Innehåll
I den här artikeln: Välja en vaniljstång Gör vaniljesocker9 Referenser
Även om processen för att tillverka vaniljesocker är enkel, kanske du inte vet exakt vilken typ av skida du ska välja. Det finns alla slags läckra vanilj från hela världen och alla har sin egen smak. Många recept använder vaniljesocker. Det är därför bra att förbereda i förväg så att du inte behöver vänta flera veckor för att använda det.
stadier
Del 1 Välja en vanilj pod
-
Jämför de olika smakerna med vaniljskidor enligt deras ursprung. Även om den vanligaste vaniljarten kommer från Madagaskar, växer vaniljväxter runt om i världen i områden nära ekvatorn. Varje typ av vanilj har sin egen smak. Alla vanillor är läckra, men du kan välja en enligt beskrivningen eller prova olika arter för att hitta den du föredrar.- Bourbon vanilj från Madagaskar: dess doft är söt och dess delikata smak. Det är den vanilj som oftast finns i butikerna.
- Tahitisk vanilj: aromen är blommig och fruktig.
- Mexikansk vanilj: den är tät, rik och rökig. Det kan vara för starkt för att smaka för vissa.
-
Bestäm vilken vaniljskodkategori du vill använda. Vaniljskidor faller i två kategorier, A eller B. Kategori A är en smakprov, den är fylligare, våtare och dyrare. Du kanske frestas att spendera mycket pengar på en lyxstolpe för ditt socker, men det är inte nödvändigt. En sådan kostnad är berättigad för konditorivaror, men en B-skida är perfekt för ett extrakt eller vaniljesocker. En torrare skida betyder att smaken på ditt socker eller extrakt blir mindre vattnigt. -
Se till att baljorna skördas vid full mognad. Bågen är inte torkade och oanvändbara om du ser små slitsar i ändarna. Detta tyder faktiskt på att skidorna plockades vid rätt tid för mogning för att ge sin fulla smak. -
Tänk inte på frostad vit eller kristaller. Du kanske tror att dina vaniljbönor är olämpliga för konsumtion om de har frostiga vita avlagringar på ytan, men du skulle ha fel! Vithet kan antyda att fröskidorna har lämnats utanför under en tid, men det försämrar inte deras smak.
Del 2 Gör vaniljesocker
-
Skala fröskidorna. Använd en vass kniv och klipp av vaniljpinnen på längden. Skrap frönna med knivens baksida. -
Skjut vaniljbönorna i sockret. Häll 500 g granulerat socker i en behållare med ett tätt lock och tryck in skidorna. Använd dina fingrar för att sprida sockret och säkerställa en jämn smak. -
Lägg vanilj och socker åt sidan. Se till att burken är väl stängd och låt socker och vanilj sitta i minst en till två veckor. Ju längre du lämnar ingredienserna tillsammans, desto intensivare blir smaken på vaniljen i sockret. -
Förvara ditt vaniljesocker på rätt sätt. Den perfekta platsen för alla vaniljprodukter bör vara sval, torr och skyddad från ljus. Ett bra val är ett köksskåp eller skafferi om du har ett. Vanilj och socker kommer inte att förstöra, så länge de lagras ordentligt och du kan hålla dem på obestämd tid.- Lägg inte vaniljsprodukter i kylen, eftersom kylan gynnar utvecklingen av en karakteristisk form i vaniljbönor.
-
Använd ditt vaniljesocker. Du kan introducera ditt vaniljesocker i alla recept som kräver socker, när det väl har absorberat smaken på baljan. Även om detta inte kan ersätta den kraftfulla doften av ett vaniljsextrakt, kan ditt socker ge smak till de flesta av dina favoriträtter.- Strö din skära frukt för ett lätt mellanmål.
- Lägg till mer smak på din vaniljkaka.
- Använd det istället för ditt vanliga socker i alla bakverk som kan smaksättas med vanilj.
- Sprid det på dina muffins eller söta rullar.
- Använd det för att söta på kaffe eller te.
- Strö över skivor bröd eller bagett till frukosten.