Innehåll
I den här artikeln: Heat and Flavor MilkGet Cheese to GrowServe and Conserve Cheese14 Referenser
Getost har en mjuk tid som kan jämföras med färsk ost. Du kan göra det hemma med getmjölk. Allt du behöver är en stil som du hittar i de flesta stormarknader. Du måste ha tålamod när du gör din ost, men det är väl värt det!
stadier
Del 1 Värm och smak mjölken
-
Värm upp mjölken på medelhög värme. Mät mängden som behövs och häll den i en kastrull. Sätt den på ugnen på medelhög värme. -
Värm upp mjölken tills den når 90 ℃. Rör om det ofta för att se till att det värms jämnt. Du behöver en termometer för att kontrollera temperaturen. -
Tillsätt vinäger och citronsaft. Häll vinäger och citronsaft i mjölken. Rör om blandningen flera gånger med en sked. Ingredienserna måste kombineras väl.
Del 2 Sätt osten för att växa
-
Täck ett durkslag med dödligt. Ta en sil som är tillräckligt stor för att hålla mjölken. Täck botten på en stamen som reser sig på alla sidor. -
Häll mjölken i durkslaget. Ta bort den varma mjölken från värmen och häll den i durkslaget, direkt på stärkelsen. Häll det långsamt för att undvika stänk. -
Tillsätt salt. Strö över den med lite salt när mjölken är i stärkelsen. Smaka på det för att se om det är tillräckligt för din smak. Fortsätt tillsätt små nypar salt tills du får den smak du vill ha. -
Häng létamin under en timme. Ta de dödliga bitarna och knyt dem ihop. Binda sedan de dödliga bitarna till din diskbänk. Låt den hänga i ungefär en timme. Detta hjälper blandningen att stelna. -
Lägg till örter. Ta ut ur kranen efter en timme. Öppna den och strö de aromatiska örter du väljer. Blanda dem med ost.- Till exempel kan du sätta timjan och rosmarin.
-
Låt vila i kylen. Din ost kommer fortfarande att vara ganska rinnande. Lägg den i kylen genom att packa den i vaxat papper. Låt den sitta tills den blir tjockare och lättare att sprida.- Den tid som krävs beror främst på den exakta temperaturen i ditt kylskåp.
Del 3 Servera och förvara ost
-
Tillsätt getost på en pizza. Om du gör din egen pizza, blanda getost med mozzarellaost. Den här typen av ost går bra med tomatsås och ger din smak mer smak. -
Sprid getost på bröd. Om du vill förbereda ett snabbt mellanmål kan du helt enkelt sprida getost på bröd. Häll lite honung på det för ett sött mellanmål.- För en fest, servera skivor bröd med getost och honung.
-
Använd ost med kött. Vissa kött som fläsk och kyckling kan täckas med getost när de väl kokts. Detta hjälper till att ge mer mat och smak till din maträtt. Om du vill hitta en maträtt som fläskkotletter, kan du sprida getost. -
Förvara osten ordentligt. Getost ska förbli fuktig om du vill att den ska förbli färsk. Förpacka den i vaxat papper och lägg den i lådan i ditt kylskåp. Detta hjälper dig att hålla det längre. -
Kasta bort den om det går dåligt. Det ska vanligtvis pågå i två veckor i kylen. Om du inte är säker på dess friskhet, skrapa lite på toppen. Om du märker ljusgul form bör du kasta bort den.
- En panna
- En stamen
- Vaxat papper