Innehåll
Denna artikel har skrivits i samarbete med våra redaktörer och kvalificerade forskare för att garantera innehållets noggrannhet och fullständighet.Det finns 14 referenser citerade i den här artikeln, de finns längst ner på sidan.
s innehållshanteringsteam granskar noggrant redaktionsteamets arbete för att säkerställa att varje objekt överensstämmer med våra höga kvalitetsstandarder.
Den kryddiga smaken på rå vitlök kommer främst från en komponent som kallas allicin. Den senare och andra relaterade komponenter har förknippats med hälsofördelar, men det finns ett problem: de förstörs på några minuter när vitlök kokas vid 60 ° C. Även om lallicin inte är botemedel mot förkylningar har det visat sig att rå vitlök innehåller element som lindrar denna sjukdom.
stadier
Metod 1 av 2:
Förbered rätter med en uttalad smak av vitlök
- 4 Förbered gaspacho. Denna kalla soppa är en blandning av flera råa grönsaker som huvudsakligen består av inaktivt bröd och tomater. Även om receptet säger att det ska tappas i tre minuter räcker den här gången förmodligen inte med att förstöra näringsämnena i rå vitlök. Om du vill att den ska vara 100% rå, bara blanda den med de andra grönsakerna. reklam
råd
- Ett dammpulver av god kvalitet innehåller alltid det enzym som krävs för att producera allicin och andra komponenter som är ansvariga för ögons smak och kanske medicinska fördelar. För att återaktivera detta enzym, blanda pulvret med en lika stor mängd vatten innan du tillsätter det till en skål.
- Innan du förbereder dig med vitlök ska du klippa eller slipa ändarna på baljorna och låt den sitta i tio minuter. På detta sätt maximeras mängden enzymer som kommer att överleva värmen, vilket kommer att föra den närmare dess råa tillstånd, vad gäller dess kemiska sammansättning.
- Att konsumera en betydande mängd vitlök kan bidra till att minska risken för magcancer och har en liten gynnsam effekt på hjärthälsan, även om ytterligare studier fortfarande behövs. I allmänhet finns det hälsopåståenden som inte är baserade på forskning. I synnerhet är kalla påståenden baserade på tvivelaktiga bevis och de flesta studier har visat att det antagligen inte har någon effekt på blodtryck eller Helicobacter pylori-infektioner.