Innehåll
- stadier
- Metod 1 Stekt kycklingkotletter
- Metod 2 Stekt kycklinglandstil
- Metod 3 Stekt kyckling Originalrecept
- Metod 4 Stekt cockerel
- Metod 5 Stekt kyckling i en fritur
- Metod 6 Håll stekt kyckling varm
Stekt kyckling är en mycket populär maträtt i många länder. Välsmakande, det kan ätas när du lämnar pannan eller kall med majonnäs, i en smörgås eller under en picknick. Detta är en maträtt som finns i många restauranger och snabbmatkedjor, för bland kötten stekas kycklingen lätt och folk konsumerar den regelbundet. När den är väl förberedd är den stekt kycklingen läcker och den har alltid framgång på ett bord! Att laga stekt kyckling har olika fördelar. Du kan först välja det djur du ska förbereda, det är möjligt att köpa fryst kyckling, färsk kyckling, kornmatad gårdskyckling, etc. Du kan krydda det när det passar dig med örter från Provence, kryddor eller Dijonsennep. När du förbereder en kyckling är du säker på att alla dina gäster och dina familjemedlemmar kommer att vara nöjda, förutom naturligtvis vegetarianer. I den här artikeln erbjuder vi dig olika recept som gör att du kan laga saftiga stekt kycklingar till dina vänner och familj.
stadier
Metod 1 Stekt kycklingkotletter
Med det här receptet kommer du att steka din kyckling i en kastrull.
-
Förbered dina kycklingkotletter. Börja med att ta bort senorna och kycklingens hud. Placera sedan dina kycklingbitar på ark cellofan eller pergamentpapper och täck dem med ett annat pappersark och platta dem sedan med en kavel. Du skapar sålunda det som kallas kycklingkotletter. Du måste minska deras tjocklek till en centimeter. -
Skär brödet i små rutor. Lägg brödbitarna i en mixer och gör brödsmulor. Lägg brödsmulorna i en stor ytbehållare eller i en stor skål. -
Täck dina kycklingkotletter med Dijons senap med en köksborste. Häll lite salt och peppar på kotletterna och tillsätt de hackade Provence-örter. -
Lägg nu dina kotletter i behållaren som innehåller de slagna äggen. Båda sidorna bör täckas med ägg. -
Lägg sedan dina kotletter en efter en i brödsmulorna. Täck dem helt med färskt bröd smulor. -
Placera en stor kastrull på spisen. Värm cirka en centimeter solrosolja i en stor stekpanna. -
När oljan är varm, tillsätt kycklingkotletter i pannan. Låt kycklingschnitzlarna steka i solrosolja i fyra till fem minuter. När de har en vacker gyllenbrun färg är de tillräckligt kokta. -
Stäng av värmen och ta bort dina kycklingkotletter från pannan. Lägg på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett. -
Servera dina saftiga kycklingkotletter. Om du har en liten stekpanna och kokar dina kotletter separat ska du hålla de som redan är kokta i din ugn tills du har kokt dem alla.
Metod 2 Stekt kycklinglandstil
Med det här receptet kommer du att steka din kyckling i en kastrull.
-
Skär varje ben och kycklingbröst diagonalt för att få fyra stycken. -
Blanda salt med peppar, cayennepeppar och Dijonsennep i en liten skål. Täck kycklingbitarna med din blandning med en köksborste. -
Häll kärnmjölken i en skål och lägg dina kycklingbitar i den. Sätt tillbaka dem i salladskålen för att täcka dem med kärnmjölk på alla sidor. -
Laga din bacon. Värm en centimeter solrosolja i en stor stekpanna. När oljan är varm placerar du skivorna bacon i pannan och brunt dem tills de är krispiga. Ta bort skivor bacon ur pannan och låt dem svalna. När den är sval, skär den i små bitar. -
Blanda brödsmulorna med de små baconbitarna i en salladskål. Placera sedan dina kärnmjölkstäckta kycklingbitar i salladsskålen för att täcka med brödsmulor och små baconbitar. -
Tillsätt solrosolja i pannan som du har kokt baconet i. Du måste ha ungefär en centimeter olja i pannan. Värm upp oljan.- Oljan ska inte komma vid en för hög temperatur, annars kommer utsidan av dina kycklingbitar att bruna innan insidan är kokt. Om din olja börjar röka i pannan eftersom den är för varm, tillsätt lite solrosolja i pannan för att sänka temperaturen och sänka värmen något.
-
Lägg dina kycklingbitar i pannan. Stek dina kycklingbitar i den heta oljan i cirka tio minuter genom att vända på dem efter fem minuter. Den totala tillagningstiden beror på tjockleken på dina kycklingbitar och oljans temperatur. När de har en vacker gyllenbrun färg tillagas dina kycklingbitar. -
Stäng av värmen och ta bort bitarna av stekt kyckling från pannan med koktänger. Häll en nypa salt över kycklingbitarna och servera dem till dina gäster.- Om du lagar dina kycklingstycken separat ska du hålla bitarna som redan är kokta i ugnen så att de håller varma tills du har kokt alla bitarna.
Metod 3 Stekt kyckling Originalrecept
Med det här receptet kommer du att steka kycklingen i en fritur.
-
Häll tre koppar mjölk och ett ägg i en stor skål och blanda försiktigt. -
Häll bröd smulor, mjöl, salt, peppar och krydda ingredienser i en annan skål och blanda väl. -
Placera varje bit kyckling en efter en i salladsskålen som innehåller mjölet, lägg dem sedan i mjölken blandad med ägget och sätt sedan tillbaka dem igen i blandningen av mjöl och brödsmulor. Lägg sedan kycklingbitarna på en tallrik eller fat. -
Ha en friterad friterare där du kan steka kyckling. Häll i solrosolja och värm den på kaminen på medelhög värme. Titta på oljan så att den inte blir för varm och inte börjar stänk. För att ta reda på om oljan är tillräckligt varm, lägg en hand (nej, inte i den heta oljan) under kranen och släpp några droppar kallt vatten på oljan i frituren. Om oljan fryser är den vid den perfekta temperaturen och du kan steka dina kycklingbitar. -
När kycklingbitarna har en fin gyllenbrun färg tar du bort dem från frituren med koktång. -
Lägg dina bitar av stekt kyckling på en tallrik täckt med pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. -
Du kan servera din läckra stekt kyckling till dina gäster. Njut av din kyckling med ångade grönsaker, grön sallad eller en kålsallad.- Om du tar din kyckling till vänner eller tar en picknick, låt kycklingen först svalna och lägg den i en behållare med lock för att bära den med de andra ingredienserna du tar med.
Metod 4 Stekt cockerel
Med det här receptet kommer du att steka kycklingen i en fritur.
-
Förbered redskap och ingredienser du behöver för det här receptet. -
Skär ut din cockerel med en vass kökskniv. Skär den i sex delar, två vingar, två lår och två bröststycken. -
Häll citronsaften i en skål för att förbereda marinaden och blanda den med två matskedar olja. Tillsätt sedan en nypa cayennepeppar och lite peppar och salt. -
Tillsätt en matsked finhackad persilja, en skivad vitlöksklyftan och om du vill använda malda ingefära, blanda alla ingredienserna. -
Lägg dina bitar av cockerel i en skål eller en stor skål för att marinera. Häll marinaden över dina bitar av cockerel i salladskålen eller skålen. Låt dina cockerelbitar marinera i trettio minuter. -
Efter trettio minuter, dränera dina bitar av cockerel. -
Doppa dina kackerlackebitar i brödsmulor och täck dem med brödsmulor på alla sidor. -
Häll olja i din frityrkokare och värm den till en temperatur på hundra och åttio grader. -
Lägg dina bitar av cockerel i den heta oljan. Låt dem laga i frituren i cirka 13 till 15 minuter, tills de har en fin gyllenbrun färg. -
Ta bort dina kackerlackebitar från frituren. Placera dem på en platta täckt med pappershandduk för att ta bort överskott av fett. -
Häll lite salt över cockerelbitarna innan du serverar. Lägg till några citronbitar på bordet eller plattorna för dina gäster.
Metod 5 Stekt kyckling i en fritur
Med det här receptet kommer du att steka kycklingen i en fritur.
-
Förbered redskap och ingredienser du behöver för det här receptet. -
Lägg citronskal, finhackad hälleflundra och mjukat mjukt smör i en skål och blanda väl för att få en krämig kräm.- Häll i citronsaften och tillsätt lite salt och malad peppar.
-
Lägg sedan det krämiga smöret på ett ark med aluminiumfolie. Stäng aluminiumfolien och ge den en rektangulär form. Placera smöret i frysen och ta det ur frysen när det stelnar. -
Flat dina kycklingbitar med en kavel för att förvandla dem till kotletter (kolla receptet "Stekt kycklingkotletter" lite högre). -
Ta bort det stelnade smöret från frysen. Skär den i fyra delar av samma storlek. -
Placera dina kotletter platta på ditt arbetsområde och placera en bit smör i mitten av varje kotlett. Stäng dem genom att packa in dem för att helt piska smöret. -
Håll dina kotletter stängda genom att placera en tandpetare i varje ände av dina kycklingkotletter. -
Bryt ägget, häll det i en skål och slå det med en gaffel. Placera dina kycklingkotletter en efter en i skålen som innehåller det slagna ägget. -
Lägg sedan dina kycklingkotletter i brödsmulorna. Vänd på dem och se till att täcka dem med brödsmulor på alla sidor. Du kan behöva trycka lätt på kotletterna för att brödsmulorna ska fästas ordentligt. -
Lägg dina kycklingkotletter i kylskåpet ett tag. När brödsmulorna klistrar fast på kotletterna kan du ta bort dem från kylen. -
Häll olja i frituren. Värm upp oljan till en temperatur på hundra och 90 grader. Om oljan når en högre temperatur, låt den svalna lite, annars bryter du utsidan av kotletterna, men insidan kokar inte ordentligt. -
Koka inte alla dina kycklingkotletter samtidigt så att oljetemperaturen inte sjunker för mycket och så att kotletterna kan laga jämnt. Låt dem steka i cirka tio minuter. När de har en vacker gyllenbrun färg, ta bort dem från frituren med kökstänger.- Förvara kammusslorna som du har kokt i ugnen medan du lagar följande.
-
Placera kycklingkotletter på en platta täckt med pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. -
Servera dina underbara kycklingkotletter. Kom ihåg att ta bort tandpetarna som du har placerat i ändarna innan du serverar dina kotletter. När dina gäster kommer att skära en bit, kommer det läckra smälta smöret att fly från mitten av kotletterna.
Metod 6 Håll stekt kyckling varm
För att förbereda recept som vi förklarar ovan rekommenderas det starkt att inte steka alla dina kycklingbitar samtidigt. Det är bäst att steka en efter en eller två för två så att temperaturen i oljan inte drastiskt minskar vilket inte tillåter en konsekvent tillagning av dina kycklingbitar. När du lagar följande bitar måste du hålla de föregående varma, här är en metod som gör att du kan hålla din kyckling varm medan du bevarar dess kvalitet:
- Häll lite vatten i en ugnsfast behållare. Skapa bollar genom att smula aluminiumfolie och placera dem i behållaren.
- Lägg ett ark med aluminiumfolie på bollarna som placeras i behållaren. Det måste vara tillräckligt stort för att du kan lägga i dina stekt kycklingbitar.
- Lägg ett lock på behållaren och lägg det i ugnen vid en temperatur på sextiofem till nittifem grader. Du har precis skapat en ångkokare.
- Förvara dina stekt kycklingbitar i ugnen i ångbåten tills du är redo att servera dem. På detta sätt förblir de saftiga och mjuka.
- Om du lagar många bitar av kyckling, stek inte dem alla samtidigt, kommer du att få ett bättre resultat genom att hålla oljetemperaturen hög, det minskar också tillagningstiden. Förvara bitarna som redan är kokta i ugnen.
- Om du vill ha krispiga bitar av stekt kyckling ska du inte blanda mjölet med brödsmulorna. Placera mjöl och brödsmulor i olika behållare och sänk först dina kycklingbitar i mjölet och täck så lite mjöl som möjligt (detta gör att brödsmulorna kan fästas bättre). Lägg dina kycklingbitar i det misshandlade ägget (blandat eller inte med mjölk) och lägg dem i brödsmulorna. Täck försiktigt kycklingbitar med brödsmulor och stek. Följ råden i recepten ovan eller stek benen och trumpinnarna vid en temperatur på hundra sextiofem grader och vingarna och brösten till en temperatur på hundra sextio grader Celsius. Stek först benen, sedan pestlarna, tillsätt sedan brösten och avsluta med vingarna.
- Koka din kyckling ordentligt. Kyckling är ett kött som måste kokas ett tag. Följ anvisningarna i recepten ovan för tillagningstider, både av säkerhetsskäl och för att få bästa möjliga smak.
- För att steka kyckling eller fjäderfä, använd olja för tillagning med hög temperatur. Du måste använda en olja som inte brinner för snabbt (vid låga temperaturer) och ger lite smak på maten. Använd inte olja med en stark smak. De oljor vi rekommenderar är först solrosolja och jordnötsolja, sedan vegetabiliska oljor med en mycket hög koktemperatur.
- Om du lagar kycklingbitar separat i samma stek, byt olja innan du lagar nya bitar. Det här är att ta bort restkakor som kommer att ligga i pannan och kommer att brinna medan du lagar för länge.
- Om du vill ha skarpa men väl kokta bitar av kyckling, stek dem vid en tillräckligt låg temperatur så att kycklingen kan koka bra.
-
Ett sätt att enkelt täcka dina kycklingbitar med brödsmulor är att placera ingredienserna i en plastpåse, till exempel en fryspåse med en förslutning. Placera sedan en eller två bitar kyckling i plastpåsen och rör om den för att täcka dina bitar med brödsmulor och mjöl. Ta kycklingbitarna ur påsen, lägg dem på en tallrik och lägg nya kycklingbitar i plastpåsen. Sänk sedan ner dina kycklingbitar i vätskan och stek dem.
- Kycklingen är ett kött som måste kokas väl, köttet måste vara vitt i slutet av tillagningen. Ät inte kyckling med rosa kött. Kycklingkött kan innehålla bakterier och överföra sjukdomar som salmonella.
- Var noga med temperaturen på din matolja. Om oljan når en för hög temperatur kommer köttet inte att kokas tillräckligt inuti och utsidan kan brännas.
- Använd olja vid höga temperaturer. Låt inte barn eller husdjur komma nära stekpannan eller stekpannan du använder. Var också uppmärksam på stänk av varm olja, du kan få droppar olja på kroppen, ansiktet och ögonen. Ta inte ansiktet nära den heta oljan.
- För att hantera dina kycklingbitar i varm olja och servera dem, lägg på kökshandskar för att skydda dina händer.
- Lägg dina kycklingbitar i varm olja med kökstång och ta bort dem på samma sätt.
- Tallrikar för bröd smulor
- Salladskålar för att blanda ingredienserna och täcka köttet med mjöl
- Ett par kökstänger
- En friterare och en stekpanna
- Aluminiumfolie
- Plastpåsar eller pergamentpapper
- Redskap för att hålla kycklingen varm i ugnen
- En kavel för att göra kycklingkotletter
- servetter