Hur man gör banan donuts

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Förbered degen för munkar
• Metod 2 Stek donuts
• Metod 3 Koka munkar i en stekpanna
• Metod 4 Servera donuts

I den här artikeln: Förbered munkarpastanPryda donutsFake donuts i en pannaServer donuts15 Referenser

Bananfritters är läckra och kan tillagas mycket snabbt. Med sin krispiga yta och den varma, mjuka interiören har de en smak av stekt banankaka som passar perfekt med glass. Så länge du har en eller två mogna bananer kan du enkelt hitta resten av ingredienserna som behövs för att göra munkar i köksskåpet.

stadier

Metod 1 Förbered degen för munkar

1. 
   

   
   Krossa bananerna. Skala dem och skär dem i små skivor. Lägg dem i en solid medelstora kruka och krossa dem med en potatismask eller gaffel. Om du inte har en potatismaskin kan du också blanda bitarna i en mixer eller en matprocessor.
   • Du kan också krossa bananerna med en stor sked, men det kan ta lite längre tid.

2. 
   

   
   Inkorporera ägget. Bryt upp det och lägg till bananpuréen. Inkorporera det med en visp. Pisk ingredienserna tills blandningen är slät och det finns inget spår av vit eller äggula.

3. 
   

   
   
   
   Tillsätt sockret. Häll hälften av sockret i gropen och tillsätt blandningen med en visp. Tillsätt det återstående sockret och rör om puréen tills kristallerna har löst sig fullständigt.

4. 
   

   
   Smak blandningen. Tillsätt kanel, vaniljextrakt och salt och tillsätt i bananpuréen. Om du vill att smaken på munkar ska vara mer komplex kan du också lägga muskot och kardemumma. Rör om alla ingredienser för att blanda.

5. 
   

   
   Rör i mjöl och jäst. Lägg till dem gradvis. Dosera mjölet i en mätkopp och tillsätt den halva teskeden bakpulver. Häll pulverblandningen i bananpuréen och omrör blandningen gradvis tills de torra ingredienserna är helt införlivade.
   • Du kan också blanda ingredienserna med en elektrisk mixer.

Metod 2 Stek donuts

1. 
   

   
   
   
   Värm upp oljan. Häll 500 ml matolja i en liten djup stekpanna och värm på kaminen på medelhög värme. Vänta tills oljan blir varm innan du stekar munkar.
   • Försök att använda en olja med en hög rökpunkt, som jordnötsolja eller solrosolja och inte med en låg rökpunkt, som olivolja.
   • Du behöver tillräckligt med olja så att donuts delvis nedsänks så att de kan bli krispiga.

2. 
   

   
   Doppa degen i oljan. När det är varmt tar du en boll av deg med en stor serveringssked och lägger den i oljan. Hon börjar omedelbart laga mat, vilket gör att hon kan behålla sin runda form. Lägg mer skedar av deg i den heta oljan och fördela dem för att undvika att fästa ihop.

3. 
   

   
   Vänd på munkar. När du ser att de börjar bli gyllene kan du vända dem med en spatel så att de kan laga jämnt på båda sidor. Det ska bara ta trettio sekunder att laga mat på varje sida för munkar att vara gyllenbruna. Titta noga på dem.

4. 
   

   
   Kontrollera kokningen. När hela ytan på munkar är gyllenbrun (ungefär en minut senare), tryck lätt med spateln för att se om de är kokta. Om de inte läcker alls är de helt kokta.

Metod 3 Koka munkar i en stekpanna

1. 
   

   
   Värm olja. Vissa människor föredrar att använda en stekpanna som ett oljebad för att laga runda, plana donuts istället för bollar. Häll i så fall två matskedar (30 ml) matolja i en stekpanna och värm på kaminen på medelhög värme.
   • Denna metod kräver mycket mindre olja än stekning och ger munkar mer mjuk och mindre skarp. Om du övervakar din kalori- och fettförbrukning är detta alternativ mer kost.

2. 
   

   
   Lägg degen i oljan. Använd en stor serveringssked för att placera deghögar i pannan. Försök att platta dem som pannkakor istället för att skapa bollar. På detta sätt kommer hela ytan på munkar att koka i oljan jämnt.
   • Eftersom plana donuts tar mer plats än bollar, kan du behöva laga dem flera gånger beroende på storleken på pannan. Placera degen väl och var försiktig så att de inte rör vid varandra.

3. 
   

   
   Vänd på munkar. När undersidan är gyllene och verkar något skarp (efter ungefär en minut), vänd dem med en spatel. Laga dem på andra sidan i ungefär en minut.

4. 
   

   
   Kontrollera kokningen. När båda sidorna är gyllenbruna, tryck lätt på varje munk med spateln. Om degen rymmer, fortsätt att laga mat. I annat fall kan du ta munkar från pannan när de är kokta.

Metod 4 Servera donuts

1. 
   

   
   Absorbera oljan. När du är säker på att munkarna är helt kokta, ta bort dem från pannan eller pannan med en sked eller spatel och placera dem på pappershanddukar för att ta bort överskott av olja från ytan.

2. 
   

   
   Söt munkar. Om du vill att ytan ska vara lite sötare kan du strö över florsocker eller vitt pulveriserat socker. Om du föredrar kan du lämna dem som de är.

3. 
   

   
   Server de heta munkar. Bananfritters bör avnjutas varma, så länge deras yta fortfarande är krispig. Ät dem omedelbart eftersom när de svalnar förändras deras urverk helt.

4. 
   

   
   Tillsätt glass. Vaniljglass är ett perfekt komplement till bananfritters. Dess kalla temperatur och krämiga konsistens ger en mycket behaglig kontrast med munkarnas värme och skarpa.
   • Yoghurt och vispad grädde går också bra med bananfritters. Du kan också garnera med röd frukt, lönnsirap eller karamellcoulis. Tveka inte att prova något garnering som gör att du vill!