använda beroende på den vanliga temperaturen i din frys. -
Lämna ditt saltvatten minst 3 timmar i frysen för vad som verkligen svalt. -
Ta din saltvattenskål ur frysen så att vattenytan på isbiten inte fryser. -
Ta med lite vatten till koka innan du låter det svalna för att ta bort mikroskopiska bubblor. -
Fyll en isbitbricka med detta vatten och flyt det sedan på ditt saltvatten som finns i frysen. Det är tätare än färskt vatten. Du kommer att få isbitar utan bubblor, fast och utan sprickor: det beror på att de har fryst utan att något vattenområde bildas. -
Sätt tillbaka isfacket i frysen så att de inte smälter. -
Lägg skålen saltat vatten i frysen. Om du gör detta förhindrar du att upprepa det första steget nästa gång du vill rensa isbitar.