Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 28 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.Det finns 7 referenser citerade i den här artikeln, de finns längst ner på sidan.
- När din spis börjar röka lätt eller en droppe vatten börjar knäcka omedelbart vid beröring kan tillagningen börja.
2 Tillsätt lite olja. Korvarna är ganska fet, så det är inte nödvändigt att lägga till mycket mer fett i pannan. Fettet kommer emellertid först att fångas in i korvets hölje, vilket innebär att korven i några minuter riskerar att hålla sig i pannan och brinna. En matsked matolja (till exempel raps) som du häller i pannan undviker vad lim tills fett i korven kommer ut.
- Var försiktig om du använder olivolja. Den har en lägre rökpunkt än andra oljor, vilket innebär att den kommer att börja röka vid lägre temperaturer. Detta är inte farligt, men det kan utlösa din rökdetektor och ha en minimal effekt på smaken på dina korvar.
3 Placera korvarna på den heta ytan. Lägg dem försiktigt i pannan, en efter en. Lämna tillräckligt med utrymme för vilket inte rör. Detta hjälper dig att laga dem jämnt på varje sida. Om du lagar en massa korv, måste du antagligen göra flera partier.
- Om korvhöljena är fästa, separera dem genom att klippa dem innan du lägger dem i pannan.
4 Koka tills dina korvar är bruna på varje sida. Låt dem först laga mat utan att flytta dem. Vänd dem efter två minuter. Fortsätt vrida dem varje 2-3 minut tills varje sida är brun. Beroende på storlek bör det ta mellan 10 och 15 minuter.
- När korvarna är bruna, gör ett snitt i en av dem i mitten. Köttet måste vara fast och jämnt kokt. Den får inte förbli rosa och juicen måste vara klar. Om detta inte är fallet, fortsätt att laga dem.
- Långa tång kan skydda dina händer om fettet börjar knäcka.
5 Platta korvarna eller skiv dem i halva för att minska tillagningstiden. Det är ibland frustrerande att vänta på att korv är helt kokta. Lyckligtvis finns det flera sätt att avskräcka tiden du spenderar framför kaminen:
- du kan skära korvarna i hälften. Ta en vass kniv och klipp korven hela vägen ner. Öppna den och sätt den öppna delen på spisens sida. Laga till brunt,
- Du kan också platta dem så att de blir tunnare och laga snabbare. För att göra detta, tryck på dina korvar med botten av en kastrull eller kastrull innan du lagar mat.
6 Avsluta vid behov med att ånga dem. Vissa korv, särskilt de stora, tar lång tid att laga mat fullständigt. Om du vill fortsätta att laga mat, men du är rädd för att bränna, prova den här tekniken. Du behöver ett lock som passar bra.
- Laga dem tills de är bruna, men fortfarande råa inuti.
- Häll 120 ml vatten i den varma pannan. Täck det med ett lock. Vattenångan kommer att förbli under locket och börjar värma korvarna på alla sidor.
- Sänk värmen från medium till låg. Koka i 5-10 minuter, ta sedan av locket och var noga med att förhindra att ångan brinner. Laga korv i några minuter för vilka de tycker att det är lite "krispigt".
Metod 2 av 4:
Grillkorvar
-
1 Tänd din grill. Att laga mat korv med en grill liknar att göra det i en kastrull, men det är inte exakt samma sak. För att börja, slå på din grill och låt den lagra värme. Om du använder en gasgrill, ställ brännarna på medelhög värme. Om du använder ett kol, tänder du en bra hög med briketter och låter dem brinna tills de är täckta med ask och orange färg.- Om du använder kol men inte vet var du ska börja, kontrollera den här artikeln för detaljerade instruktioner.
-
5 Kontrollera vilka som är kokta innan servering. Bakad, en korv som är "klar" ser mer eller mindre ut som en korv som grillas. Dess yttre är brun och krispig. Interiören är fuktig och fast utan rosa spets. Hans juice måste vara klar.- Om dina korvar inte verkar redo, fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter tills de är helt kokta. Stora tjocka korvar kan ta lång tid att avsluta matlagningen.
råd
- En perfekt kokt korv måste ha en innertemperatur på 60-65 ° C. Om du har en kötttermometer, kolla under matlagningen för att se till att dina korvar är perfekta.
- När du stekar korv i en kastrull kan du prova att använda det fett som finns kvar i pannan för att steka andra livsmedel som grönsaker, rostat bröd etc. Dessa livsmedel kommer att smaka korv.
- Vissa korv (som ofta köps i stormarknader) säljs med kokinstruktioner på förpackningen. Dessa instruktioner kanske inte ser ut som metoderna här. Få inte panik! Korvar som säljs i Storbritannien, Nya Zeeland och Australien kan ätas säkert efter att ha berett dem enligt beskrivningen på deras förpackningar. Till exempel kan du bara steka, grilla eller grilla dem.