Innehåll
- stadier
- Metod 1 Koka vildris på spisen
- Metod 2 Förbered vilda ris i ugnen
- Metod 3 Kok vilda ris i mikrovågsugn
- Metod 4 Använda en riskokare
Vildris är en enkel och mångsidig mat som går bra med de flesta kött och grönsaker. Även om det ofta felaktigt betraktas som ett spannmål, är det utsäde till en vattenlevande ört. Människor har ätit detta spannmål rikt på fiber och näringsämnen i århundraden. Det var bland annat en av huvudingredienserna för utfodring av ursprungsbefolkningen i Nordamerikas stora sjöar.
stadier
Metod 1 Koka vildris på spisen
- Koka lite vatten. Häll 1 liter vatten i en medelhög kastrull. Värm över hög värme på kaminen för att koka upp.
- Pannan bör ha ett tätt passande lock.
- Du kan ersätta vattnet med kycklingbuljong, nötkött eller grönsaker.
-
Skölj riset. Fyll ett litet glas vildris och häll det i en fin sil. Skölj det med kallt vatten.- Sköljning eliminerar tomma skinn som kan blandas med kornen.
- Ett glas rått ris ger cirka tre till fyra glas kokt ris.
-
Lägg riset i vattnet. När du har sköljt den ska du doppa den i kokande vatten i pannan. Rör om ofta medan kokningen fortsätter.- Du kan också lägga till olika kryddor som salt, svartpeppar, citronpeppar och (eller) bouillonkuber.
-
Sänk ner elden. När kokningen slås på, stäng ner värmen så att vattnet sjunker och sätt locket på pannan. Koka det vilda riset på låg värme tills frönen är puffade och deras hud har delats. Det tar cirka 30 till 60 minuter.- Kontrollera riset ibland, men rör inte om det.
-
Servera riset. När den är tillagad, ta bort pannan från värmen och ta bort locket. Spendera en gaffel i bönorna för att skala dem isär och lufta dem. Häll riset i en fin durkslag för att ta bort den återstående vätskan. När riset dräneras, lägg det i en skål och servera det.- Om det fortfarande finns mycket vätska i det vilda riset, sätt tillbaka det i kastrullen utan lock efter att du har tömt det. Koka på låg värme utan att täcka i ungefär en minut för att vattnet ska avdunsta och servera sedan.
"Om du rör om riset förhindras det att hålla sig fast i botten av pannan, brinna och låter det laga jämnt. "
VTVanna Tran
Den erfarna kocken Vanna Tran är en amatörskock som började denna aktivitet från en mycket ung ålder med sin mamma. I mer än fem år har hon organiserat evenemang och popup-middagar i San Francisco Bay Area. VT Vanna Tran
Erfaren kock
Metod 2 Förbered vilda ris i ugnen
-
Förvärm ugnen. Slå på den vid 180 ° C. -
Skölj riset. Fyll ett litet glas vildris. Häll säden i en fin sil och skölj med kallt vatten.- Sköljningen tar bort skinn som kan vara kvar i riskornen.
- Med ett glas rått vildris får du cirka 3 till 4 glas kokt ris.
-
Lägg riset i en skål. Häll den i en ugnsskål med en kapacitet på 2 l med ett lock efter att du har sköljt det. Tillsätt tre glas kallt vatten.- Du kan ersätta vattnet med nötkött, fjäderfä eller grönsaker.
-
Stek riset. Sätt locket på skålen och grädda det. Koka riset i ugnen vid 180 ° C i en timme. -
Kolla riset. Ta bort skålen från ugnen efter en timme. Rör om riset med en gaffel för att separera och lufta kornen. Tillsätt lite mer vatten om det verkar torrt.- Om du använde buljong istället för vatten, lägg till mer buljong.
-
Fortsätt att laga mat. Sätt tillbaka locket på skålen och sätt tillbaka det i ugnen. Fortsätt tillagningen av vilda riset vid 180 ° C i 30 minuter. Ta bort skålen från ugnen efter en halvtimme. -
Servera det vilda riset. Lägg den i ett durkslag för att ta bort eventuell kvarvarande vätska. När du har tömt den, häll den i en skål. Ventilera den genom att föra en gaffel i den och servera den.- Efter tömning kan du krydda den efter din smak.
Metod 3 Kok vilda ris i mikrovågsugn
-
Skölj riset. Fyll ett glas vild ris och häll de råa kornen i en fin sil. Skölj med kallt vatten under kranen.- Det vilda riset måste sköljas innan det tillagas för att ta bort skinn som kan finnas kvar i kornen.
- Ett glas rått ris ger cirka tre till fyra glas kokt ris.
-
Lägg riset i en skål. Häll den i ett glasugnsfat med en kapacitet på 2 l med lock. Tillsätt tre glas vatten.- För att ge mer smak till ris kan du ersätta vattnet med kycklingbuljong, nötkött eller grönsaker.
-
Börja laga mat. Lägg den täckta skålen i mikrovågsugnen. Ställ in enheten på maximal effekt och koka riset i 5 minuter. -
Stäng av strömmen. Fortsätt att laga ris på medelstora kraft. Ställ in mikrovågsugnen på medelkraft och koka riset i 30 minuter. I slutet, låt den sitta i 10 till 15 minuter. -
Servera riset. Häll den i en fin sil för att tappa den när den har kokats. Lägg sedan tillbaka den i glasskålen och lägg en gaffel i den för att lufta den innan du serverar den.- Efter att du har tappat det vilda riset kan du krydda det som du vill.
Metod 4 Använda en riskokare
-
Skölj riset. Häll ett glas rått vildris i en fin durkslag och skölj bönorna med kallt vatten.- Sköljning tar bort skinn som finns kvar i kornen.
- Med ett glas rått ris får du cirka tre till fyra glas kokt ris.
-
Lägg riset i spisen. Häll den i riskokaren efter att du har sköljt den och tillsätt tre glas vatten.- Om du vill kan du byta ut vattnet med tre glas kycklingsbuljong, nötkött eller grönsaker.
-
Kok riset. Sätt på locket på apparaten och ställ in ratten på "cook" -funktionen. Kok det vilda riset i ungefär en timme. När den är tillagad och apparaten stängs av, låt den sitta i 5 till 10 minuter.- Ta inte bort locket under tillagningen.
-
Servera riset. Ta av locket när det är kokt och vilat. Rör om den med en gaffel för att lufta den. Krydda det efter din smak och servera det.
- Ett glas vild ris
- 3 glas vatten eller buljong
- Ett glas för dosering av ingredienserna
- Spis, ugn, mikrovågsugn eller riskokare för matlagning
- En medelstort kastrull med lock eller bakform med lock
- en sked
- En gaffel
- Kryddor (valfritt)