Innehåll
I den här artikeln: Hantera en ananas som inte är mogen. Äta en ananas som inte är mogen17 Referenser
Nästan all söthet av lananer frigörs efter några dagar av mognad på foten. När det väl har valts blir det inte tråkigt. Som sagt, denna ursprungliga frukt kan ibland mogna, även när huden är helt grön. Om du har tur är din "omogna" ananas söt och läcker. Om inte, finns det några tips som du kan använda för att mjuka upp och göra det roligare att äta.
stadier
Del 1 Hantera en ananas som inte är mogen
-
Känn det för att se om det är moget. De flesta tecken på att en frukt är mogen betyder inte så mycket när det gäller ananas. Snäll istället ut basen: en stark lukt betyder att den är mogen. Om du har problem med att känna det är det förmodligen inte kallt. Kall ananas känns aldrig stark, så låt din vara i rumstemperatur en liten stund innan du testar den här metoden.- En ananas med gul hud är säkrare än en ananas med grön hud, men detta test är inte perfekt. Vissa ananas är väggar när de är helt gröna. Andra har gyllene eller röd hud medan de är hårda och obehagliga att smaka.
-
Vänta tills lananor mjuknar, men inte att den mjuknar. Ananas mognar inte när de skördats. På din arbetsplan blir bananer mjukare och saftigare, men den blir inte söt. Allt lanansocker kommer från stärkelse från dess stam. När den här källan har klippts ut kan lananer inte producera mer socker ensam.- Generellt kommer gröna ananas att ändra färg.
- Det är möjligt att en ananas blir ännu surare om den hålls för lång.
-
Vänd den (valfritt). Om lananor fortfarande innehåller lite stärkelse att konvertera till socker kommer detta att vara dess bas. I teorin kan socker spridas bättre om du lägger lananas upp och ner. I praktiken är effekten svår att se, men det kan vara värt att försöka.- Färgen på huden går också från basen till toppen, även om den inte är relevant för mognad efter skörden.
- Det är svårt att fälla en ananas: vänd över toppen och lägg änden utsatt på en fuktig handduk.
-
Låt den stå vid rumstemperatur. Det bör mjukas på en dag eller två. De flesta ananas jäser snabbt om de hålls längre.- Om du valde din ananas när den ännu inte var mogen, kommer det att vara obehagligt att smaka. Läs vidare för att ta reda på hur du kan förbättra din smak.
- Om du inte tänker äta din ananas direkt, lägg den i kylen i 2-3 dagar.
Del 2 Äta en ananas som inte är mogen
-
Var försiktig med ananas som inte är väggar. De kan vara giftiga, särskilt om de är unga. Att äta dem kan irritera halsen och ha en stor laxerande effekt. Som sagt är de flesta kommersiella ananas delvis murade, även om de är gröna.- Även ananasväggar kan skada munnen eller få den att blöda. Teknikerna nedan hjälper dig att undvika detta.
-
Klipp din ananas. Skär stammen och kronan, lägg sedan resten platt på en skärbräda. Skär barken och ögonen, skiv den sedan eller gör små bitar. -
Grilla din ananas. Om du gör detta kommer karamelliseringen av socker som finns i ananasen genom att ge smak till en intetsägande frukt. Värmen kommer också att neutralisera bromelain, enzymet som orsakar smärta och blödning från munnen. -
Koka ugnsbakade ananasskivor. Detta ger dig samma resultat som att grilla: en läcker och söt ananas. Om det är ganska surt och grönt, strö det på brunt socker innan du fyller på det. -
Få det att sjuda. Även om det inte karamelliserar sockret kommer det att neutralisera bromelainen. Prova följande metod om råa lananer skadar munnen:- lägg ananasbitarna i en kastrull med all den juice du har samlat in genom att skära den,
- tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka det,
- koka över medelhög värme,
- låt det sjuda i 10 minuter,
- tappa av och låt svalna.
-
Strö över skuren pinjenötter med socker. Strö den med socker om den inte är söt. Ät det omedelbart eller täck det, förvara det sedan i kylskåpet.