Innehåll
- stadier
- Metod 1 Gör färskt bröd smulor
- Metod 2 Gör torra brödsmulor med färska brödsmulor
- Metod 3 Gör torra brödsmulor med skivor bröd
- Metod 4 Gör rostade brödsmulor i en kastrull
Om du har gammalt bröd som du vill använda eller bara behöver brödsmulor för ett recept kan du enkelt göra det själv. Rulla färskt bröd till en matprocessor för att göra mjuka och färska brödsmulor eller torka i ugnen för torra brödsmulor. Om du inte har en matprocessor kan du rostat bröd och riva det. Och varför inte tillbaka brödsmulorna i lite olivolja för att göra det krispigt? Oavsett hur du förbereder den, förvara den i en lufttät behållare vid rumstemperatur.
stadier
Metod 1 Gör färskt bröd smulor
-
Riv brödet. Ta fyra skivor vitt bröd. Du kan använda bröd som är en eller två dagar gammalt eller rostat lätt i en brödrost eller ugn. Riv den i små bitar.- Använd ditt bröd. Om du vill ha vita brödsmulor, använd vitt bröd och skär skorporna. För mjuka brödsmulor, använd mjukt bröd och lämna skorpor.
-
Forma brödet. Lägg de små bitarna i en matprocessor. Blanda dem tills du får grova brödsmulor. Undvik att slipa smulor för länge, eftersom de kan bli klibbiga och förhindra att bladen vrider ordentligt. Du kan använda de färska brödsmulorna direkt eller förvara den i en lufttät behållare.- Om du inte har en robot kan du använda en kaffe- eller kryddkvarn. Du kan också frysa brödskivor och riva dem när de är svåra att tillverka färska brödsmulor.
-
Använd brödsmulorna. Eftersom färskt bröd smulor absorberar mycket vätska är de idealiska för bakning. Prova att använda färska brödsmulor för att göra köttbullar, köttfärslimpa eller skaldjurskroketter. Du kan också lägga på en gryta eller fisk. Smulorna blir lite krispiga när du lagar mat i ugnen.
Metod 2 Gör torra brödsmulor med färska brödsmulor
-
Förvärm ugnen. Slå på den vid 180 ° C. Ta en stor bakplåt med en upphöjd kant och sprid 100 g färskt bröd smulor över den. -
Stek brödsmulorna. Koka i den förvärmda ugnen i cirka 3 till 5 minuter tills den är torr och gyllenbrun. Låt den svalna helt innan du använder den.- Om värmen i ugnen inte är homogen kan du behöva blanda smulorna ungefär hälften av tillagningstiden.
-
Säsong enligt dina smaker. Om du vill kan du lägga till lite smak till de rostade brödsmulorna. Lägg bara till en matsked olivolja och kryddor som:- citronskal
- hackade färska örter
- röd paprika flingor
- riven parmesanost
- torkade örter som Provence örter
-
Använd brödsmulorna. Det är idealiskt för att lägga till skarpa och klocka i olika rätter. Prova att sätta på pasta, grillade grönsaker eller tjocka soppor. Du kan också täcka mat med torra brödsmulor och stek dem för att ge dem en krispig yta.- Förvara de återstående brödsmulorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur i högst en månad.
Metod 3 Gör torra brödsmulor med skivor bröd
-
Förvärm ugnen. Slå på den vid 120 ° C. Skär ett bröd i tjocka skivor. Om du inte har en matprocessor, gör du bara skivor. Om du vill använda en robot klipper du skivorna i små bitar. -
Stek brödet. Placera skivorna bredvid varandra på en bakplatta eller ordna bitarna jämnt på plattan. Grädda brödet och låt det koka i den förvärmda ugnen i 10 minuter. Låt det svalna helt innan du fortsätter.- Brödet måste torka helt ut. Om det är väldigt fuktigt eller vädret är vått, förläng tillagningstiden med några minuter.
-
Gör smulor. Om du har en matprocessor, lägg bitarna i det torra brödet in och forma dem tills du får fina brödsmulor. Om du inte har en, riv skivorna med ett rivjärn så att bröd smulas. Fortsätt med allt bröd.- Du kan också lägga det torra brödet i en plastpåse och använda en kavel för att krossa det för att göra brödsmulor.
-
Använd brödsmulor. Sätt på pasta, grytor, grillade grönsaker, grytor eller tjocka soppor för att lägga lite ur till dina rätter. Förvara de återstående brödsmulorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur i högst en månad.
Metod 4 Gör rostade brödsmulor i en kastrull
-
Riv brödet. Skär skivor av vitt eller fullt bröd du väljer. Riv eller skär dessa skivor för att få 70 g brödtärningar.- För att göra vita brödsmulor kan du ta bort skorporna. Du kan använda färskt eller gammalt bröd.
-
Forma brödet. Lägg tärningarna i en robot och blanda dem för att få grova brödsmulor. Var försiktig så att du inte slipar den så länge som smulorna blir degiga och förhindrar att bladen vänder ordentligt. -
Sauté brödsmulorna. Häll tre matskedar olivolja i en kastrull. Värm den på spisen på medelhög värme och tillsätt brödsmulorna. Koka genom omrörning i 5 minuter. Smulorna ska vara gyllene och skarpa när de har rostats. -
Kryddan brödsmulor. Tillsätt salt enligt din smak. Lägg ett ark med pappershandduk på en tallrik och lägg brödsmulorna på papperet för att absorbera överskottsoljan. Vänta tills brödsmulorna helt svalna innan du använder den.- Förvara de rostade brödsmulorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur.