Innehåll
- stadier
- Del 1 Att välja en plan
- Del 2 Bygga grunden
- Del 3 Följ planen
- Del 4 Bygga tegelugnen
- Del 5 Använda ugnen
Att bygga en tegelugn är ett dyrt projekt som kommer att ta mycket tid. Men alla dina ansträngningar kommer att belönas av den läckra maten du kommer att kunna förbereda. Till att börja med måste du hitta planerna för en ugn som skopar med den storlek du vill ha och den budget du har. Sedan måste du förbereda ugnsfundamenten genom att gräva ett hål och fylla det med betong. När grunden är torr kan du börja byggandet. Följ de planer du har hittat för att välja rätt material och lägg ut tegelstenarna. Slutligen kan du använda den för att laga pizza, bröd eller andra läckra rätter.
stadier
Del 1 Att välja en plan
-
Hitta bra erbjudanden. Att bygga en tegelugn är ett dyrt projekt som kommer att ta mycket tid. Om du inte bygger det ordentligt kan det spricka och du kommer att förlora allt arbete du har gjort. Om du vill bygga den korrekt måste du följa en plan. Du kan hitta online-planer för en tegelugn eller ibland köpa några i vissa DIY-butiker. Här är några ugnsplaner:- planerna för Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
- Makezines gratisplaner (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
- planerna du kan köpa på EarthStone (http://earthstoneovens.com/).
-
Tänk på storleken på ugnen. Planerna du väljer beror också på utrymmet du måste installera ugnen. Om du till exempel har en liten trädgård måste du bygga en ugn som passar utrymmet du har. Här är andra faktorer att tänka på.- Om du bygger den under ett skydd måste du vara försiktig så att ugnen inte är för bred eller för hög. Du måste dock också se till att skorstenen kan skjuta ut från skorstenen för att få ut röken.
- Om du vill laga stora pizzor bör golvytan vara lika bred.
- Du måste också ha din budget i åtanke. Om du inte har mycket pengar måste du begränsa dig till en liten ugn.
-
Välj en kupolugn. Kupolugnar är installationer som ser ut som en iglo med trädörrar. De har ett mer rustikt och elegant utseende som kan lägga till ett estetiskt inslag i din trädgård. Dessutom tillåter dessa anläggningar bättre matlagning och du kan nå högre temperaturer.- Men de är också svåra att bygga ugnar. I vissa fall krävs snickeri.
- Det kan också ta ett tag innan du når rätt temperatur.
-
Överväg en fatugn. Tunnugnar är installationer vars tegel är monterade runt en stor metallfat. De kommer att värmas upp snabbare och de kommer att använda mindre energi än kupolugnarna. Det är ett idealiskt val för älskare som vill laga maten snabbt.- De säljs ofta i satser som innehåller en stor öppen spis och en stor metallfat.
- Du kan vanligtvis köpa online, men var försiktig eftersom leveranskostnaden kan vara viktig.
Del 2 Bygga grunden
-
Planera grunden. De flesta byggplaner kommer att innehålla instruktioner för att bygga betongfundament. De kommer att stödja vikten på tegelugnen och hålla den i många år. Avdragaren måste vara minst lika bred som ugnen. Men om du gör det bredare kan du också bygga en terrass runt omkring.- Om du väljer det här alternativet kommer du att behöva mer material och det tar dig också längre tid att bygga avstrykningen.
-
Bygg grundformen. Instruktionerna i formuläret kommer att inkluderas i tegelugnsplanen. Följ dessa anvisningar för att skapa ugnskålen. Du installerar den i marken och fyller den med betong för att få grunden.- Använd en andningsnivå för att se till att formen är exakt plan. Ugnsbalansen beror på vilken form du ger till dess grundar.
-
Gräva grundområdet. Avgränsa ugns fundament genom att plantera små flaggor i marken eller krita linjer för att markera kanterna. Rensa sedan stenar och smuts innan du använder en rorkult för att gräva marken. De flesta planer kräver att du gräver marken i minst 25 cm. Du kan hyra en rorkult eller köpa en i DIY-butiker eller trädgårdsskötsel. Här är vad du behöver göra när du använder den här maskinen.- Följ tillverkarens instruktioner.
- Undvik att gräva för djupt för snabbt. Gräv bara cirka 2 cm åt gången.
- Vattna marken för att gräva några timmar innan du börjar mjukgöra den.
-
Installera fundamentformen. När du har grävt hålet installerar du formen i det. Tryck hårt på sidorna för att få den i marken. Om du har problem med att installera det kan du gräva lite smuts på sidorna. När formen är på plats måste du fylla jordens kanter så att det inte finns något mellanrum mellan formen och hålet. -
Häll lite grus. Häll ett lager med grus eller krossad sten i hålet. Fortsätt att hälla tills det finns ett lager på 7 cm i botten. Använd sedan ett verktyg för att tappa ner grus. Du kan hyra eller köpa en på de flesta DIY- eller trädgårdsbutiker.- Om du inte har en kan du använda dina fötter för att tampa gruset. Men det kommer inte att vara så bra packat.
-
Installera ett trådnät och ett plasthölje. Täck gruset med ett trådnät. Vid behov kan du använda skärtång för att ge trådnätet rätt form. Täck sedan trådnätet med ett 6 mm plastark. Använd sax för att klippa den för att forma.- Du kan köpa trådnät och plastark i en DIY-butik eller online.
-
Montera förstärkningsstängerna. De kommer att bidra till att stärka och stabilisera grunden. Se planen för att ta reda på vilken typ av bar du behöver. Generellt sett installerar du dem på sidorna av fundamenten och använder kablar för att ansluta de överlappande delarna.- Vissa tycker att förstärkningsstängerna är värdelösa och hoppar över detta steg. Utan dessa stänger kan betongen dock spricka efter flera års användning.
-
Häll betongen. Förbered betong och häll den i formen så att de förstärker stängerna helt. När formen är full, använd en träplanka för att jämna toppen. Låt avskiljaren torka i några dagar innan du fortsätter att bygga ugnen.- Hur mycket betong du behöver behöver beror på grundens storlek. Se planen du följer för mer information.
- Du kan hyra en betongblandare och andra material som behövs för att förbereda betong i de flesta DIY-butiker.
Del 3 Följ planen
-
Följ planen till brevet. Det är mycket lätt att göra misstag under konstruktionen av ugnen. Dessa fel kan då göra att betongen spricker, kollapsar eller isoleras dåligt. Om du följer din plan kommer du att undvika den här typen av fel. Motstå frestelsen att göra det snabbare eller improvisera. Du kan förstöra alla ansträngningar du redan har gjort. -
Förstå grunderna i snickeri. Beroende på vilken plan du har, kommer du förmodligen att behöva bygga en träkonstruktion eller en bakad trädörr. Om så är fallet behöver du grundläggande snickerfärdigheter. Här är några grundläggande verktyg du behöver:- en cirkelsåg för att skära raka träbitar;
- en pussel för att skära former i träet;
- en elektrisk borr för att fixa träbitarna;
- en ande nivå.
-
Använd rätt typ av tegel. Planen du följer kommer förmodligen att be dig att använda olika typer av tegel. Du kan också frestas att ignorera dessa rekommendationer och använda de billigaste eller lättaste att hitta. Men varje typ av tegel utför en viktig funktion och förlänger livslängden på din installation. Här är några exempel.- Eldfast tegel används för att täcka kammarens insida. De motstår deformationer som orsakas av värme och de når rätt tillagningstemperatur snabbare.
- Rödlera tegelstenar används vanligtvis utomhus. De gör det möjligt att isolera eldfast tegel och motstår mer eller mindre bra mot värme.
- Du kanske också måste använda andra typer av tegel för ugns botten, till exempel brisblock. De är generellt föredragna för sin hållbarhet och stabilitet.
-
Använd rätt murbruk. I allmänhet, när du bygger tegelstrukturen, använder du en betongblandning för att binda dem ihop. Men om du använder samma typ av blandning för ugnstenarna kan cementet spricka tegelstenarna när materialet expanderar under värmeeffekten. Använd istället en blandning av lera och sand för att hålla tegelstenarna ihop. Denna murbruk kommer att expandera och samlas i samma takt som tegelstenarna.- Följ planens mätningar. Som regel ber instruktionerna dig att blanda sex mått av lera och fyra mått sand.
- Om du behöver råd om hur du lägger tegelstenarna kan du fråga säljaren i DIY-butiken där du levererar dem. Han kan ge dig råd om rätt verktyg och rätt utrustning.
Del 4 Bygga tegelugnen
-
Bygg stödet. Använd block för att skapa ugnsstödet. Lägg det första skiktets fyrkant med en öppning på framsidan. Använd en nivå för att se till att installationen är upp till klass. Fortsätt installera brisblock tills stödet når dig till storlek.- När du har staplat dem, fyll den ihåliga interiören med cement för att hålla dem ihop.
- Du kan sedan använda det fria utrymmet inuti racket för att förvara veden.
-
Bygg hemmet. Skapa en träform med den form du vill ge spisen. Installera sedan träformen på stödet och fyll den med betong. Använd en lång träplanka för att jämna betongen och låt den torka i flera dagar.- Installera armeringsstänger i träformen innan du häller betongen för att förstärka strukturen.
-
Täck öppen spis med eldstenar. Lägg ett lager av dessa tegelstenar enligt den allmänna formen du vill ge installationen. Koppla sedan dem till varandra med en pasta gjord av ett mått på sand och ett mått på lera. Tillsätt vatten tills du får en tjock röra.- Undvik att binda tegelstenar med murbruk. Detta material kommer inte att expandera och sammandras samtidigt som tegelstenarna och kan spricka.
-
Skapa kupolen. Installera de eldfasta tegelstenarna i form av en cirkel för att bygga ugnsväggarna. När du fortsätter att bygga, ge lagren en liten vinkel för att skapa formen på kupolen. Du kanske också måste klippa tegelstenarna i mindre bitar med en lämplig såg.- Låt varje lager torka innan du lägger nästa.
- Lämna ett öppet utrymme bakom kupolen. Detta gör att röken kan komma ut i skorstenen.
-
Bygg skorstenen. Omge öppningen bakom kupolen med ett lager eldbricka. Stapla dem fyrkantigt för att skapa en hög eldstad. Rök inuti ugnen sjunker ner i skorstenen på baksidan som kommer att omdirigera den till utsidan.- Du kan också lägga en eldfast tegelsten innan du slutför konstruktionen med en tillräckligt hög metallrör. Säkra kanalen med murbruk.
-
Bygg ugnens ingång. Använd rött tegel för att öppna. Det är genom denna öppning som du kommer att lägga trä och mat. I allmänhet ges en bågform till ugnsöppningar. Men du kan också bygga en fyrkantig öppning om du föredrar det.- Limma tegelstenarna med en murbruk.
- Du kan sedan skapa en trädörr eller helt enkelt använda tegelstenar som du staplar framför öppningen vid behov.
-
Installera lisolation. Täck hela installationen med ett lager vermiculitisolerande cement. Låt torka enligt tillverkarens anvisningar. När det är torrt, lägg till ett lager av röda tegelstenar runt ugnen så att den får ett mer traditionellt utseende.
Del 5 Använda ugnen
-
Ta en titt på planen. Planen ska berätta var och hur du tänder eld i ugnen. Se till att du förstår processen innan du försöker tända elden. Om du försökte göra det utan att läsa instruktionerna kan du bränna din mat eller laga den dåligt. -
Köp en infraröd termometer. Olika typer av mat kräver olika tillagningstemperaturer. En expert på matlagning av tegelugn kan berätta för dig den perfekta temperaturen du behöver för att få. Men om du inte har någon erfarenhet ännu, bör du köpa en infraröd termometer. Det är lite dyrt, men det är viktigt för dig att säkerställa perfekt matlagning.- Följ tillverkarens instruktioner för hur du använder den.
-
Laga lite pizza. Du kan förbereda utsökt mat genom att använda ugnsbränningsmetoden. Börja med att tända en bra storlek eld. Låt det gå tills lågorna rör vid taket. Tryck sedan åt sidan för att få plats för din pizza. Placera den direkt på tegelstenen och koka, låt dörren stå öppen i en till tre minuter.- Ugnen måste ha nått en temperatur mellan 350 och 370 grader för att koka pizza ordentligt.
- Det kan vara nödvändigt att bränna mer ved i 15 till 20 minuter för att bibehålla lågorna.
-
Stek kött under natten. Sätt lite ved i spisen och tänd en vid eld som brinner långsamt. När den når en temperatur på 260 grader är den redo att stekas. Skaka först alla glödarna för att döda lågorna. Sätt sedan steken i ugnen och stäng dörren. Värmen inuti bör långsamt koka köttet över natten.- Denna metod är särskilt väl lämpad för stora köttbitar.
- Du måste lägga den i en skål lindad i aluminiumfolie.
-
Laga andra rätter. Du kan använda din ugn för att laga mat vid temperaturer runt 260 grader C. För att börja börja en eld i spisen. När den har nått rätt temperatur, kamma glödarna för att döda lågorna. Sätt fatet i spisen och stäng dörren. Värmen inuti tillagar din maträtt.- Denna metod fungerar bra för bröd, desserter, bönor och pastarätter. Du kan lägga brödet direkt på tegel, men lägga de andra skålarna i en behållare som är värmebeständig.