Kunskap

Hur man gör ungerska goulash

Posted on
Författare: Randy Alexander
Skapelsedatum: 1 April 2021
Uppdatera Datum: 25 Juni 2024
Anonim
Hur man gör ungerska goulash - Kunskap
Hur man gör ungerska goulash - Kunskap

Innehåll

I den här artikeln: ungerska Goulash med BeefGoulash med ungerska PorkVoulashoulashRefference

Den ungerska gulasj är en tjock soppa gjord av kött som en slags gryta, som varje ungersk kock vet hur man gör perfekt. Gulasch kan göras med nötkött, fläsk, lamm, kalv eller en blandning av dessa smakliga kött. Om du vill lära dig hur man gör en ungersk goulash, läs den här artikeln.


stadier

Metod 1 ungerska gulasch med nötkött



  1. Värm två matskedar vegetabilisk olja i en kastrull eller kruka på medelhög värme. Låt oljan värmas i en minut.



  2. Tillsätt en hackad lök i oljan. Brun lök tills den är gyllenbrun. Ta sedan bort pannan från värmen.



  3. Lägg en sked paprika till lök. Rör om för att integrera ingredienserna.



  4. Tillsätt nötkött, salt och tre matskedar vatten i pannan. Rör ingredienserna väl.




  5. Sätt tillbaka potten på värmen och värm i några minuter på medelhög värme. Rör.



  6. Koka ingredienserna tills blandningen är tjock men inte för flytande. Kontrollera ingredienserna regelbundet och rör om dem. Du kan lägga till lite vatten om blandningen blir för tjock, men lägg inte för mycket på en gång. Vänta tills köttet är mjukt innan du fortsätter till nästa steg. Detta bör ta 6 till 8 minuter.



  7. Tillsätt rovor, morötter och lite vatten. Ju mer vatten du lägger till, desto mindre tät blir goulashen beroende på vad du vill.




  8. Tillsätt kumminfrön och chilipulver.



  9. Lägg till de två laurbönorna. Krymma gulasken tills köttet nästan är kokt.



  10. Lägg potatisen i kuber till blandningen. Sänk ner värmen, täck och kok upp tills kött och potatis är mjuka. Detta bör ta 20 minuter.



  11. Servera. Njut av denna maträtt på vintern med din familj och ett trevligt glas vin.

Metod 2 ungerska gulasch med fläsk



  1. Värm 3 cl olivolja i en kastrull eller gryta.



  2. Koka fläsket 500 g åt gången. Låt grisköttet tre gånger och reservera varje gång 500 g kokta för att sätta följande. Köttstyckena ska bruna men inte koka helt.



  3. Värm ytterligare 3 cm olivolja, hackad lök och paprika i pannan. Rör om lökar och koka i 5 minuter.



  4. Tillsätt de två skivade vitlöksklyftor och teskeden kumminfrön.



  5. Tillsätt äppelcidervinäger och tomatpasta. Koka dessa ingredienser under en minut under omrörning.



  6. Lägg griskött, salt, röd paprika och grön paprika i pannan.



  7. Lägg till liter fläskbuljong. Köttet måste nedsänkas i vätskan. Om detta inte är fallet, tillsätt 25 cl vatten och rör om. Tillsätt mer vatten om det fortfarande inte är täckt av vatten. Tillsätt dock inte för mycket vatten för att undvika att göra en flytande gryta.



  8. Koka blandningen.



  9. Låt sedan sjuda i en och en halv timme. Lägg ett lock på potten och låt det sjuda under omrörning ibland tills köttet är mjukt och kokt, liksom grönsakerna. Om du vill ha mindre buljong i din gryta, ta bort locket vid halva tillagningstiden.



  10. Servera. Servera denna ungerska gulasch ensam eller med potatis eller ris.

Metod 3 Goulash av kalvkött



  1. Värm 6 cl olivolja i en kastrull.



  2. Tillsätt kalvkött, finhackad lök och en hackad vitlöksklyft. Kalvköttstyckena bör vara cirka 2 cm från varandra.



  3. Koka ingredienserna. Låt koka tills köttet är brunt och löken är mjuka.



  4. Tillsätt resten av ingredienserna. Tillsätt ketchup, Worcestershiresås, socker, salt, paprika, torr senap, cayennepeppar och vatten.



  5. Täck och låt sjuda i en timme. Du kan laga längre eller kortare beroende på hur du gillar köttet, mer eller mindre mjukt.



  6. Tillsätt mjöl och vatten till blandningen. Rör väl.



  7. Koka upp. Håll omrörning hela tiden.



  8. Servera. Servera denna ungerska gulasch med kokta nudlar.