Innehåll
I den här artikeln: Använda en kolgrill Gör en gasgrill Gör världens bästa bacon5 Referenser
När de flesta tänker på ordet baconde tänker på krispiga och smakfulla köttskivor i en kastrull. Att laga mat med pannan är faktiskt bara ett av de olika sätten att förbereda bacon på. Du kan till exempel överväga att grilla bacon utomhus för vissa händelser som grillar. Det här sättet att laga mat är inte bara lika effektivt som stekpanna, det sparar också mycket rengöringstid!
stadier
Metod 1 Använda en kolgrill
-
Slå på grillen. Vid behov, oavsett vilken typ av kolgrill du har, innan du lagar bacon, måste du bränna kolet för att få det till rätt temperatur. Innan du tänder dem måste du se till att du ordnar bitarna med kol genom att stapla dem på ena sidan av grillen och lämna den andra sidan utan en bit kol. Detta skapar en varm sida och en kall sida där du sätter på kolen. När du är redo kan du slå på grillen.- Observera att om du inte använder kol som antänds med en låga, måste det säkert sprayas med lättare vätska.
- Efter tvättning öppnar du locket och väntar på att kolen bränner helt. Du kommer att veta att kolen är redo att laga mat när de börjar utveckla ett tunt lager grå ask och avger en orange glöd. Det kan ta 20 minuter eller mer.
-
Olja grillristen. När du är redo att laga din bacon ska du borsta oljan snabbt med en borste på grillristen. Det finns olika sätt att göra detta, men det enklaste sättet är att använda en grillborste eller vika pappershandduk i flera lager och ta den med ett tång, blöta det i oljan och snabbt basta gallret . Eftersom bacon naturligtvis innehåller fett, är det inte nödvändigt att lägga för mycket olja för att förhindra att det hänger på racket under tillagningen.- Om du inte har olja kan du antagligen göra det genom att gnida en bit bacon särskilt fet på nätet eller helt enkelt genom att hoppa över detta steg. Observera dock att vissa skivor bacon kan hålla sig fast i racket.
-
Placera baconet på den kalla sidan av grillen. Använd en tång för att skydda dina händer och placera baconskivorna på den kalla sidan av grillen (det vill säga sidan där det inte finns glöd). När baconet lagar mat, kommer det fett att naturligt tappas och sjunka ner i grillen. Om du lagar bacon över glödar kan det orsaka stora lågor när baconfett tar eld. För att undvika att brännas, starta eld eller bränna baconet, grill det med endast indirekt värme. Baconfettet rinner alltid i grillen, men om det inte finns några glödar nedan har du mindre chans att bränna något.- Försök att ordna baconskivorna vinkelrätt mot nätet istället för att lägga dem parallellt med metallstängerna. På detta sätt kommer tunnare skivor att ha mindre chans att glida mellan rutorna i rutnätet och falla på asken nedan.
-
Återställ baconet medan du lagar mat. När baconet lagar mat kommer det naturligt att krympa, dess färg blir mörkare och det härdar. För att se till att båda sidor är tillagade jämnt, kom ihåg att returnera baconet medan det lagar mat och börja när kokningseffekterna är synliga på undersidan. Försök att återlämna baconet var femte minut genom att stänga grilllocket varje gång.- Tillagningstiden beror på grilltemperaturen, skivornas tjocklek och dina sprickinställningar, varför du bör kontrollera den regelbundet. Den totala tillagningstiden bör inte överstiga 20 minuter. Om du föredrar mjukare bacon bör du bara laga den mellan 7 och 10 minuter.
- För andra köttstycken pågår en diskussion bland kockarna om långvarig tillagning av kött är labil eller inte. Detta är inte riktigt ett problem för bacon, eftersom de flesta kockar håller med om att god mat bara ger smaken till.
-
Ta bort baconet och placera det på en tallrik täckt med pappershanddukar. När tillagningen är klar, baconet bör ha en färg som är mellan röd och mörkbrun (beroende på den skarpa du gav det) och avge en utsökt doft. Ta bort baconet från grillen, skiva efter skivan och placera på en platta täckt med flera lager pappershanddukar. Låt pappershandduken ta upp fett och servera sedan baconet som du vill!- Bacon bevisar än en gång att det är ett undantag bland andra kött. Många andra kött blir mjukare och mer smaksatta genom att låta dem sitta 10 till 15 minuter efter tillagningen, medan baconet är klart att äta så snart det är kallt nog att sätta i munnen utan att bli bränd!
Metod 2 Använd en gasgrill
-
Ställ brännarna på det lägsta. Målet när du grillar bacon på en gasgrill är inte att grilla det på grillen eftersom fettet som kommer att rinna ut från köttet under vilket bakning kommer att falla på brännarna. Detta är ett ännu större problem i det här fallet än med kolgrillen, eftersom det flödande fettet förutom att orsaka lågor kan orka brännarna. För att förhindra att detta händer använder du en modifierad indirekt kokningsteknik som gör att alla brännare fungerar (och skiljer sig från metoden som använts tidigare med kolgrillen).- Börja med att antända de flesta brännare och stäng locket. Låt grilltemperaturen stiga inom några minuter innan du börjar laga mat.
-
Placera baconet på en grillpanna. När du väntar på att grillen ska värmas upp, placera baconskivorna på grillpannan. Denna panna har något upphöjda remsor i botten som fungerar som en grill och fettavlagringar mellan. Detta gör att baconet kan laga säkert på grillen utan att fettet rinner över brännarna.- Som en bonus blir grillpannan mycket lättare att rengöra. Häll bara fettet i det, rengör pannan och det är det!
-
Laga baconet med locket stängt. Placera pannan fylld med baconskivor i grillen och stäng locket. Detta gör att värmen från brännarna stannar inne och kokar bacon på båda sidor, som om du bakar det. För att undvika att laga bacon för länge, täck inte locket medan du lagar mat, för att se till att ditt bacon inte bränner.- Glöm inte att returnera baconet medan du lagar mat. Även om detta inte är obligatoriskt eftersom värmen kommer från alla sidor (istället för under) är det fortfarande nödvändigt att vara säker på att baconet är kokt jämnt. Du bör returnera det minst en gång under tillagningen. Du kan returnera det oftare, men det kan bromsa tillagningen genom att låta för mycket värme fly från grillen. Kontrollera baconet regelbundet när det lagar mat. Om den kokas för snabbt, vänd den omedelbart och minska värmen.
-
Servera bacon som vanligt. När baconet är kokt på båda sidor så som du föredrar, använd ett par tungor för att ta bort det från grillen och placera det på en tallrik täckt med pappershanddukar. Stäng grillen och när pannan är tillräckligt kall för att hantera den, ta den ur grillen.
Metod 3 Grill världens bästa bacon
-
Använd ett ark med aluminiumfolie för att laga den säkert och utan att färgas någonstans. Oavsett om du använder en kol eller gasgrill, är aluminiumfolie din vän. Det är lätt att improvisera en grillskål med ett enkelt aluminiumplåt. Vik bara arket i hälften (för att ge det lite mer tjocklek), vik sedan kanterna upp två tum så att det kan hålla tillbaka det flytande fettet i baconet. Placera skivorna med bacon direkt på detta platt och returnera dem som vanligt medan du lagar mat. När baconet är klart tar du det ur skålen och lägger det på en tallrik täckt med pappershanddukar. Hantera och kassera aluminiumfolie försiktigt efter att grillen är tillräckligt kall.- Observera att med denna metod inte staplar kolen på en sida av grillen. Eftersom fettet som kommer att spola bacon inte kommer att falla direkt på träkol utan kommer att stanna i aluminiumfolien kan du laga det direkt över glödarna. Var försiktig eftersom matlagningen kan bli snabbare än vanligt.
-
Köp tjocka skivor bacon. När du köper bacon för att grilla väljer du de tjockaste skivorna du kan hitta. Det är lättare att hantera de tjocka skivorna på grillen, eftersom tunnare skivor kan brytas i hälften, glida mellan stängerna och brinna och hänga på grillen. Denna köttkvalitet är desto viktigare när brodering kräver användning av tång för att hantera köttet, vilket kan göra det svårt att hålla om de råa skivorna är för tunna. -
Krydda baconet medan du lagar mat. Bacon är ett kött sönder bland andra kött eftersom det har en utsökt smak utan någon annan ackompanjemang (bortsett från ingredienserna som används för att förbereda det, naturligtvis). Det betyder inte att du inte kan krydda det lite! Genom att smaka din bacon med dina favoritkryddor innan du lagar mat, kan du ge den en ny och läcker smak och anpassa sig till många rätter. Strö bara över kryddorna direkt på baconet innan du serverar:- rosmarin
- röd paprika flingor
- skivad vitlök
- en Cajun-blandning
- svartpeppar
- en smaksättning för biff
- brunt socker
-
Tänk på andra grillrecept som använder bacon. Du kan grilla bacon ensam, men varför stanna där? Nedan följer några idéer för grillrätter som innehåller bacon eller som du enkelt kan lägga till några. Tveka inte att sätta bacon i många andra rätter:- sparris rullade i bacon
- kyckling insvept i bacon
- bacon cheeseburgers
- grillbönor
- en chili
- grillad kött (fläsk, nötkött, vilt, kalkon, etc.)