Hur man gör milanesas

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Standard milanesa
• Metod 2 uruguayanska Milanesa

I denna artikel: Standard Milanesa uruguayanska Milanesa

Milanesa är en skål med tunna skivor kalvkött, nötkött eller kyckling, som doppas i slagna ägg, panerad med brödsmulor och kryddas med salt, persilja och vitlök innan du placerar tomat och tomatpuré. ost. Denna maträtt är mycket populär i Argentina, Peru, Bolivia, Brasilien, Chile, Colombia, Paraguay och Mexiko. Det finns olika variationer.

stadier

Metod 1 Standard milanesa

1. 
   

   
   Slå ägg och mjölk i en liten skål för att göra en jämn blandning. Pisk äggen snabbt tills de är helt blandade med mjölken.

2. 
   

   
   I en annan skål blandar du brödsmulor, parmesanost, persilja, vitlök, salt och peppar. Det är tack vare detta att du kommer att kunna ta ut dina milanesor ur partiet - de kan ha en mer eller mindre uttalad smak av vitlök, ost eller peppar. Det beror bara på dig.

3. 
   

   
   Doppa en biff i äggblandningen och täck den med brödsmulblandningen. Skär köttstycket i förväg i 8 lika stycken till exempel eller beroende på antalet munar du måste mata. Det blir både lättare att laga mat och äta.
   • Naturligtvis, om du inte har gjort köttens ömhet av din slaktare, glöm inte att göra det först.

4. 
   

   
   
   
   Värm motsvarigheten till 1,2 cm olja i en stor stekpanna. Stek biffarna på medium värme i cirka 2 till 4 minuter. Lägg så mycket du vill, men se till att det inte finns för många. Biffar ska kokas på båda sidor. De är redo när de är bruna och krispiga.
   • När du lagar åt de återstående köttstyckena kan du hålla de redan kokta milanesorna i en ugn vid 120 ° C. Du kommer att kunna betjäna alla samtidigt.

     
     

     
     

5. 
   

   
   När du har bytt till stekpannan, låt milanerna vila snabbt på pappershanddukar och överför dem sedan till en bakplatta. Om du måste laga en annan sats kan du hålla dem i ugnen under denna tid. Men om du är klar, lägg dem på tallrikar för provsmakning. När du är på tallrikarna, täck milanesorna med en skiva tomat och ost (skivad eller riven).
   • Om de inte är tillräckligt varma, grilla dem cirka 10 cm från grillen i 1 eller 2 minuter eller tills osten har smält.

     
     

     
     
     
     
   • Dekorera med citronkilar.

     
     

     
     

Metod 2 uruguayanska Milanesa

1. 
   

   
   Förbered din äggblandning. Pisk äggen snabbt för att få en homogen vätska. Tillsätt den hackade vitlök (så tunn som möjligt) och saltet. Om du vill ha en mycket salt maträtt med en uttalad smak, gå vidare. När det gäller salt, lägg minst en tesked (5 g).

2. 
   

   
   Doppa biffen. Först i äggblandningen, sedan i brödsmulorna. Försök att få avfallet jämnt över ytan på köttstycket. Om du märker att smulor inte fastnar på vissa ställen, strö dessa platser något med blandningen av ägg och tillsätt brödsmulor.

3. 
   

   
   Ta med en stekpanna. Stek ditt kött på medel-låg värme i olivolja eller matolja tills brödsmulorna är gyllenbruna. Det kan ta 6 till 10 minuter.
   • Om du inte är bekväm över en gasspis ska du placera köttet i ugnen på låg värme och strö över mozzarella. Koka tills osten är helt smält.

4. 
   

   
   Servera. Förutom mozzarellafyllningen, servera milanesaen med vitt ris. Pommes frites, sallad, potatismos och grönsaker kommer också att gå bra med denna maträtt. Du kan äntligen dekorera det hela med en citron- eller lime kil.

5. 
   

   
   Det är klart!