Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel har 57 personer, några anonyma, deltagit i dess utgåva och förbättring över tid.Har du någonsin haft en sug efter dessa läckra färska tortillor tillagade på restauranger? Nedan är ett snabbt och enkelt sätt att göra tortilla från början. Du måste blanda degen, sprida den i cirklar och koka varje skiva på kaminen för att skapa läckra tortillor som du kan garnera med tacoskött eller grönsaker.
stadier
-
Blanda mjölet och jästen i en salladskål. -
Tillsätt fettet och blanda med händerna tills du får en konsistens av stora smulor. -
Lös upp saltet i vattnet. -
Häll saltat vatten över mjölet och blanda med händerna tills du har en mjuk deg. Tillsätt mer varmt vatten om degen inte håller fast. -
Rulla degen till en boll. Lägg den i en salladskål, täck den och låt den vila i tjugo minuter. Att låta degen vila innan du tappar är nyckeln till att göra det lättare att sprida. -
Dela degen i tolv små bollar. Lägg lite fett på dina händer och rulla bollarna. -
Sprid varje boll i en tortilla. Mjäll ytan innan du sprider. Gör cirklar så tunna som möjligt. -
Värm en stekpanna på medelhög värme. Kakelugnar fungerar bra för tortilla. -
Lägg en tortilla i pannan och vänd den efter femton till tjugo sekunder. Det är normalt att det sväller och bildar bubblor. -
Du är klar.
- Du behöver inte sätta olja i pannan för matlagning.
- Vegetabiliskt matfett är vanligtvis tillverkat av hydrerade oljor. För att göra mer autentiska tortillor, använd späck snarare än vegetabiliskt fett.
- Använd en kavel eller en stor träbagett för att sprida degen fint.
- Tillsätt en halv sked till en tesked socker i 225 gram mjöl för att göra degen mjukare och tortillas mer fluffig.
- Lägg inte tortillorna i en stekpanna som är för varm, eftersom utsidan kommer att brinna innan insidan kokas.
- Var alltid försiktig när du använder en spis.