Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 14 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.
2 Tillsätt vatten och salt. Häll dem på riset och täck sedan pannan.
3 Koka riset på medium till låg värme. Låt koka, täckt tills det är mjukt och puffigt och vattnet är helt absorberat. Detta bör ta cirka 15 minuter.
- Var försiktig så att du inte bränner riset. Om du har intrycket av att det lagar för snabbt, stäng ner värmen till ett minimum.
- Du kan också laga riset i en spis. När det är kokt överför det till en annan kastrull innan du tillsätter mjölk.
Metod 2 av 3:
Tillsätt mjölken
-
1 Eld på söta. Häll försiktigt kokosmjölken med en sked för att införlivas i riset. Se till att sänka värmen till ett minimum så att riset ryser, men ingenting mer; om elden är för stark kommer timern inte att vara bra. -
2 Låt riset sjuda med mjölken i 10 minuter. Kontrollera att tillagningen inte går för snabbt. om så är fallet, stäng av det.- När elden sjunger kan du försöka ta reda på om du behöver tillsätta salt. Gör det lite för lite.
- På Sri Lanka är det sällsynt att lägga till andra ingredienser, men du kan mjukna riset genom att tillsätta socker eller förvandla det till en saltad skål med lök och andra kryddor.
-
3 Ta bort pannan från värmen. Riset måste ha en mjuk och klibbig konsistens. Låt svalna i 5 minuter. reklam
Metod 3 av 3:
Klä riset
-
1 Överför riset till en djup tallrik. En djup ugnsfat är också lämplig. Använd en sked för att lägga allt ris i skålen och platta det jämnt.- Använd en behållare som inte hänger för mycket, eftersom riset tenderar att hålla sig fast vid botten av diskarna.
- Om du inte har en nonstick-skål, olja lätt botten på skålen.
-
2 Flat riset. Använd baksidan av en sked för att jämna ut riset. Du kan också använda en spatel. -
3 Skiv riset. Använd en skarp kniv för att skära riset diagonalt i en riktning, gör sedan samma sak i den andra riktningen. Detta skapar en typisk diamantform på Sri Lanka. -
4 Skär riset. När riset har svalnat och härdat använder du kniven för att skära det i en diamantform. Lyft riset med en spatel och lägg den i en skål som ska serveras.- Du kan göra riset smakligare och krämigare genom att tillsätta lite kokosmjölk på toppen efter att ha skurits.
- Denna maträtt serveras vanligtvis med en curry.
råd
- För att servera denna maträtt på ett traditionellt sätt sprider du den på ett bricka eller ett bräde så att den är en centimeter eller två tjock.
- Du kan lägga till honung, curry, kanel, chili, sambol ... (Sambol är gjord av lök, peppar, salt och citronsaft.)