Hur man gör svart kaffe

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Gör svart kaffe med ett filter
• Metod 2 Använda en kaffebryggare

I den här artikeln: Gör svart kaffe med filter Använd en kaffebryggare6 Referenser

Att förbereda ett gott svart kaffe är en konst. Det kan ta tid att njuta av kaffe utan socker eller mjölk, men det gör att du kan njuta av den fulla smaken av nygrillade bönor. I allmänhet finns det svarta kaffet i en kaffebryggare, men vissa människor kommer att säga att du måste behärska beredningen med ett filter för att få bästa möjliga smak.

stadier

Metod 1 Gör svart kaffe med ett filter

1. 
   

   
   Köp kaffet. Välj nygrillade fullkorn. Om du inte kan köpa från en rostare på mindre än en vecka eller två efter rostningen kan du köpa en vakuumtätad påse från en leverantör med ett gott rykte.

2. 
   

   
   Forma kaffet. Köp en kaffekvarn eller slip den i butiken. Använd om möjligt en kvarn snarare än en modell med blad. För att få den bästa smaken, forma bönorna färskt varje gång du gör kaffe.
   • Experimentera med olika finhet av slipning. Även om fina slipar vanligtvis föredras kan de ge en mer bitter smak än de grövre.
   • Många rekommenderar spannmål på stora sockerkristaller.

3. 
   

   
   
   
   Använd vatten av god kvalitet. Om du gillar smaken på kranen kan du använda den för att göra kaffe. Destillerat eller mjukat vatten bör aldrig användas, men kolfiltrering kan minska den kemiska smaken på en del kranvatten.
   • Mineraler i vatten är viktiga för kaffens smak.

4. 
   

   
   Köp nödvändig utrustning. Köp en vattenkokare, en filterhållare och oblekt filter. Många kaffeälskare tror nu att filtermetoden ger det rikaste och välsmakande svart kaffe.

5. 
   

   
   Förbered filtret. Sätt ett filter i filterhållaren och placera det på en kopp som är tillräckligt stor för att hålla kaffet. Lägg cirka 3 matskedar malet kaffe i filtret precis innan du gör kaffet.
   • De riktigt seriösa amatörerna väger malt kaffe i stället för att dosera det efter volym. Om du föredrar den här metoden, använd cirka 60 till 70 g mark per liter vatten. Justera dosen till koppens kapacitet.

6. 
   

   
   
   
   Koka lite vatten. Koka upp i vattenkokaren och låt svalna i 30 till 60 sekunder eller sluta upphettas precis innan kokningen. Den ideala temperaturen för att brygga kaffe är 93 ° C.
   • I allmänhet, ju mer rostade korn är, desto mindre behöver vattnet vara varmt. För lätt eller lätt rostning kan vattnet ha en temperatur på 97 ° C. För hög eller mörk torrefaction krävs en temperatur närmare 90 ° C.

7. 
   

   
   Ställ in en timer. Ställ in den på 4 minuter. Börja med att väta kaffet genom att hälla lite vatten (30 eller 40 ml) på det. Vänta 30 sekunder och upprepa processen. Fortsätt detta i 4 minuter tills du har använt allt vatten.
   • Du kan också prova under 3 minuter. Var försiktig så att du inte fyller över filtret. Det är möjligt att resultatet som erhålls med kortare extraktionstid kommer att glädja dig mer.
   • Använd en längre extraktionstid för ljust stek och en kortare tid för mörka stek.

Metod 2 Använda en kaffebryggare

1. 
   

   
   Köp kaffe. Köp färska rostade bönor i små mängder. De saboterar när de utsätts för luft eller solljus.

2. 
   

   
   Köp lämpliga filter. Köp oblekt kaffefilter på kaffemaskinens storlek. Om du inte vet om apparaten har rengjorts nyligen, ta dig tid att rengöra den för att få bästa möjliga smak. Ställ in den på ren funktion (eller en normal funktion) och kör den med en blandning av lika stora mängder vit vinäger och vatten.
   • Upprepa sedan två gånger med rent vatten för att ta bort vinägerester.
   • Om vattnet är mycket hårt på dig, använd mer vinäger än vatten. Rengör kaffebryggaren en gång i månaden.

3. 
   

   
   Forma kaffet. Slip bönorna dagligen i en kvarn eller blad precis innan du gör kaffe. Hjulen ger den mest homogena slipningen, men dessa modeller kostar mycket mer än de med blad. Om du använder en bladkvarn, skaka den försiktigt från sida till sida flera gånger under processen för att få en mer homogen mal.
   • Pröva olika storlekar på slipning. En fin slipning ger mest smak, men det kan också ge en bitter smak på kaffe.

4. 
   

   
   Dosera kaffet. Använd cirka 2,75 msk kaffe kaffe per 25 cl kopp. Med lite erfarenhet kommer du att veta hur du kan dosera kaffet med ögat. Justera dosen efter din smak.

5. 
   

   
   Inaktivera uppvärmningsfunktionen. De flesta elektriska kaffebryggare är gjorda för att brygga kaffe vid en perfekt temperatur på 93 ° C, men om du använder funktionen för att hålla det varmt kan du koka det, vilket ger det en bitter smak. För den bästa smaken som möjligt, dricka det svarta kaffet så snart det har slutat sjunka.

6. 
   

   
   Kaffet är klart. Mycket nöje!