Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 21 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.Det finns 39 referenser citerade i den här artikeln, de finns längst ner på sidan.
Turkisk glädje är en osmansk konfektyr som går tillbaka till 1700-talet. Du kunde ha lärt dig om deras existens genom karaktären av Edmund i romanen "Lejonet, häxan och det magiska minnetI denna roman förreder Edmund sin familj för den magiska loukoum. Denna konfekt är traditionellt parfymerad med rosvatten, från vilken dess smak så delikat. Om denna parfym inte förtrollar dig, kan du alltid ersätta rosvattnet med andra extrakt , respekterar samma proportioner.
ingredienser
Den turkiska glädjen vid pannan
För 100 stycken (2 eller 3 cm kvadrat vardera)
För sockersirap:
- 3 koppar kristalliserat socker
- 1/2 kopp honung
- 1/2 kopp vatten
- En nypa grädde tartar
För stärkelseblandningen:
- 1 kopp majsstärkelse
- 1 kopp florsocker
- 2 1/2 koppar vatten
- 1 tesked grädde tandsten
För parfym:
- 2 1/2 teskedar rosvatten
- 2 koppar pistascher, skalade och rostade
- Några droppar röd matfärgning (valfritt)
För skärning och frostning
- 1/4 kopp florsocker
- 1/2 kopp majsstärk blandad med en kopp florsocker
Saffran turkisk fröjd över mikrovågsugnen
För 120 stycken
- 1 1/4 kopp majsstärkelse och lite mer för frostning
- 3 koppar socker
- 1/4 kopp majssirap
- 1 tesked saffranpistoler
- 2 matskedar citronsaft
- 1 vanilj pod
- Vegetabilisk olja eller kokspray
- 1/2 kopp florsocker
stadier
Metod 1 av 2:
Den turkiska glädjen vid pannan
- 11 Håll din turkiska glädje i en lufttät behållare. Du kan använda en ytbehållare och ordna dina loukoumer i ett enda lager, eller stapla dem och separera de olika lagren med pergamentpapper. Håll din turkiska glädje på en sval plats. reklam
varningar
- Sockersirap kan vara farligt. Det behåller värmen och fastnar på huden. Hantera det med försiktighet!