Hur man gör en latte

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Använd en espressomaskin
• Metod 2 Gör en latte utan en espressomaskin
• Metod 3 Gör andra typer av lameller

I den här artikeln: Använd en espressomaskin Gör en blockboard utan espressomaskin Gör andra typer av lameller16 Referenser

Lespresso är ett mycket starkt italiensk kaffe som konsumeras över hela världen. Latte är kanske den mest framgångsrika espressobaserade drinken. Det är en blandning av kaffe och ångad mjölk. Om du köper lattes varje dag kan de i slutändan kosta dig mycket, men du kan göra det själv med en mycket enkel enhet som kallas en nomadisk kaffebryggare. Om du älskar denna dryck kan du till och med investera i en espressomaskin med ångmunstycke.

stadier

Metod 1 Använd en espressomaskin

1. Forma kaffet. Det krävs en mycket fin slipning för att göra en espresso. Pulvret bör ha ungefär samma konsistens som bordsalt. När bönorna är i rätt storlek kommer de att plocka och hålla sig ihop.
   • När du vänjer dig med att förbereda espressos kan du prova olika hirsstorlekar för att hitta den smak du föredrar.
   • Använd en kaffekvarn med koniska hjul för maximal friskhet och kontroll. Denna modell gör det möjligt att exakt kontrollera finheten i slipningen och att få ett mer homogent pulver.

2. 
   

   
   Dosera mjölken. För att tillverka en enda liten latte tar det cirka 180 ml mjölk. Som regel är denna mängd lämplig för en 30 ml espresso (sex gånger mer mjölk än kaffe).
   • Skummjölk skummer lättast, men den är inte lika rik och läcker som den som innehåller mer fett.
   • Halvskummad mjölk skum väl samtidigt som dranken är ensam.
   • Hel mjölk är den som skumar minst, men dess högre fettinnehåll ger en välsmakande och krämig latte.

3. 
   

   
   
   
   Skumm mjölken. Häll önskad mängd i en metallkanna. För in ångmunstycket i vätskan genom att böjas så att dess ände är precis under ytan. Det gör att du kan få det nödvändiga skummet för att göra en bra latté genom att införa luft i mjölken samtidigt som ånga.
   • Håll krukhandtaget med en trasa för att undvika att du bränner handen när metallen upphettas.
   • Öppna ånguttaget. I allmänhet är det nödvändigt att vrida en knapp på espressomaskinen.
   • Värm upp mjölken med ångan tills den når 65 till 70 ° C. Övervaka temperaturen med en termometer. Var försiktig så att den inte överstiger 75 ° C eftersom den bränner.
   • Försök få små ljusbubblor (detta kallas mikroskum) och inte stora bubblor. Skummet måste vara både lätt och tätt.

4. 
   

   
   
   
   Dosera kaffet. Varje individuell espresso måste innehålla en specifik mängd. De flesta lattes förbereds med en dubbel espresso, vilket är bara två gånger dosen av en basisk espresso.
   • För varje standarddos krävs 18 till 21 g malt kaffe. För att väga den kan du sätta maskinens filterhållare i köksskala.
   • Ställ in skalan på 0 efter att filterhållaren har placerats på den.
   • Lägg försiktigt 18 till 21 g hirs per dos i behållaren.

5. 
   

   
   Tampa kvarn. Du måste packa pulvret i filterhållaren med ett verktyg som kallas tampmaskin. Den här artikeln ser ut som en liten vikt eller kudde med ett kort handtag.
   • För att komprimera kaffet, ta handtaget på packaren och sätt verktyget på pulvret i filterhållaren. Placera din hand, underarmen och armbågen direkt över filterhållaren och tryck ner.
   • Rotera smidigt medan du trycker på. Idealisk avstämning kräver ett tryck på cirka 15 kg.
   • Tryck på en skala eller köksskala tills enheten läser 15 kg för att få en uppfattning om det tryck du behöver för att applicera på malningen.
   • Detta steg ger en kaffekompakt skiva som kallas sten. Det är absolut nödvändigt att det är homogent komprimerat så att kaffe infuserar vattnet jämnt.

6. 
   

   
   Gör kaffe. Placera filterhållaren i extraktionshuvudet och knäpp den på plats. Tryck på startknappen på maskinen för att starta kaffebryggning.
   • En perfekt espresso har en medium till mörkbrun färg, en flytande konsistens och ett litet skumskikt (kallas crema) på ytan.
   • Det tar ungefär trettio sekunder att extrahera en dos, men den här gången beror på mala och din enhet.
   • Om extraktionstiden är för lång kan kaffet vara bittert. Om det är för kort förlorar du en del av smaken.

7. 
   

   
   Tillsätt mjölken. Häll det i kaffet. Det kommer att flyta smidigt och blandas med crema av espresso.
   • Använd en sked för att kontrollera hur mycket skum som rinner. Häll inte i kaffet förrän du har fyllt koppen cirka tre fjärdedelar. Vid denna tidpunkt tar du bort skeden så att skummet lägger sig på dryckens yta.
   • Du får en krämig beige drink med ett tunt lager av lätt skum på ytan.
   • Om du vill utmana dig själv är det dags att göra lattekonst, men det är helt valfritt.

Metod 2 Gör en latte utan en espressomaskin

1. 
   

   
   Använd en bärbar kaffebryggare. Detta är en liten kaffemaskin för att göra starkt kaffe.
   • Koka en eller två koppar vatten.
   • Låt den sitta en minut för en svag kylning.
   • Under processen måste den ha en temperatur på 80 till 90 ° C och inte 100 ° C.
   • Dosera två matskedar kaffe med doseringssked som medföljer kaffebryggaren. Forma kaffet i en elektrisk kvarn.
   • För att tillverka ett kaffe som ser ut som en espresso ska slipen vara mycket tunn (som bordsalt). När pulvret är tillräckligt fint kommer kornen att agglomerera och hålla sig ihop. Leta efter den här punkten när du maler kaffet.
   • Montera enheten. Fukta kaffemaskinens filter för att förbereda det för infusion och förhindra att kaffet har en smak av papper.
   • Placera apparaten över en kopp.
   • Gör kaffe. För detta måste du lägga malda kärnor och vatten i kaffebryggaren.
   • Häll marken i behållaren på enheten med tratten. Tillsätt varmt vatten till examen på väggen.
   • Blanda ingredienserna med den medföljande omröraren eller skeden.
   • Sätt in kolven i behållaren och tryck ner den tills du hör ett långt väsande ljud.
   • Smaka på kaffet. Om det är för starkt, späd det med lite varmt vatten.

2. 
   

   
   Använd en vanlig kaffebryggare. Använd apparaten för att göra starkt kaffe. Om du inte har en bärbar maskin kan du använda en vanlig elektrisk kaffebryggare.
   • Använd en eller två skedar malet kaffe per kopp kaffe. Drycken måste vara mycket stark för att du ska kunna göra en latte.
   • Forma om möjligt kaffe själv för att få en fin slipning.
   • Det tar en eller två koppar kaffe för att göra en latte.

3. 
   

   
   Snabba mjölk. Det är inte nödvändigt att använda ett ångmunstycke för att få skum. Om du inte har en kan du använda en mikrovågsugn.
   • För att få ett bra resultat, använd en låg fetthalt produkt som halvmjölk.
   • Häll kall mjölk i en glasburk med lock. Fyll inte behållaren mer än halvvägs.
   • Stäng burken väl.
   • Skaka den stängda behållaren kraftigt i 30 till 60 sekunder tills dess innehåll har fördubblats i volym.
   • Ta bort locket.
   • Värm upp mjölken i mikrovågsugnen med hög effekt i 30 sekunder.
   • Skummet kommer att stiga till ytan.

4. 
   

   
   Gör en latte. Häll 30 till 60 ml starkt kaffe i en kopp och tillsätt mjölken du har skumt.
   • Håll först mousen med en sked medan du häller mjölken.
   • När du har hällt tillräckligt med kaffe, placera en sked med skum på ytan av drycken.
   • Njut av din hemlagade latte.

Metod 3 Gör andra typer av lameller

1. 
   

   
   Gör en latte med vanilj. Du behöver lite espresso, mjölk och vaniljssirap.

2. 
   

   
   Förbered espresson. Du kan använda en espressomaskin eller göra mycket starkt kaffe med en bärbar kaffebryggare eller en traditionell kaffebryggare.
   • Det krävs 45 ml despresso för det här receptet.
   • Om du har en espressomaskin, skumma en och en halv kopp (350 ml) mjölk med ånga. Använd hel- eller halvmjölk och bringa den till en temperatur på 60 till 70 ° C.
   • Om du inte har en maskin, häll mjölken i en burk för att värma den i mikrovågsugnen. Stäng behållaren och skaka den kraftigt i 30 till 60 sekunder. Ta bort locket och värm upp mjölken i mikrovågsugn i 30 sekunder.
   • Häll två matskedar vaniljesirap i en kopp.
   • Lägg till kaffet.
   • Häll mjölken i koppen medan du håller moussen med en sked. När du är klar, placera en sked med mousse på ytan av drycken.

3. 
   

   
   Gör en karamelllat. Du behöver starkt kaffe, karamellsirap, mousserande mjölk, vispad grädde och karamellcoulis.
   • Häll en halv kopp mjölk i en mikrovågsäker skål. Värm den i mikrovågsugn vid hög effekt i 60 till 90 sekunder.
   • Piska mjölken tills den är skummig.
   • Häll tre eller fyra matskedar karamellsirap i en kopp.
   • Värm sirapen i mikrovågsugnen vid hög effekt i 30 sekunder.
   • Tillsätt en kvart kopp varmt kaffe och blanda båda ingredienserna väl.
   • Tillsätt varm och mousserande mjölk.
   • Om det är önskvärt, fyll ytan på drinken med en dupp av vispad grädde och en dropp karamellcoulis.

4. 
   

   
   Gör en latte hit. Du kan använda espresso eller mycket starkt kaffe. Du behöver också mjölk och isbitar.
   • Om du vill göra en latte baserad på espresso, förbered två koppar espresso.
   • Om du inte har en espressomaskin eller en bärbar kaffebryggare, brygger du mycket starkt kaffe.
   • För att göra starkt kaffe använder du ett filter och använder en tredjedel av en kopp malt kaffe och två koppar kallt vatten.
   • Blanda espresso eller starkt kaffe och tre koppar mjölk. Rör om eller skaka ingredienser för att blanda.
   • Lägg isbitar i glas och häll blandningen på toppen.
   • Om du vill, lägg till smaksatt sirap för att ge laten efter valet.

råd

• Om du älskar kaffe kan du göra alla typer av andra espressodrycker med eller utan maskin.