Innehåll
- stadier
- Metod 1 Förbered löken
- Metod 2 med en rasp
- Metod 3 Använda en mixer
- Metod 4 Använda en juicextraktor
Eftersom lök har en ganska hög vattenhalt kan till och med en producera mycket juice. Ounonsaft är inte särskilt rik på näringsämnen, men i många länder är det ett traditionellt botemedel för att behandla högt blodtryck, dålig blodcirkulation, urinvägsinfektioner och förkylningar. Du kan extrahera saften med ett rivjärn, en mixer eller en juice-extraktor.
stadier
Metod 1 Förbered löken
-
Skala löken. Skär en liten skiva (högst 1 cm tjock) med en vass skårkniv i botten av löken vid rotänden. Skär tills du når huden på andra sidan, men skär inte den. Ta den delvis skurna skivan och dra den mot den andra änden av löken för att lossa en bit av huden. Ta återstående hud mellan tummen och pekfingret och dra ut den. -
Skär den andra änden. Använd samma kniv för att ta bort ytterligare 1 cm skiva från toppen av löken. Grönsaken blir lättare att skära. Detta steg är särskilt viktigt om du använder en mixer eller juicepress.- Om du använder rasp är detta steg inte nödvändigt. Det kan till och med vara lättare att raspa löken om du lämnar toppen intakt.
-
Skölj löken. Kör under varmt vatten för att ta bort små hud- eller smutsrester. Torka med ren pappershandduk.
Metod 2 med en rasp
-
Ta en fyrsidig rasp. Lägg den i en grund skål eller kastrull. Du behöver en behållare med stigande väggar, men öppningen måste vara tillräckligt stor för att rymma ett fyrsidig rasp och åtminstone en av dina händer, eftersom du raspar löken inuti. -
Håll rivjärnet. Håll verktygets topp med en hand medan du trycker på den för att hålla den på plats och förhindra att den glider medan du rasper löken. -
Riv löken. Om du har lämnat toppen av grönsaken intakt, ta den vid denna del med din fria hand. Placera det platta snittet mot ansiktet på raspen med fina tänder. Skjut löken ner över tänderna för att riva. Gå upp och ner på detta sätt tills du har raspt hela löken. -
Förbered en durkslag. Lägg den över en medelstor eller stor skål. Behållaren måste ha höga väggar och en öppning som är tillräckligt stor för att rymma silens diameter. Lägg om redskapet om möjligt på skålens kant. Om han är för liten för att hålla på sig själv, håll den i din hand. -
Filtrera löken. Lägg det rivna köttet i durkslaget och använd en silikonsked eller spatel för att trycka på det så att juicen rinner in i skålen medan köttet blir kvar i durkslaget.Fortsätt tills nästan all juice har extraherats, men tryck inte för mycket, eftersom massan börjar falla i skålen under silen. -
Extrahera resten av juicen. Placera köttet i durkslaget i mitten av en bit ostduk och föra tygets hörn för att omsluta lökmassan. Krossa köttet ovanför skålen för att ta ut resterande juice. Fortsätt tills vätskan slutar rinna.
Metod 3 Använda en mixer
-
Skär löken. Skär löken i medelstora bitar med en vass kniv. Du behöver inte hugga eller skära det, men små eller medelstora bitar blandas mer effektivt än stora kuber. -
Blanda löken. Lägg bitarna i en mixer och slå på enheten. Blanda löken på medel till hög hastighet i ungefär en minut för att tjockna. -
Upprepa vid behov. En minut ska vara tillräckligt för att minska lökpuréen, men varje mixer är annorlunda. Om du fortfarande ser solida bitar i masken, stäng av apparaten, ta bort locket och använd en spatel för att skjuta bitarna mot bladen. Sätt tillbaka locket och fortsätt att blanda med hög hastighet i 30 sekunder tills mäskan är jämn. -
Förbered en durkslag. Lägg den i öppningen på en skål. Det ska vara tillräckligt litet för att passa i skålen, men om möjligt, tillräckligt stort för att hålla sig själv på kanten av behållaren. Annars håller du bara med en hand. -
Lägg till lite stamen. Lägg en bit ostkaka i durkslaget. Eftersom detta tyg är mycket tunt kommer det att vara enkelt att extrahera saften medan den fasta massan bibehålls. -
Filtrera löken. Lägg puréen i ostduken. Tryck med en sked eller silikonspatel för att pressa juicen i skålen. Fortsätt tills vätskan slutar rinna.
Metod 4 Använda en juicextraktor
-
Skär löken i fyra. En hel lök är för stor för de flesta juicextraktorer, men små bitar är för små för att du ska kunna pressa. För maximal effektivitet, använd en skarp hackad kniv för att klippa löken på längden i fyra. -
Använd rätt typ av enhet. Använd en elektrisk juicepress med påfyllningsrör och pip. Ett verktyg som en manuell juicepress med handtag eller en kupol för att pressa frukten fungerar endast för mjuk frukt som citroner, apelsiner och limefrukter. För att extrahera juice av hårda ingredienser som lök behöver du en elektrisk juice-extraktor med ett rör där du kan pressa grönsaksbitarna. -
Lägg en skål under näbben. Vissa extraktorer levereras med en glasbehållare för att samla juicen, men i många fall måste en skål eller ett glas placeras under pipen innan extraktionen påbörjas, eftersom juicen kommer att rinna genom pipen under processen. -
Extrahera saften. Pressa varje kvartal lök i påfyllningsröret. Vänta tills du har extraherat all juice från varje kvarts innan du trycker på nästa. Vätskan ska gå ut genom pipen automatiskt och massan hålls i ett annat fack. Du bör inte behöva filtrera juicen i slutet.