Innehåll
- ingredienser
- Traditionell Black Forest
- Svartskog utan alkohol med körsbärskompott
- Lätt svartskog med körsbär i sirap
- stadier
- Metod 1 av 3:
Gör en klassisk svartskog - råd
Det finns 18 referenser citerade i den här artikeln, de finns längst ner på sidan.
Black Forest är en rik och utsökt chokladkaka från Black Forest-regionen i Tyskland. Traditionellt framställs denna kaka genom att överlagra lager av kakaosvampkaka, vispad grädde och körsbär. Svampen är blötläggd med "kirschwasser" (kirsch), stark alkohol smaksatt med körsbär. I Tyskland är denna alkohol en viktig ingrediens och det är olagligt att sälja en tårta som inte innehåller den under namnet "Black Forest". Oavsett om du vill prova det traditionella receptet eller en alkoholfri variant, är denna tårta helt sublim.
ingredienser
Traditionell Black Forest
- 200 g vete mjöl
- 60 g osötat kakaopulver
- En och en halv tesked bakpulver
- En tesked salt
- 125 g smör
- 300 g vitsocker
- 2 ägg
- En tesked vaniljsextrakt
- 325 ml mjölk
packning
- 125 ml kirsch
- 100 g söt smör
- 300 g florsocker
- En nypa salt
- 60 ml dexpresso eller mycket starkt svart kaffe
- 675 g färska svarta körsbär eller 400 konserverade körsbär som är tappade och tappade
Vispgrädde och dekoration
- 475 ml hela grädde för vispad grädde
- En halv tesked vaniljsextrakt
- 2 matskedar kirsch
- 2 msk mjölkpulver
- 2 matskedar florsocker
- 60 g mörk chokladchips
Svartskog utan alkohol med körsbärskompott
- 275 g vete mjöl
- 400 g vitsocker
- 65 g osötat kakaopulver
- En och en halv tesked bakpulver
- Tre fjärdedelar en tesked bakpulver
- Tre fjärdedelar en tesked salt
- 3 ägg
- 250 ml mjölk
- 125 ml vegetabilisk olja
- En tesked vaniljsextrakt
Vispgrädde och dekoration
- 500 ml hela grädde för vispad grädde
- 50 g florsocker
- 2 matskedar avsmalnande mandlar
Prydnad med körsbär
- 600 g körsbärskompott
- En halv tesked extrakt
Lätt svartskog med körsbär i sirap
- Ett förberedelsepaket för chokladsvampkaka
- Beståndsdelarna som anges på förpackningens beredning (olja, ägg, vatten etc.)
packning
- En låda med 450 g svarta körsbär i sirap
- En matsked körsbärsalkohol (valfritt)
- En matsked färsk citronsaft
Vispgrädde och dekoration
- En bombe med vispad grädde
- 100 g mörk chokladchips
stadier
Metod 1 av 3:
Gör en klassisk svartskog
- 9 Dekorera kakan. Sprid återstående vispgrädde på enhetens överdel och sidor. Häll resterande sirap över grädden ovanpå kakan. Dekorera överkanten med de återstående körsbären genom att regelbundet distansera dem. Slutligen dela ut de mörka chokladchipsna på toppen och sidorna av svartskogen.
- Om du vill ha mer vispad grädde, köp två bomber istället för en. Om du vill ha mer körsbär och sirap, köp mer och använd den mängd du vill ha.
råd
- Förvara svartskogen i kylen.
- Du kan blanda kakor, garnering och grädde recept i de olika versionerna som föreslås för att få en läcker svart skog.
- Receptet med färdig att använda choklad svamp kaka är det snabbaste.
- Det är lämpligt att servera denna tårta så snart du är klar med att fylla den.
- Svartskogen är en kaka monterad. Du kan justera mängden lager enligt dina behov. Prova två, tre eller fyra lager svampkaka.
- Om du inte vill laga fyra enskilda svampkakor eller om du inte har tillräckligt med musslor, kan du göra två kakor och skära var och en i halva horisontellt för att få fyra lager.
- Om du inte hittar kirsch, byt ut den med konjak. I de österrikiska varianterna av Schwarzwald används rom.
- Om du vill skapa en äkta svartskog, använd hela körsbär istället för kompott. Om du inte hittar svarta körsbär (färska eller i låda) kan du använda sura körsbär eller annan sort. Smaken kommer att vara något annorlunda, men kakan blir lika utsökt.