Innehåll
- stadier
- Metod 1 Koka rökt fläskkotletter i pannan
- Metod 2 Koka rökt fläskkotletter på grillen
- Metod 3 Grädda rökt fläskkotletter i ugnen
Rökt fläskkotletter är köttstycken som förkokas i ett rökhus. Genom denna process förbättras deras smak otroligt. Även om den delvis tillagas på detta sätt är det nödvändigt att avsluta tillagningen för att inte riskera för matförgiftning. Du kan använda olika metoder, alla mycket enkla, beroende på vilka verktyg du har tillgång till. Rökt fläskkotletter är utmärkta när de är stekt, bakade eller grillade.
stadier
Metod 1 Koka rökt fläskkotletter i pannan
-
Värm 15 ml (1 matsked) extra virgin matolja. Gör det i en stor kastrull. Justera lågan till en hög genomsnittlig nivå och vänta tills oljan börjar röka för att se till att den är tillräckligt varm. -
Brun kotletterna i 2 minuter på varje sida. Efter 4 minuter bör de vara gyllene på båda sidor. -
Sänk ner värmen och låt dem laga en minut. Efter 60 sekunder, kontrollera temperaturen de nådde i mitten med en kötttermometer. För vad som kan ätas utan att riskera hälsan är det nödvändigt att vänta tills de når 63 ° C. Om detta inte är fallet, vänta 1 eller 2 minuter igen och kontrollera sedan igen. -
Flytta kotletterna till ett fat och servera dem. Var noga med att inte stänk varm olja när du tar bort dem från pannan. Låt dem svalna i några minuter innan du lägger dem på bordet.
Metod 2 Koka rökt fläskkotletter på grillen
-
Slå på grillen och ställ in den på en hög medeltemperatur. Kontrollera att gallren på din grill är rena innan du placerar dem på dem. -
Borsta rutorna med grönsaksoljegrillen. Du kan använda en köksborste för att göra det. Genom att göra det kommer köttet inte att hålla sig fast vid rutorna under tillagningen.- Om du föredrar kan du använda en annan olja som olivolja istället för vegetabilisk olja.
-
Grilla de rökt fläskkotletter i 2 minuter. Sidan som är i kontakt med rutorna ska vara guldbrun. -
Vrid kotletterna 90 ° och koka i ytterligare 2 minuter. På detta sätt får du vackra märken på ditt kött.- Om du inte vill att ditt kött ska ha märken kan du lämna det som det är och laga det i ytterligare två minuter.
-
Vänd kotletterna och låt dem koka ytterligare 2 minuter. Kontrollera därefter temperaturen på köttet i mitten med en kötttermometer. Om de når 63 ° C kan du äta dem säkert. Om inte, lämna dem på racket i ytterligare 1 till 2 minuter och kontrollera sedan igen. -
Överför fläskkotletter till en serveringsfat. Låt dem sedan svalna i några minuter innan de serveras.
Metod 3 Grädda rökt fläskkotletter i ugnen
-
Förvärm ugnen till 175 ° C. Placera racket i mitten innan du tänder på det för att undvika att brännas. -
Brun kotletterna på ena sidan i en kastrull. Justera lågan till en medelhög nivå. Det tar ungefär 3 till 4 minuter för sidan som är i kontakt med potten att få en vacker gyllene färg. Om köttet börjar brännas, minska värmen. -
Flytta fläskkotletterna till ugnen. Lägg dem i en kastrull som kan gå in i ugnen och se till att den utbrända sidan är uppåt. Du kan täcka pannan med olja eller täcka den med pergamentpapper. -
Grädda i 20 minuter. När timern går av, kontrollera köttets temperatur med en kötttermometer. För att förhindra vissa hälsorisker måste den ha nått 63 ° C.- Om termometern indikerar en temperatur under 63 ° C, låt kotletterna baka några minuter innan du kontrollerar igen.
-
Flytta kotletterna till ett serveringsfat och servera. Om du vill kan du täcka dem med glasyr eller din favoritkryddning. -
Njut av din maträtt.