Innehåll
I den här artikeln: Förbered dina scones. Förbered dina jordgubbar och pålägg.
Även om du inte är en stor konditor, kommer denna efterrätt att göra dina vänner salivera bara genom att titta på den. Det är ett trevligt sätt att kombinera jordgubbar och scones och ... det är borta!
stadier
Metod 1 Förbered dina scones
-
Värm ugnen till 190 grader och placera racket mitt i ugnen. Linjera bakplåten med pergamentpapper.- Om du inte har pergamentpapper kommer en kokspray att göra tricket - men resultatet är inte garanterat.
-
Vispa ihop en mjöl, socker, jäst och salt i en stor skål. Skär smöret i små bitar och tillsätt dem i mjölblandningen. Blanda med en bakelseblandare eller med två knivar. Blandningen ska se ut som grova brödsmulor, som kortbröd.- Se till att smöret är väl blandat! Det kan ta några minuter - ha tålamod!
-
Vispa ihop ägget, grädden och vanilj. Tillsätt till mjölblandningen, rör om tills degen är slät. Blanda inte degen för mycket; det får honom att förlora sin flexibilitet och sitt arbete. -
Överför degen till en lätt mjölig yta. Knåda degen försiktigt fyra eller fem gånger och sprid sedan ut degen för att få en pajbas 18 cm bred. Skär ut några skivor med en 7 cm rund kakaskärare och lägg dessa scones på bakplattan.- Pensla toppen av scones med lite kräm. Detta ger dem en vacker gyllene färg och aptitretande.
-
Grädda i cirka 15 till 20 minuter, tills de är gyllenbruna. Doppa knivspetsen, bladet ska komma ut torrt. Ta dem ur ugnen, lägg dem på en rack och låt svalna.- Håll ett öga på sconesna medan du lagar mat. De kan mycket snabbt bränna.
Metod 2 Förbered jordgubbar och toppning
-
Tvätta, plantera och klipp jordgubbarna. Klipp ut bitar av olika former och storlekar - oroa dig inte om de inte är desamma! -
Lägg en tredjedel av jordgubbarna i en stor skål och krossa dem med en stöt eller gaffel. Tillsätt resterande jordgubbar och socker. Mängden socker som används beror på sötheten i dina jordgubbar.- Vissa jordgubbar kan fortfarande vara gröna och du kommer att behöva mer socker för att smaken av scone och grädde.
-
Boka vid rumstemperatur i cirka 30 till 60 minuter. Jordgubbar blir mjukare och lättare att använda. All smak på dina jordgubbar beror på detta steg! -
Sätt en tom skål och visp i frysen i cirka 15 - 30 minuter. Detta hjälper till att lufta grädden. -
Använd en mixer, slå grädde, socker, vanilj och citronskal tills mjuka toppar erhålls. Detta bör ta cirka 2 minuter. När de små topparna börjar formas, stoppa allt. Om du fortsatte skulle allt göras om!- Om du inte har citronskal och vanilj kan du fylla genom att piska 250 ml tjock grädde förkylning och 1 till 2 matskedar (15-30 g) socker.
Metod 3 Servera!
-
Skär sconesna i hälften. Placera den nedre halvan av sconen (slät sida upp) på en dessertplatta. -
Pynt med några jordgubbar och vispad grädde. Sprid krossade och hela jordgubbar väl på alla scones, det gäller för din presentation. Byt ut den övre halvan av sconen på jordgubbarna. Vi är nästan där! -
Pynt med vispad grädde och några jordgubbar. Strö över toppen av sconen om du har någon jordgubbssaft. Sätt lite jordgubbsmix på sidorna - alla älskar jordgubb rab! Servera omedelbart!