Innehåll
- stadier
- Metod 1 Skär Gouda
- Metod 2 Lägg Gouda till andra livsmedel
- Metod 3 Gör en gratin av pasta med gouda
Gouda är en hård ost som går bra med alla typer av mat och dryck. Du kan följa med bröd och frukt på en tallrik ost eller helt enkelt njuta av det med ett glas rött eller vitt vin. Det är också perfekt för att tillverka smörgåsar, grönsaksrätter och andra kokta rätter. Innan du äter ska du ta dig tid att klippa och ta bort vaxet som varar.
stadier
Metod 1 Skär Gouda
-
Packa upp osten. Om du har köpt ett helt gouda-hjul, ta ut det ur plastomslaget. Riv plasten med fingrarna eller skär den med en knivspets. Ta bort den helt från osten och släng den. -
Klipp ut gouda. Skär den i trekantiga bitar med en vass kniv. Placera verktygets spets i mitten av slipskivan och skär osten i en rak linje mellan mitten och ytterkanten. Sätt tillbaka knivspetsen i mitten och placera bladet i en vinkel på cirka 45 ° med det första snittet. Skär osten igen mellan mitten och ytterkanten och ta bort triangeln du just har klippt.- Packa in resten av hjulet i stretchfilm eller aluminiumfolie och förvara i kylen i upp till 3 veckor.
-
Ta bort vaxet. Vissa gouda-hjul är täckta med ett lager rött eller svart vax som måste tas bort innan du äter osten. Om det är ditt fall, ta bort vaxet i varje triangel med fingrarna eller en kniv och kasta bort det. -
Gör skivor. Dela goudaen i plana skivor för att garnera en smörgås eller tallrik med ost. Skär varje stor triangulär del i fyra eller fem skivor i vanlig storlek i breddriktningen. Ta den största skivan vid jordskorpan (den hårda delen på utsidan av osten) och skär den i halva bredden. Ta inte bort jordskorpan, eftersom den från Gouda är ätbar. Om du inte vill äta den, ät osten som berör den och släng den ut när du är klar. -
Riv goudaen. Använd sedan den för att garnera kokta rätter. Lägg ett rivjärn över en tallrik eller skål. Håll i en oststriangel och gnid försiktigt mot raspbladen genom att skjuta ner den. När du når botten, sprida gouda bort från raspen, placera den upptill och upprepa handlingen. Fortsätt tills du har raspt hela biten.- Håll fingrarna borta från raspbladen när du använder dem.
Metod 2 Lägg Gouda till andra livsmedel
-
Välj vin. Följ med gouda med ett lätt och fruktigt vin. Om du gillar vitt, välj en vit Chardonnay eller Bourgogne. Om du föredrar rött kan du prova en cabernet sauvignon, en syrah, en merlot eller en zinfandel för att markera ostens dofter. -
Drick öl. Leta efter en med rika anteckningar av karamell. Denna smak smälter perfekt med den söta noten från Gouda. De bruna och bärnstensliga ölen går mycket bra med denna ost. För att följa med en gammal Gouda, är en stout öl med söta toner också ett bra val. -
Ät söta frukter. Förbered en platta garnerad med skivor gouda och persika. Denna ost går bra med Anjou-päron, som är både söta och syrliga, med arom av citrus. -
Välj helt bröd. Lägg skivor av gouda mellan två skivor fullkornsbröd och grilla dem, eller använd dessa ingredienser för att göra en enkel smörgås. Du kan också följa en tallrik ost som innehåller gouda bröd. Tyngden av denna typ av bröd går bra med gouda. -
Pynt med kokta rätter. Lägg riven gouda på grönsaker. Håll ett rivjärn över en stor skål och riv ost. När du är klar med att laga en grönsaksrätt, fördela lite riven gouda på ytan.- Blanda osten med den fortfarande varma skålen för att smälta.
Metod 3 Gör en gratin av pasta med gouda
-
Förvärm ugnen. Tänd den vid 190 ° C. Förbered en djup ugnsfat när du värmer. Spraya lite olja inuti. Om du inte har någon lämplig spray, lägg olja eller smör på en pappershandduk och torka av den över behållarens väggar och botten för att täcka. -
Laga pasta. Koka 500 g makaroner i kokande vatten i 10 minuter. Tillsätt en nypa salt i vattnet innan du häller pastaen. Förbered ostsåsen medan de lagar mat.- Om du inte har makaroner, använd skal eller annan liten pasta.
-
Gör såsen. Förbered bechamel i en kastrull på kaminen. Häll två och en halv matsked smält smör, två matskedar mjöl, 600 ml mjölk, en halv tesked salt och en halv tesked peppar i behållaren. Värm ingredienserna på medelhög värme under omrörning tills såsen är jämn och jämn. -
Rör i ost. Stäng av värmen och tillsätt 100 g Gouda till bechamelsås. Rör om ingredienserna tills osten är smält. -
Brun skålen. Blanda den kokta pastan och ostsåsen, häll blandningen i ugnsskålen och baka. Efter 15 minuter, ta ut gratinen för att se om det är varmt. Om han är helt uppvärmd är han redo. Om inte, sätt tillbaka den i ugnen och fortsätt att laga mat i några minuter eller tills allt är varmt.