Innehåll
I den här artikeln: Förbereda ugnen och formen Bereda degen Gör brownies12 Referenser
Praktiskt taget alla chokladälskare älskar både brownies och Nutella, en rik och krämig spridning med kakao och hasselnöt.Kombinationen av dessa två delikatesser i en kaka är en dröm. Du får gärna veta att även en nybörjare i bakverk kan göra läckra Nutella brownies ganska enkelt. Med dessa sublima kakor kommer du att glädja smaklökarna till alla som äter dem!
stadier
Del 1 Förbereda ugnen och formen
-
Förvärm ugnen. Sätt på den vid 180 ° C så att den är vid rätt temperatur när du är redo att baka degen. Kontrollera också rutnätets position. Det måste vara i mitten så att kakan lagar homogent.- Se till att du vet hur din ugn indikerar att den har nått den valda temperaturen. I de flesta fall piper apparaten eller en lampa blinkar för att indikera att ugnen är klar med förvärmningen.
-
Förbered en form. Ta en kvadratisk form om 20 x 20 cm för att göra brownies. Linjera botten med pergamentpapper och lämna pappersändarna på båda sidor om behållaren. Detta underlättar frisättningen av kakan när den är tillagad.- Du kan använda en 23 x 23 cm panna, men ta inte något större, eftersom kakan kan vara för tunn och överkokt.
- Om du inte har pergamentpapper kan du forma formen med aluminiumfolie.
-
Smör väggarna. Pergamentpapper täcker formens botten, men du måste också se till att kakan inte kommer att fånga på dess väggar. Sprid mjukt smör på ytor som inte är täckta med fettbeständigt papper för att helt belägga dem.- Om du inte vill använda smör kan du ersätta det med en matolja med en neutral smak.
- Om du inte har pergamentpapper eller aluminiumfolie kan du smöra hela innerytan på pannan, inklusive botten och sidor, för att förhindra brownies från att hänga upp.
Del 2 Förbereda degen
-
Smält choklad och smör. Sätt 175 g halvsöta chokladchips, 175 g sött smör skuren i små kuber och 125 g osötad mörk choklad hackad i en mikrovågbar höna. Värm ingredienserna i mikrovågsugnen vid låg effekt (20%) i en minut, ta sedan bort behållaren och rör om innehållet. Upprepa processen med 30 sekunders intervall tills ingredienserna är helt smälta och blandningen är slät och homogen.- Försök inte att smälta nuggets, smör och hackad choklad på en gång, eftersom de kan brinna mycket enkelt i mikrovågsugnen. Fortsätt med små intervall och kontrollera blandningen varje gång för att se om ingredienserna har slutat smälta.
-
Lägg till Nutella. När choklad och smör är helt smält, tillsätt 150 g Nutella. Rör om ingredienserna ordentligt för att se till att de är ordentligt blandade och att blandningen är perfekt jämn.- Du behöver inte använda Nutella för det här receptet. Du kan tillverka brownies med choklad och hasselnötsspridning av alla märken.
-
Blanschera sockret och äggen. Lägg tre stora ägg, ett äggula och 250 g rapsocker i en annan skål och piska dem med en medelhastig elektrisk mixer. Pisk dem i cirka 3 minuter tills blandningen är tjock och skummig. -
Rör in vanilj och choklad. Tillsätt en tesked vaniljextrakt till blandningen av ägg och socker och blanda väl. Rör sedan försiktigt in choklad- och Nutella-blandningen genom att lyfta och vrida apparaten med en spatel.- Se till att blandningen som innehåller Nutella har svalnat helt innan den införs i blekt ägg och socker. Om han fortfarande är het, kan han börja laga äggen.
-
Lägg till pulverna. För att avsluta degen, tillsätt 100 g vitt vetemjöl, 25 g (fyra matskedar) rent kakaopulver och en fjärdedel tesked fint havssalt till chokladblandningen. Tillsätt de torra ingredienserna till vätskan genom att lyfta blandningen försiktigt med en spatel. Sluta så snart du får en tjock pasta.- Degen behöver inte vara perfekt homogen. Om det finns några små klumpar spelar det ingen roll.
- Om du vill att den nötaktiga smaken ska vara mer närvarande i brownies kan du lägga till 125 g rostade och hackade hasselnötter eller en matsked (cirka 15 ml) hasselnötslikör till degen.
Del 3 Koka brownies
-
Häll degen i formen. När du har blandat alla ingredienser överför du apparaten till den stekpanna du har förberett med en spatel. Degen blir mycket tjock och klibbig. Ta dig tid och se till att den distribueras jämnt. -
Grädda degen. Sätt formen i den förvärmda ugnen och låt kakan baka i cirka 35 till 40 minuter. När du trycker in en tunn föremål i mitten och det bara finns några få fluffiga smulor på den när du tar bort den, kokas browniesna. En fin spett kan fungera, men i allmänhet är det enklaste sättet att använda en tandpetare.- När kakan är tillagad bör dess kanter tas och mitten bör vara ganska mjuk.
- Det är bättre att browniesna är för underkokta än överkokta. Om du inte är helt säker på om de är redo eller inte, ta dem ut ur ugnen för annars kan de brinna.
- Om du inte har en tandpetare eller ett tunt spett kan du också trycka en gaffels tänder in i kakan för att kontrollera tillagningen.
-
Låt brownies svalna. Du vill antagligen äta dem direkt ur ugnen, men det är viktigt att låta dem svalna i förväg. Låt dem ligga i formen i ungefär en timme innan du klipper dem. Låt dem sedan svalna på ett metallställ i ytterligare en timme innan servering.- Genom att kyla och bryna i 2 timmar kan du klippa dem snyggt och enkelt och smakerna får tid att bli rikare.
-
God provsmakning!