Innehåll
- stadier
- Del 1 Välja och förbereda en ugli
- Del 2 Ät lugli natur
- Del 3 Använda lugli i rätter
- Del 4 Använda lugli i drycker
Lugli är en frukt som innehåller mycket C-vitamin och fiber och innehåller mindre än 40 kalorier per frukt, vilket gör den till en perfekt frukt för någon på en kalorifattig diet. Även om det inte ser mycket aptitriktande utifrån, är interiören fylld med sött och klibbigt kött. Du kan smaka på rå frukt eller lägga till den i andra rätter.
stadier
Del 1 Välja och förbereda en ugli
-
Vet var och när du hittar dem. Du hittar dem bara tillgängliga mellan december och april och du kommer antagligen att behöva gå till specialbutiker för att hitta dem.- Namnet ugli är faktiskt ett annat namn för jamaicansk tangelo. Det upptäcktes på Jamaica och blev en av de produkter som exporterades av detta land 1914.
- Även om frukten exporteras till andra länder är det ganska sällsynt att hitta och det blir dyrare. I allmänhet kostar en ugli två till tre gånger mer än en grapefrukt.
- Besök butiker där du vet att det finns ett större utbud av internationella produkter, inklusive importerade produkter. Du hittar inte duglis i de flesta vanliga stormarknader och de kommer att vara ännu sällsynta på lokala jordbrukarmarknader.
-
Välj en frukt som ser tung ut jämfört med dess storlek. Du vet inte om en ugli är mogen genom att titta på färgen. Istället måste du välja en frukt som är ganska tung i förhållande till dess storlek och som sjunker något när du trycker med tummen på änden där stammen var.- Denna frukt är lämpligt benämnd eftersom det är sant att den ser stygg ganska ful utifrån. Huden har en gulgrön färg och ibland några orange fläckar och blir tjockare i nacken. Det ser mer ut som en mandarin, men dess porer är bredare och huden ser mer ojämn och klumpig ut.
- Oroa dig inte om frukten har spår, fläckar eller om huden är lös. Alla dessa ledtrådar kan inte berätta mer om frukten.
- De flesta uglis är breda, men mindre uglis tenderar att ha mer smak och vara sötare. Dess diameter är mellan 10 och 15 cm.
- Om du ser mjuka eller bruna prickar på frukten, tryck försiktigt på den med tummen. Om tummen passerar, är frukten ruttna.
- Frukten bör vara lite mjuk, speciellt på stammen, men den bör heller inte vara för mjuk.
-
Håll frukten i rumstemperatur. Du måste äta lugli på fem dagar om du håller den i rumstemperatur. Men om du förvarar den i kylen, kan du hålla den i upp till två veckor.- Du behöver inte hålla frukten i en behållare.
- Kontrollera varje dag att frukten inte ruttnar. Se om mjuka fläckar inte bildas och tryck på dessa punkter med tummen för att kontrollera att huden inte går sönder. Om huden går sönder är frukten för mogen och kan ha redan ruttnat.
-
Tvätta frukten innan du äter. Skölj lugli under kallt vatten och torka av med rena pappershanddukar. Även om du inte äter huden kommer du att röra vid den medan du äter frukten, varför du bör tvätta huden och händerna.
Del 2 Ät lugli natur
-
Ät frukten med en sked. Skär den i hälften, ta loss fjärdedelarna och ät den direkt i huden med en sked.- När du skar lugli i hälften bör insidan se ut som en apelsin, men frukten bör ha mer köttighet än den senare.
- Till skillnad från grapefrukt är lugli söt nog och det är inte nödvändigt att tillsätta socker. Om du lägger till socker, kanske du tycker det är för söt.
- Du kan njuta av en ugli på det här sättet för en lätt frukost.
- Om du vill använda frukten för att göra en lätt men exotisk lunch eller efterrätt kan du skära den i hälften och tillsätt lite sherry eller kirch innan du serverar den.
-
Skala frukten och separera fjärdedelen. Skala fruktens hud och skär den i enlighet med fjärdedelarna, som du skulle ha gjort med en mandarin. Du kan äta stadsdelarna en efter en.- Huden är tjock, men lätt att ta bort, du kommer dit med fingrarna.
- Det är sällsynt att hitta frön, så du bör inte slösa tid på att leta efter frönna innan du äter frukten.
- Det är också lätt att separera fruktens fjärdedelar och du bör också komma dit med fingrarna.
- Njut av frukten på det här sättet att smaka eller följa din frukost, lunch eller middag.
Del 3 Använda lugli i rätter
-
Förbered kalla rätter med lugli. Liksom många citrusfrukter går lugli bra med kalla rätter som gröna sallader eller tropiska sallader.- För att förbereda en enkel sallad, använd flera sorter av gröna blad, som sallad, sallad, söt och spenat. Överväg att lägga till andra frukter, som jordgubbar och andra smaker med flagnade mandlar, bitar av blå eller musli. Undvik dock att tillsätta för många ingredienser eftersom de kan minska smaken av lugli.
- När det gäller smaksättning väljer du söta eller tårta salladsförband.
- För att skapa en enkel fruktsallad, blanda lugli med andra tropiska frukter eller andra kompletterande frukter som mango, ananas, jordgubbar eller druva. Undvik att lägga till andra tangy frukter, som mandariner, eftersom deras smak är för nära lugli.
- Förutom att använda lugli i kalla rätter kan du också använda den för att garnera desserter, till exempel ostkakor.
- För att förbereda en enkel sallad, använd flera sorter av gröna blad, som sallad, sallad, söt och spenat. Överväg att lägga till andra frukter, som jordgubbar och andra smaker med flagnade mandlar, bitar av blå eller musli. Undvik dock att tillsätta för många ingredienser eftersom de kan minska smaken av lugli.
-
Byt ut apelsinerna eller grapefrukten med lugli. Smaken på lugli liknar dessa två andra citrusfrukter och de kommer från samma familj, vilket gör lugli till en ersättare av valet.- Lugli är faktiskt en hybrid mellan grapefrukt och mandarin och är därför en del av familjen tangelos.
- Dess smak är närmare den av en apelsin än en grapefrukt, men den har en klibbig aroma som apelsinen inte gör. Som regel är dessa frukter mycket saftiga och söta.
-
Förbered sylt. Du kan använda juicen och zest av denna frukt för att göra sylt, precis som apelsiner.- Blanda en skivad ugli med 180 ml vitsocker och 1 tsk i en kastrull. till s. (15 ml) zest dugli. Koka ingredienser över hög värme under omrörning ofta och kok sedan i 7 till 10 minuter. När det är klart bör sylt inte längre vara flytande och måste ha blivit tjockt och glansigt.
-
Sätt kvarnen i slutet av matlagningen. Om du använder lugli i en kokt maträtt, till exempel en yngel, måste du lägga till de kvarter som du har förberett i slutet av tillagningen för att förhindra att de går sönder.- Dugli-grannskapen är bra för stekning med sötsur och sås och söta grönsaker som paprika. Koka först alla andra ingredienser, tillsätt sedan dugli-kvarterna under de senaste 5 minuterna, omrör försiktigt och håll dem tillräckligt varma för att de ska värmas upp utan att spricka.
- Du kan också använda fjärdedelarna som en garnering för grillad anka, skinka eller annat kött tillagat med tropisk glasyr eller citrusglasyr. Låt lugli vid rumstemperatur innan du lägger till i skålen eller garnera köttet med frukten och sätt skålen 5 minuter i ugnen så att kvarnen kan serveras varma.
Del 4 Använda lugli i drycker
-
Förbered en limonaddugli. Den nypressade duglijuicen kan blandas med vatten och socker för att göra en drink som liknar limonad.- Förbered en enkel sirap genom att blanda 125 ml vitsocker med 125 ml vatten som du värmer över medelhög i en liten kastrull.
- När sockret är löst, häll sirapen i en kanna och tillsätt 1 kopp (250 ml) nypressad duglisaft i kannan.
- Tillsätt 3 till 4 koppar (mellan 750 och 1 000 ml) kallt vatten i kannan och blanda väl för att kombinera alla ingredienser. Kyl i kylen innan servering.
-
Förbered en varm grog. Blanda dugli juice med rom och sötningsmedel. Värm den för att få en sur, söt och tröstande drink.- Använd en juicer och extrahera juice från två uglis. Häll i en kastrull och tillsätt 60 ml brun rom och 1 tsk. till s. (15 ml) honung. Värm upp på medelhög tills honningen har smält.
- För att servera, ta vätskan ur elden, strö lite kanel (om du vill) och servera i två rena koppar.
-
Förbered en smoothie. Om du blandar det med socker, glass och andra fruktjuicer kan du skapa en mjuk och läcker smoothie.- Skala en ugli och skär i fjärdedelar, skala och skär en banan. Häll dessa två frukter i en mixer med 60 ml ananasjuice, 60 ml mjölk och 2 msk. till s. (30 ml) vitt socker eller honung. Blanda tills det är jämnt, tillsätt 8 isbitar och bland igen för att krossa isen.
- Du bör få tillräckligt med smoothie för 4 personer, njut av det omedelbart.
- Du kan också prova dina egna recept. Du får ett utmärkt resultat med vilken smak som helst som du kombinerar med en citrusfrukt, vare sig det är jordgubbar, mango, tropisk frukt eller annan citrusfrukt.
- Skala en ugli och skär i fjärdedelar, skala och skär en banan. Häll dessa två frukter i en mixer med 60 ml ananasjuice, 60 ml mjölk och 2 msk. till s. (30 ml) vitt socker eller honung. Blanda tills det är jämnt, tillsätt 8 isbitar och bland igen för att krossa isen.