Innehåll
- stadier
- Metod 1 Förbered en linssoppa i en kastrull
- Metod 2 Förbered linssoppan i en kruka
- Metod 3 Förbered linssoppan med gjutjärnsgryta
Linssoppan är en läcker maträtt, hälsosam och lätt att tillaga. Linserna kokar snabbt och enkelt och när du väl har de ingredienser du behöver, rör du bara om då och då för att få bästa resultat. Även om de flesta förbereder sin linssoppa i en kastrull kan du också använda en gjutjärnspanna eller gryta för att förbereda detta recept. Få rätt ingredienser, utrustning och spisar!
stadier
Metod 1 Förbered en linssoppa i en kastrull
-
Rengör linserna. Häll 500 g linser på en plan, ren och vit yta för att ta bort små stenar som kan finnas. -
Fyll en stor gryta med vatten nästan till kanten. -
Rengör 4 till 5 bitar vitlök och lägg dem i pannan. Du kan lägga till mer eller mindre, beroende på hur mycket dagbok du vill ha i dina rätter. -
Lägg till 4 lagerblad. Du ger din soppa en distinkt smak genom att laga den med lagerblad. -
Värm vattnet på hög värme. -
Häll linserna i pannan. Låt fönstret vara lite upptäckt med en slev för att lyfta locket. -
Koka vattnet. När det kokar, ställ brännaren på medelhög värme och koka linserna i 35 till 45 minuter beroende på vilken tid som krävs för att mjukgöra dem. -
Kontrollera dem då och då. När de är mjuka utan sönderdelning är de redo. Använd en gaffel eller sked för att kontrollera och rör om då och då. -
Tillsätt resten av ingredienserna efter 20 minuters kokning. Häll 80 ml vinäger, 120 ml olivolja och en tesked eller två salt i pannan. Rör om och låt den återstående tiden koka. -
Stäng av brännaren och servera. När du är säker på att linserna är kokta kan du stänga av brännaren och låta dem svalna lite.Du kan smaka på denna saftiga soppa ensam, med bröd eller strö med fetaost. Om du vill ändra lite kan du prova följande recept för nästa gång.- Linser och lime linssoppa. Tillsätt bara 3 msk färsk citronsaft och 100 ml färsk hackad Daneth i soppan innan du rör om väl.
- Linssoppa med rökt paprika. Tillsätt bara en tesked rökt paprika för att förbättra smaken.
- Korv eller bacon linssoppa. Häll cirka 150 g bacon, pancetta eller korv i bitar i pannan och koka tills de blir lite krispiga. Tillsätt sedan resten av ingredienserna. Du kan ta bort överflödigt fett eller använda det istället för olivolja.
Metod 2 Förbered linssoppan i en kruka
-
Kombinera alla ingredienser utom spenat. Sätt 500 g gröna linser, 1 liter vegetabilisk buljong, 800 ml vatten, 4 kuber tärkad selleri, 4 tärda morötter, 1 tärnad lök, 3 till 4 kryddnejlikor hackad vitlök, 1 burk tärnad tomater , 1 tesked torkad dorigan, 3 kvistar färsk timjan, 2 lagerblad, 1 nypa cayennepeppar och salt och peppar efter din smak i en kastrull. Rör om ingredienserna för att blanda väl. -
Koka soppan på låg värme i 8 till 10 timmar. Tillagningstiden varierar något beroende på vilken tid som krävs för att mjukna linserna utan vilka de blir för mjuka och för att soppan blir tjockare. När du är redo, stäng av elden. -
Tillsätt spenat. Tillsätt 250 g spenat, rör om och lämna i soppan i några minuter tills spenaten är helt vissnad. Du kanske har intrycket av att lägga för mycket på det, men när de visnar kommer de att krympa. -
Servera soppan. Låt stå några minuter för kylning och njut ensam eller med en bit färskt bröd. Om du vill göra det krämigare kan du till och med lägga en tesked färsk grädde.
Metod 3 Förbered linssoppan med gjutjärnsgryta
-
Värm olivolja på hög värme. Häll 2 matskedar olivolja i en gjutjärnsgryta på minst 6 liter. Vänta tills det värms upp i minst en minut innan du tillsätter ingredienserna. -
Tillsätt morot, lognon, selleri och salt. Tillsätt 120 g hackad dognon, 60 g finhackad morot, 60 g finhackad selleri och 2 teskor grovt salt i gryta. Koka ingredienserna tills lognonen är genomskinlig. Detta bör ta mellan 6 och 7 minuter. Rör om ingredienserna som ska blandas. -
Tillsätt resten av ingredienserna och koka upp. Nu kan du lägga till resten av ingredienserna till gryta: 120 g skalade tomater och skär i bitar, 500 g linser, 2 liter kycklingsbuljong eller grönsaker, 1 halv tesked koriander, 1 hälft tesked kummin och 1 halv tesked maniguett. Rör om att kombinera väl. Värm sedan gjutjärnsgryta på hög värme och vänta tills alla ingredienser kokar. -
Sänk på låg värme, täck och kok 35 till 40 minuter. Koka soppredienserna på låg värme tills linserna är mjuka. Du kan testa dem då och då med en gaffel. Om du vill att uret ska vara tjockare kan du purera ingredienserna med en mixer innan servering. -
Servera soppan. Njut av denna läckra soppa med bröd. Vänta några minuter tills det svalnar innan servering. Om du har rester kan du hålla dem i kylen och njuta av dem under de följande dagarna.
- En stor panna
- En sked att röra om eller en slev