Innehåll
- stadier
- Metod 1 Gör en varm hibiskusinfusion
- Metod 2 Gör en ishibiskusinfusion
- Metod 3 Förbered din egen hibiskus
Om du vill göra en originalvariant av klassiska infusioner, prova att använda hibiskus. De torkade blommorna i denna växt ger en infusion med en distinkt röd färg och en citronsmak, ganska sur. Ännu bättre är det möjligt att hibiskus hjälper till att sänka blodtrycket. Du kan köpa torkad hibiskus i en ekologisk butik eller online, men om du har några i trädgården kan du också plocka blommor och torka dem själv för infusioner.
stadier
Metod 1 Gör en varm hibiskusinfusion
- Fyll en vattenkokare med vatten. Värm den på kaminen så att vattnet kokar. När du väntar på att vattnet ska värmas, förbered de andra ingredienserna och rengör tekannan som du kommer att använda.
- Kolla in vår handledning om hur du kokar vatten för att lära dig att värma det på en spis eller i mikrovågsugn.
-
Lägg torkade hibiskusblommor i en tom tekanna. Receptet använder ungefär två teskedar blommor, men du kan använda mer eller mindre beroende på intensiteten på den smak du vill ha.- Lhibiscus innehåller inte koffein så om du använder många av dem, kommer du inte att känna en plötslig energiökning.
-
Häll det kokande vattnet i tekannan. Fyll på det (eller häll i lika mycket vatten som du vill dricka).- Använd en ugnshandske och / eller en tekanna för att skydda dig själv. Häll vattnet långsamt och regelbundet för att undvika stänk.
- Blötlägg en tepåse i vattnet för att göra en infusion med koffein. Som förklarats ovan innehåller libiscus enbart inte koffein. Om du vill att din infusion ska ge dig ett boost av energi (eller om du bara gillar smaken) kan du försiktigt lägga till ett paket med ditt favorit koffein te i det varma vattnet. Linfusion hibiscus är fortfarande läcker utan te.
- Om du vill ha mycket koffein, lägg till flera tepåsar.
-
Infusera i fem minuter. Detta är det enkla steget: du måste bara vänta. Cirka fem minuter borde vara tillräckligt för att blommorna ska ge vattnet en ganska sur smak och en ganska röd färg. Om du vill att smaken ska bli starkare, låt blommorna infusera längre. Om du vill ha en mer subtil smak, låt dem infusera mindre. -
Häll infusionen genom en durkslag. Nu behöver du bara ta bort blommorna. Om din tekanna inte har ett inbyggt filter, häll infusionen i din kopp genom en fin silfilter. Om du inte har något annat kan du använda ett papperskaffifilter.- Om du vill kan du också lämna hibiskusblommor i vattnet. De kommer inte att skada dig: för närvarande tyder ingenting på att de har några toxiska egenskaper.
-
Socker linfusion enligt din smak. Din brygg är redo att smaka. Du kan lägga till den mängd du vill söta ditt val (eller inte söta på alls). Den söta och söta smaken av honung passar särskilt bra med surheten hos lhibiscus. Socker och sötningsmedel utan kalorier är också bra val. - Dekorera med kanel, mynta eller lime kil. Om du vill dekorera din infusion lite, prova en av dessa fyllningar (eller alla tre). Duften och smaken av dessa ingredienser går mycket bra med hibiskusinfusion och ger tre läckra kombinationer.
- Om du använder mynta lägger du bladen platta på handflatan och slår dem torra med den andra handflatan. Bartendrar använder denna teknik för att frigöra smak och lukt av mynta när man gör drycker som mojito.
Metod 2 Gör en ishibiskusinfusion
- Lägg hibiskus och vatten i en kanna. Så länge du har de nödvändiga ingredienserna är det lätt att förbereda en iskall hibiskusinfusion. Det tar bara tid. Börja med att sätta hibiskusblommorna i en kanna och tillsätt sedan vatten. Rör om ingredienserna kort för att blanda.
- Om du vill lägga koffeinhaltiga tepåsar, kanelstänger, limkilar eller myntablad i ditt brygg, lägg till dem just nu.
- Kyl över natten. Kallt vatten tar lång tid att absorbera smaken på andra ingredienser så låt det infunderas i minst åtta till tolv timmar. Boka kannan i kylskåpet medan du väntar på att vattnet långsamt ska ta på hibiskusens smak och färg.
- Täck filmen med plastfilm eller aluminiumfolie för att skydda den mot droppar och smulor.
- Filtrera linfusion. Servera med isbitar. När färgen och smaken på drycken är rätt för dig, ta den ut ur kylen. Fyll glas med isbitar och häll te genom en sil för att ta bort blommorna och eventuella ytterligare ingredienser. Du kan nu smutta på ditt iste.
- Om du vill göra en trevlig presentation kan du dekorera varje glas med kanel, lime, etc.
- Socker infusionen med sockersirap. Du kan sötning glasyr med socker, honung, etc., men det är inte särskilt effektivt eftersom fasta produkter tar lång tid att lösa upp i kallt vatten. Det är bättre att använda sockersirap, eftersom det tillåter att sötningen omedelbart sötas, eftersom den redan är i flytande tillstånd.
- För att skapa sockersirap, häll helt enkelt lika stora mängder socker och vatten i en kastrull och värm dem på kaminen. Blanda dem väl. När sockret är helt löst är sirapen klar. Om du fortsätter att värma det efter detta steg kommer det att bli tjockare. Om du väntar för länge kan det hamna i karamell, vilket definitivt inte är ditt mål.
- Ett medium glas sockersirap (tillverkat av ett glas socker och ett glas vatten) gör fusionen ganska söt. Om du lägger till en fjärdedel eller en tredjedel av glas sirap, blir den söta anteckningen mycket mer subtil.
Metod 3 Förbered din egen hibiskus
- Hitta mogna hibiskusblommor. Några dagar efter blomstring av lhibiscus börjar kronbladen att vissna och så småningom falla. De torkade kronbladen visar att växten är mogen och klar för skörd.
- Hibiskus kan blomstra hela året. De är mer benägna att göra det på sommaren och på sommaren, när väderförhållandena är bäst, men de kan blomstra även på vintern i gynnsamma klimat.
- Välj kalk. I botten av kronbladen måste du hitta en rund och krökt del som fäster blomman på stammen: det är kalksten. När växten är mogen är kalken röd och fast. Riv av hela blomman (kalk och kronblad) från stammen. Hon bör lämna rent. Ta bort kronbladen för att avslöja kalkstenen.
- Ta bort frön. Varje kalk innehåller en enda rund frön kapsel. Du måste ta bort den medan du håller bägare så intakt som möjligt innan du förbereder infusionen. I allmänhet är det enklaste sättet att helt enkelt göra ett vertikalt snitt i bägge sidan och dra ut frökapseln med fingrarna. Oroa dig inte för mycket om du förstör blombotten genom att ta ut frön: det kommer inte att ha någon effekt på smaken, det är främst en estetisk fråga.
- Gör infusioner med bägare. När du har tagit bort alla frökapslarna ska du tvätta bägare. Du kan nu använda den för att göra infusioner. Använd dem på samma sätt som du skulle använda torkad hibiskus för att förbereda ett av recepten ovan.
- Du kan också torka kalkarna. Förvara dem sedan i en lufttät låda. Om du inte vill göra hibiskusinfusioner direkt, ska du tappa bägare med pappershandduk för att torka dem och låt dem torka helt innan du förvarar dem. Du kan fortsätta på olika sätt.
- Lägg kalkarna i en lufttät låda med kiseldioxid. Detta är produkten som ibland finns i små påsar i fickans kläder för att hålla dem torra. Du kan köpa torkmedel silikagel (ämnet du använder för torkning) från en kemisk leverantör.
- Placera blommorna på ett rack eller en tallrik som du bakar vid låg temperatur (cirka 40 ° C). Låt dem ligga i ugnen i flera timmar. Mer information finns i vår artikel som förklarar hur man torkar blommor.
- Om det är varmt och torrt kan du också lägga blommorna på ett rack och torka dem i solen. Försök att lämna det någonstans där de kommer att vara säkra från djuren.