Hur man doserar torr pasta

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Dosera pastan med italiensk
• Metod 2 Tärna äggnudlarna

I den här artikeln: Dosera pasta med litalienneDoser-nudlar med ägg8 Referenser

När du lagar pasta måste du dosera den torra pastan för att se till att du inte lagar för mycket eller inte tillräckligt för din sås. I allmänhet fördubblas pastaens volym och vikt när den kokas. Hur man doserar varierar beroende på om det är italiensk pasta eller äggnudlar. Vissa recept anger bara antalet pasta portioner som måste förberedas så det är upp till dig att dosera dem ordentligt. Doseringen av pastan beror på storleken på den önskade delen och formen på pastan. Den här artikeln kommer att lära dig hur du korrekt mäter torr pasta.

stadier

Metod 1 Dosera pastan med italiensk

1. 
   

   
   Läs receptet för att avgöra hur många pastadelar du behöver. Du kan lita direkt på receptet eller såsbehållaren eller om du förbereder såsen själv kan du beräkna antalet personer du ska servera såsen.
   • För en del pasta finns det i allmänhet 60 g kokt pasta för en entré eller ett ackompanjemang. Vi kan räkna mellan 85 och 115 g om det är den enda maträtten. Ibland anses det att en del motsvarar ett halvt glas 250 ml (cirka 115 g) pasta. Det beror dock på pastas form.
   • 1 portion = 60 g, 2 portioner = 120 g, 4 portioner = 240 g, 6 delar = 360 g, 8 delar = 480 g

2. 
   

   
   
   
   Sprid spaghetti, fettuccine, spaghettini, lodde, fedelin eller vermicelli för hand. Ta spaghetti mellan tummen och pekfingret så att de bildar ett bunt. En del pasta (60 g) motsvarar en bunt spaghetti med 2,5 cm i diameter, diametern på en bit på 2 euro.
   • 2 delar = 4,5 cm, 4 delar = 9 cm, 6 delar = 13 cm, 8 delar = 17 cm
   • Spaghetti, linguine och annan långsträckt pasta kan mätas med en pastapåta. Mätpinnen är ett verktyg som finns i köksutrustningsbutiker, pastapaket och på internet. Den långa pastan ska placeras i olika runda hål för att dosera en del pasta.

3. 
   

   
   Dosera makaronerna med ett medelstort glas (cirka 250 ml) eller en skala. Om du använder en skala, häll pastan i vägningsbehållaren och väg 60 g. Om du använder ett glas är en portion på 60 gram ungefär ett halvt glas torr pasta.
   • 2 portioner = 1 glas, 4 portioner = 2 glas, 6 portioner = 3 glas, 8 portioner = 4 glas

4. 
   

   
   
   
   Dosera penne med ett medelstort glas eller skala. Om du använder ett glas är en portion på 60 gram cirka tre fjärdedelar av ett glas torr pasta.
   • 2 portioner = 1,5 glas, 4 portioner = 3 glas, 6 portioner = 4,5 glas, 8 portioner = 6 glas

5. 
   

   
   Dosera korrugerad lasagne med hjälp av en skala eller räkna enskilda plattor. En portion på 60 g motsvarar cirka två plattor med torr lasagne.
   • I allmänhet är det bättre att använda cirka fyra lager pasta när du tillverkar lasagne. En grundläggande lasagne-skål mäter antingen 20 x 20 cm eller 20 x 25 cm. Med fyra lager pasta motsvarar en 20 x 20 cm skål med lasagne vanligtvis fyra delar medan en skål på 20 x 25 cm motsvarar sex delar.

Metod 2 Tärna äggnudlarna

1. 
   

   
   Vet vad äggnudlar är. De flesta pasta innehåller ägg, men de måste innehålla minst 5,5% ägg för att kallas äggnudlar.

2. 
   

   
   Tärna äggnudlar med medelstora glas (cirka 250 ml) eller en skala. Om du doserar nudlarna med ett glas, motsvarar en portion på 60 g cirka 1,25 glas torra nudlar och kokta.
   • Till skillnad från traditionell pasta tar äggnudlar i ett glas lika mycket utrymme som de torkar.

3. 
   

   
   Vet att extra breda nudlar kan vara något annorlunda. Generellt sett för extra stora äggnudlar är en portion på 60 g cirka 1,25 glas torra nudlar, vilket ger cirka 1,5 glas kokta nudlar.