Innehåll
I den här artikeln: Blansera potatisarna. Skicka potatisarna i en kastrull. Stekt stekt potatis17 Referenser
Att sätta en mat innebär att man snabbt tillagar den i en liten mängd olja eller fett. Många vet inte att poppar med potatis också är ett bra sätt att förbereda dem, till exempel rostning, stekning, ångning och alla andra metoder som används för att tillverka dem. För att lyckas måste de först blancheras så att de lagar jämnt och inte bränner.
stadier
Del 1 Fördela potatisen
-
Tvätta dem. Gnugga dem med en grönsaksborste under rinnande vatten för att ta bort smuts och andra rester. Du behöver inte skala dem innan du gör det, så det är viktigt att rengöra dem noggrant först. De som passar bäst för receptet ska vara små med tunn hud och vaxartat kött. Du kan använda:- charlottepotatisen,
- potatismännen piper,
- den önskade potatisen,
- paprika ögonpotatisen.
-
Skär dina potatis. Lägg dem i en ren handduk och doppa dem. Skär sedan dem försiktigt med en vass kniv. För att få dem att hoppa kan du klippa dem i kuber, i två eller i skivor.- Skär i kuber ca 1 till 2 cm.
- Skär dem i skivor så att de är mellan 1 och 2 cm långa.
- För att klippa dem i halva, dela bara var och en av dem i två i längdriktningen.
-
Koka dem i några minuter. Hälften fyller en panna med vatten. Stäng pannan och koka tills den kokar på medelhög värme. Lägg i potatisen när vattnet har kokt. Koka i 4 till 5 minuter i kokande vatten.- Om du får dem att koka väl, lagar de delvis och blir lite mjuka. Det betyder att de lagar jämnt när du spränger dem.
-
Låt dem droppa. Ta bort från värmen efter 3 minuter. Lägg sedan en sil i pannan och låt dem rinna i cirka 5 minuter. Detta gör att de kan torka, vilket gör dem krispiga när de är sauterade.
Del 2 Stek potatisen i en kastrull
-
Förvärm ugnen. Ställ in den på 180 ° C och vänta tills den når denna temperatur. Ugnen låter dig hålla varma potatisarna som är färdiga medan du spränger de andra. -
Värm upp oljan i en stekpanna. Häll olja i en stor kastrull. Sätt på kaminen på medelhög värme och låt oljan värmas upp. Hon kommer att vara redo när ytan börjar lysa. Du får dock inte låta henne röka.- Canola olja och solrosolja är bra oljor som du kan använda för att sautera dina potatis.
- Du kan steka dem i anka fett eller något annat animaliskt fett, istället för att steka dem i olja och tillsätta smör senare.
-
Ordna dem i pannan. Så snart oljan är klar, lägg dem i varm olja. Om du skär dem i kuber sprider du dem ut så att de bildar ett jämnt lager. Om du skär dem i skivor, lägg dem individuellt och sprid dem ut för att bilda ett enda lager. Men om de skärs i hälften, lägg varje hälft på botten av pannan.- Du behöver bara baka ett lager åt gången för att se till att de lagar och bruntar jämnt. Du kanske måste laga dem i flera delar.
-
Laga dem tills de är gyllenbruna. Sätt dem i den heta oljan i cirka 5 minuter. När de är gyllene på ena sidan, vänd dem med en tunn spatel. Gör samma sak för andra sidan. -
Tillsätt de återstående ingredienserna. Efter att ha vänt potatisen, vänta i 3 minuter, tillsätt sedan vitlök, rosmarin och smör i pannan. Krydda potatisen med en nypa salt och peppar. Du kan skaka pannan för att fördela de nya ingredienserna jämnt. Koka ytterligare 2 minuter tills potatisen är kokta och brunade.- När du har kokt, använd spateln för att belägga dem med dagbok och rosmarin.
-
Överför de kokta delarna till ugnen. Så snart den första bunten med potatisar är klar, lägg dem på en bakplatta. Sprid dem i ett enda lager och lägg dem i ugnen för att hålla dem varma medan du sauterar de återstående potatisarna. -
Upprepa tills alla är stekt. Tillsätt mer olja i pannan och låt den värmas upp. När det är varmt sätter du de återstående potatisarna i stekpannan och steker dem i cirka 10 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd dem regelbundet och tillsätt mer dagbok, rosmarin och smör under de senaste minuterna. -
Krydda dem med peppar och salt och njut. När alla dina potatisar är kokta, lägg dem i en serveringsfat. Tillsätt mer salt och peppar efter behov. Blanda dem innan du serverar dem så att de kryddas.- Du kan äta dina stekt potatis ensam, som ett ackompanjemang till din favoriträtt eller omvandlas till en välsmakande sallad.
Del 3 Servera stekt potatis
-
Ät dem ensam. En stor skål med stekt potatis är ett välsmakande och tillfredsställande mellanmål. Potatis är en bra källa till fiber, kolhydrater, C-vitamin och kalium. Dessutom innehåller de kalcium, järn och protein, vilket gör det till ett näringsrikt mellanmål. Smör inte för mycket olja och smör. -
Server dem med fläskkotletter. De stekt potatisen är en utmärkt ackompanjemang. Dessutom åtfölja dem med fläskkotletter är mycket populärt. För en mer balanserad måltid, servera fläskkotlett med stekt potatis, ångade grönsaker och en sked gräddfil. -
Servera dina potatis med en biff. Detta är en klassisk kombination, och de stekt potatisen är ett perfekt komplement till pannstekt, rostad, bräserad eller grillad biff. Du kan servera denna måltid med rostad sparris, ångad broccoli eller färsk sallad. -
Lägg dem i en wok. Sätt potatisen i tärningar tills de är gyllene. Överför dem sedan till en tallrik. Tillsätt mer olja i pannan och rör om paprika, svamp, hackad lök och andra grönsaker du väljer. Låta ingredienserna sjunka i 5 till 10 minuter. Lägg sedan potatisarna tillbaka i woken de senaste minuterna och rör om allt för att se till att grönsakerna är väl blandade. -
Gör en sallad med rester potatis. Potatsallad är ett annat välsmakande och kreativt sätt att introducera och äta potatis. Dessutom är salladerna du kan göra oändliga. Du kommer att kunna använda resterna av kalla sauterade potatisar istället för de kokta i någon potatissallad, oavsett om det är en klassisk sallad, contry sallad, grönsaksallad, Italiensk sallad och många andra. -
Ta dem till en potluck. Potatis kan ätas med många andra huvudrätter och sidorätter. Dessutom är de mycket populära, vilket gör stekt potatis till ett utmärkt val att ta bort för en picknick, en grillfest, en potluck eller någon annan samling. Lägg till andra kryddor och örter om du vill ändra smaker. Som kryddor kan du använda:- gräslök,
- dragon,
- persilja.