Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 22 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.
2 Skär smöret i små kuber. Skär smöret i bitar med två knivar. Försök att hantera smöret så försiktigt som möjligt, eftersom det borde hålla sig svalt tills du sätter bullarna i ugnen.
- Om du tycker att det är lättare att hantera smöret med en hand och en kniv, skölj först handen med kallt vatten, så att inte smöret överhettas.
- Om smöret mjuknar, placera det i frysen efter att ha skurits i bitar. Ta bort den efter att den har svalnat i cirka 10 minuter.
3 Blanda smöret och mjölet. Lägg bitarna av smör i mjölet. Blanda smöret och mjölet med en bakelseblandare eller gaffel tills blandningen börjar se ut som små torra bönor och inga stora bitar smör kvar.
- Det är viktigt att inte blanda blandningen mer än nödvändigt, eftersom du får håret för hårt genom att bearbeta mjölet för mycket. Om du lämnar små bitar med smör ger dina bullar rätt smörsmak.
- För att bestämma om beredningen har blivit tillräckligt blandad, kläm in en liten mängd pasta mellan tummen och pekfingret. Om degen kvarstår i en bit är den redo för nästa steg. Om degen fortfarande är för pulverformig och vilken blandning, blanda mer, upprepa sedan testet.
4 Kyl på degen. Placera degbehållaren i kylen i cirka 10 minuter. Detta låter smöret svalna innan du fortsätter till nästa steg.
5 Tillsätt kärnmjölken. Ta ut degen ur kylen. Häll in kärnmjölken försiktigt och använd en träsked för att försiktigt lägga till den i smör- och mjölblandningen. Rör om tills kärnmjölk är integrerad och du har en klibbig deg med små bitar smör utspridda inuti. reklam
Del 2 av 3:
Vik och skär rullarna
-
1 Förvärm ugnen till 230 ° C. Om du vill laga dina rullar på rätt sätt är det viktigt att ugnen är förvärmd så att du kan överföra rullarna medan smöret fortfarande är kallt. -
2 Placera degen på en mjölig yta. En mjukt skärbräda kommer att vara perfekt eller så kan du arbeta på en bänkskiva eller ett rent mjölat bord. Om du inte vill smutsa arbetsytan, täck den med några ark pergamentpapper och täck med mjöl. -
3 Platta ut och vik degen. Använd en mjölad kavel eller undersidan av en tallrik för att platta ut degen i en stor cirkel. Använd vid behov dina händer för att försiktigt sträcka degen. Ta kanterna och vik degen i hälften. Fäll ut degen igen med brödkavlen eller plattan. Vik den i hälften igen och platta sedan ut. Upprepa processen tills du viker degen tre gånger. Platta en sista gång så att degen blir cirka 2,5 cm tjock.- Om du vill ha finare rullar, platta ut degen finare så att tjockleken är cirka 1 cm.
- Fällning av degen är det bästa sättet att få rullar. Fortsätt att böja och platta ut degen försiktigt för fler lager.
- Om du vill ha finare rullar, platta ut degen finare så att tjockleken är cirka 1 cm.
-
4 Klipp rullarna. Skär degen i bitar med en kakaskärare (eller kanten på ett glas). Placera rullarna på ett lätt smurt kakark. Tampa inte rullarna eftersom de sväller och sprids något när de kokas.- Rullarna är vanligtvis runda, men du kan klippa dem i rutor om du föredrar. Du kan inte heller klippa degen och använda den som krispiga pålägg till en kycklingpaj.
- Du kan nu täcka denna platta med råa bullar med plastfolie och lägga den i frysen. När du är redo att laga dem, lägg dem bara i den förvärmda ugnen.
- Rullarna är vanligtvis runda, men du kan klippa dem i rutor om du föredrar. Du kan inte heller klippa degen och använda den som krispiga pålägg till en kycklingpaj.
Del 3 av 3:
Kok rullarna
-
1 Placera bullarplattan i den förvärmda ugnen. Se till att ugnen är helt förvärmd innan du placerar rullarna. För att laga rätt ska bullar utsättas för stark värme under en kort tid. -
2 Koka rullarna i 15 minuter. De är redo när de har förgyllda ovanpå. Eftersom ugnarna inte värms upp till samma temperatur, se bullarna regelbundet för att se till att de inte bränner. -
3 Servera rullarna. De är bättre när de serveras färska och varma vid ugnsutgången. Du kan täcka dem med smält smör och servera med sylt eller honung eller servera dem som en sidamat till en gryta eller stekt kyckling. De kommer att hålla i ungefär en dag i en lufttät behållare. reklam
råd
- Lägg till läckra pålägg som smör, gelé, sylt eller honung. Du kan också göra en smörgås med dina rullar. Var kreativ, de är väldigt mångsidiga.
- Du kan använda margarin istället för smör.