Hur man kokar broccoli

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Broccoli kokar
• Metod 2 Blanch broccoli

I den här artikeln: Broccoli kokande Broccoli vitning Hänvisningar

Broccoli är en mycket näringsrik grönsak i kålfamiljen. Näringsläkare rekommenderar att man undviker att koka den för länge för att inte förstöra dess anti-cancerframkallande egenskaper. Du kan koka den bara tills den är mjuk eller bleka den för att bevara dess urbär, näringsämnen och smak.

stadier

Metod 1 Broccoli kokar

1. 
   

   
   Tvätta din broccoli med försiktighet.

2. 
   

   
   Separera huvuden med en liten kniv.

3. 
   

   
   Klipp topparna på topparna.

4. 
   

   
   Fyll en stor kruka med två tredjedelar vatten. Storleken på pannan och mängden vatten beror på hur mycket broccoli du kokar. Om du kokar över ett broccolihuvud behöver du en stor kruka.

5. 
   

   
   
   
   Fyll en stor skål eller skål med iskallt vatten. Placera några isbitar i vattnet och lägg skålen nära kaminen.

6. 
   

   
   För en stor kastrull, tillsätt en matsked salt. Salt hjälper vattnet att koka snabbare, men du kan minska mängden eller ta bort det om du vill.

7. 
   

   
   Sätt på eld. Vänta tills vattnet kommer att koka.

8. 
   

   
   Lägg broccolistjälkarna i kokande vatten. Vänta två minuter.

9. 
   

   
   Sätt huvuden i vattnet. Vänta 5 minuter tills broccolin kokar och mjuknar.

10. 
    

    
    
    
    Ta bort broccolibitarna med ett droppbricka.

11. 
    

    
    Placera dem direkt i isvatten. Detta slutar tillagningen omedelbart och ger dem en fin grön färg och en skarp tid.

12. 
    

    
    Tappa ur vattnet med en durkslag. Smaka och servera.
    • Kokning av broccoli är bra för personer med matsmältningsproblem eftersom det underlättar processen. Att koka den i 5 minuter tar emellertid bort 30% av dess näringsämnen.

Metod 2 Blanch broccoli

1. 
   

   
   Skölj broccolin, separera stjälkarna från huvuden.

2. 
   

   
   Koka vatten i en stor kastrull. Sätt på hög eld för att koka snabbt.
   • Lägg en matsked salt för en stor vattenpanna om du vill.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Fyll en skål med isvatten med några isbitar och placera den nära din spis.

4. 
   

   
   Blötlägg broccolistammarna i kokande vatten i 90 sekunder.

5. 
   

   
   Lägg sedan huvuden i vattnet och vänta 90 sekunder.

6. 
   

   
   Ta bort stjälkar och huvuden med ett droppbricka.

7. 
   

   
   Placera dem direkt i isvatten.

8. 
   

   
   Tappa ur vattnet. Krydda broccolin och servera.
   • Blekad broccoli är bättre på att bevara näringsämnen och crunchy ur än när kokt. Använd den här metoden för broccoli förrätter och sallader.