Innehåll
I den här artikeln: Tillverkning av havremjöl Mjöl av havremjöl11 Referenser
Lavoine har viktiga näringskvaliteter som gör det till ett alltmer populärt spannmål. Det är ett utmärkt alternativ till vete och kan blandas på olika sätt. Du kan tillverka ett mjöl för att inkludera i dina recept.
stadier
Del 1 Att göra havremjöl
-
Köp havremjöl. Denna spannmål är ofta i form av flingor. Ändå kan du också hitta havregryn, bulgur eller havregryn. Den största skillnaden mellan dessa former ligger i behandlingen som spannas i spannmålen.- Använd en rå produkt som inte har genomgått någon omvandling. Välj som sådan havreflingor från ekologiskt jordbruk och inget tillsatt socker.
- Om du är glutenintolerant, måtta din konsumtion av havre. Detta spannmål innehåller faktiskt gluten, men det utlöser inte systematiskt en reaktion hos patienter. Observera dessutom att det är svårt att hitta en helt glutenfri lavin i Frankrike.
-
Minska havrekornen till ett pulver. Förfarandet är mycket enkelt. Mala bara kornen i din mixer. Blanda i trettio sekunder för att inte snedvrida produkten. Sikt vid behov ditt mjöl när du går. Andra lösningar är möjliga att göra ditt mjöl, men de kräver mer tid för ett sämre resultat.- Om du inte har en mixer kan du använda en manuell kaffekvarn.
- Du kan hugga dina havre så fint som möjligt. Du får ett grovare mjöl än kaffekvarnen, men du kan integrera det i dina förberedelser.
- Om du har en murbruk och stöt, krossa majskärnorna i ett så fint pulver som möjligt. För att underlätta processen, sikt ditt mjöl när du går.
- Du kan bryta kornen genom att placera dem i en frysväska. Ta bort all luft i väskan och stäng den. Vrid påsen som om du vrider ut ett plagg tills du krossar bönorna. Denna metod är längre och resultatet är inte det mest tillfredsställande.
-
Se till att din slipning är klar. Fräsning är processen att förvandla spannmål till mjöl. Rör om ditt mjöl regelbundet så att du maler alla korn. Blanda så många gånger som krävs för att få ett homogent mjöl. -
Förvara din havremjöl. Förvara ditt mjöl i en förseglad burk och förvaras på en torr plats och ur ljus. Du kan förvara den i tre månader i ett skåp och sex månader i kylen. Använd din havremjöl som ditt vanliga mjöl.- Observera att havregryn inte håller så länge som flingorna. Det rekommenderas därför att man inte maler för mycket havre. Förbered faktiskt bara den mängd mjöl du behöver för ditt recept.
- Se till att hålla ditt mjöl på en sval, torr plats. Annars kan ditt mjöl försämras snabbare än det inte innehåller något konserveringsmedel.
Del 2 Njut av havregrynens egenskaper
-
Rör i havregrynsmjölet i dina bakverk. Havremjöl ger en lätt söt smak till bröd. Används i dina bakverk, kommer det att ge dem en subtil vanilj arom och en fuktigare tid.- Havremjöl är perfekt för fruktbakelser och de som innehåller vanilj eller kanel. Som ett resultat kan du göra läckra kakor och andra fruktkakor. Prova bland annat det berömda receptet från oatcakes Skottarna.
- Du kan ersätta vete mjöl med havregryn i dina bakrecept. Byt schematiskt ut ett mått med fullkornsmjöl med tre fjärdedelar mått havregryn. Till exempel, om ditt recept kräver 200 gram fullkornsmjöl, bör du bara lägga till 150 gram havregryn. Å andra sidan kan ett mått på vitt mjöl ersättas med ett mått på havregryn.
- Du kan också blanda mjöl, 25% vetemjöl och 75% havremjöl. Detta alternativ är idealiskt för beredning av bröd, eftersom havremjöl bara inte tillåter ett tillfredsställande lyft av bröddej.
-
Använd havregryn för att minska ditt glutenintag. Effekten av havrekonsumtion på människor som är intoleranta mot gluten är kontroversiell. I själva verket innehåller havre gluten, men formen på detta protein skiljer sig från vete. Som ett resultat kan vissa havremjölsorter konsumeras av personer som lider av celiaki. Om du är glutenintolerant, välj organiska havre som inte har haft kontakt med andra spannmål.- Havrekulturen är faktiskt inte exklusiv den för andra spannmål som vete. Lavin kan förorenas och bli olämplig för konsumtion av personer som inte är toleranta mot gluten.
-
Ljusa upp bakverk med havregryn. Det är något mindre tätt än vete mjöl, vilket påverkar den slutliga tiden för dina beredningar. Oavsett om du bakar kex, muffins, pannkakor eller scones, havregryn gör dem lättare och mjukare.- Det finns inget behov att helt ersätta havremjöl för vete mjöl. Du kan blanda båda mjölarna lika.
- Så att din deg inte sticker på bänkskivan när du knådar den, sprid lite havremjöl. Det kommer att införlivas i din deg utan att ändra dess ur eller smak. Du kan också strö havregrynflingor på bröddeg innan lenfourner. Detta kommer att lägga crunchiness till skorpan.
-
Bryt dina förberedelser med havremjöl. Byt vete mjölet med havregryn när du förbereder panerad mat. Fortsätt som vanligt. Täck dina bitar med fisk, kött, ost eller havregryngrönsak. Sänk dem ned i ett misshandlat ägg och rulla dem i brödsmulor.- Du kan också tillverka brödsmulor med havregryn och bröd med maten.
-
Njut av de näringsmässiga fördelarna med havregryn. Lavoine är ett spannmål rikt på protein och fiber. Det är också låg i kolhydrater, vilket gör det till en allierad under en diet. Dessutom hjälper Ointo att reglera blodsockret och minska kolesterolnivån. Oavsett hälsotillstånd är Havre en mat som kommer att gynna dig.- Tack vare det höga magnesiuminnehållet rekommenderas det för kvinnor under perioder av menstruation eller klimakteriet.
-
Tveka inte att diversifiera spannmålskonsumtionen. Även om vete är det vanligaste i västländerna, bör andra spannmål inte försummas, eftersom de är mer fullständiga och näringsmässiga bevisade. Ät havre, ris, bovete eller hirs.
- Gluten är ett protein som är nödvändigt för bakpreparat. Det ger flexibilitet och elasticitet till brödet. Dessutom gör det möjligt att lyfta degen.Det är därför bäst att välja en blandning av flera mjölar för att göra ditt bröd.
- Med undantag innehåller Oat gluten. Om du lider av celiaki, fråga din näringsläkare innan du konsumerar något av vitaminerna.
- I många länder, särskilt västländer, är mjöl som säljs kommersiellt vete baserat. Kontrollera alltid sammansättningen av ett mjöl innan du köper.
- Observera att volymen havremjöl är uppenbarligen större än mjöl. Justera vid behov doseringen till ditt recept.
- Trots sin söta doft kan havremjöl integreras i salta rätter som soppor eller såser. Det gör det möjligt att binda och tjocka dem.