Innehåll
- stadier
- Metod 1 av 2:
Gör havssalt - Metod 2 av 2:
Gör kryddat salt - Nödvändiga element
- Havssalt
- Kryddat havssalt
s innehållshanteringsteam granskar noggrant redaktionens arbete för att säkerställa att varje artikel uppfyller våra höga kvalitetsstandarder.
Att göra ditt eget havssalt är ett bra sätt att få smaken och lukten av din favoritkustlinje till ditt kök. Salt direkt ur havet har egenskaperna i sin miljö, vilket gör det möjligt att integrera havets essens i dina rätter. För att göra detta behöver du en källa till friskt havsvatten samt tid och rum i ditt kök.
stadier
Metod 1 av 2:
Gör havssalt
- 1 Förstå processen Saltproducenter producerar mycket mer havssalt än de som gör det hemma, men att känna till de kommersiella teknikerna kan förbättra din förmåga att göra salt. Så här gör de.
- Små pooler är fyllda med havsvatten kvar för att förångas. Den resulterande produkten, efter indunstning av vatten, är havssalt. Denna process fungerar bäst i soliga områden med låg regn.
- Saltvatten dras in i stora metallbehållare. Leran eller någon orenhet sjunker ner i botten och det goda kvarvarande vattnet sippras och värms upp. När vattnet värms upp avlägsnas skummet som bildas på toppen och vattnet fortsätter att avdunsta tills endast saltkristaller finns kvar.
- Tillsatser läggs ibland till. Saltproducenter använder ibland kalcium och magnesium för att lägga till en näringsfaktor och en distinkt smak.
-
2 Skörda saltet. Saltrikt vatten hämtas från mycket salt hav eller saltpannor. Beroende på var saltet skördas blir resultatet olika färger på grund av de olika mineraler som finns närvarande. Att skörda vatten från havet kanske inte ger den förväntade kvaliteten på salt, särskilt för kulinariska ändamål, på grund av det låga saltinnehållet i vattnet. Ändå är det värt att experimentera med vatten från en mängd olika platser för att hitta vilka som producerar det bästa saltet.- Det är viktigt att skörda saltvatten från en hälsosam källa. Om du känner till den förorenade platsen, samla inte vatten. Luftföroreningar, föroreningar, kemiskt avfall och andra typer av föroreningar kommer att påverka saltets smak och kvalitet.
- Om platsen är hälsosam för fiske är det förmodligen inte särskilt riskabelt att skörda saltet.
- En 5-liters glas- eller plastbehållare är perfekt för att skörda vatten. 5 liter vatten kommer att producera cirka 85 gram salt.
-
3 Filtrera vattnet. Det är nödvändigt att ta bort sand, skal och andra sediment innan salt skördas. Använd saltvatten för att filtrera saltvattnet. Du kan använda ett eller flera lager. För att vara säker på att alla föroreningar har tagits bort, filtrera vattnet flera gånger. Detta påverkar inte mängden salt. -
4 Förånga vattnet. Havssalt är en produkt som härrör från förångning av havsvatten. Plan för avdunstning att ta flera dagar, till och med flera veckor. För att göra havssalt hemma kan du använda flera tekniker.- Sätt på ugnen i lägsta grad. Häll vattnet i en djup behållare och sätt i ugnen. Låt vattnet spraya långsamt i flera dagar.
- Lägg saltet i en kastrull och koka tills allt vatten har förångats. Låt solen göra resten. Ta bort saltet från pannan och lägg det i en skål eller skål. Låt den ligga i solen för att avdunsta allt vatten.
- Lägg ditt filtrerade vatten i en ytlig skål eller platta och placera det på utsidan så att vattnet avdunstar. Det som återstår när vattnet förångas är havssalt. Denna metod tar flera veckor.
-
5 Skaffa saltet. Du kommer att se en skorpeform när vattnet förångas. Lägg en sked i en behållare. Saltkristallerna kommer att ha olika former, storlekar och färger beroende på var du samlade vattnet.- Du kan välja att slipa det mer fint. För detta kan du använda en saltkvarn.
- Nu kan du smaka på saltet eller lägga det i dina rätter.
Metod 2 av 2:
Gör kryddat salt
-
1 Gör salt med citron. Salt är mycket bra med en mängd olika smaker och citron är en av de bästa. Saltet och citronen kombinerar ger en smaksättning som du kan använda i dina dagliga rätter. Detta klara och uppfriskande salt går mycket bra med färska grönsaker, sallad och fisk.- Blanda ½ kopp havssalt, ½ kopp citron och citronskal i en skål.
- Ordna blandningen på en bakplåt.
- Placera i ugnen, programmerad i lägsta grad, tills fuktigheten har förångats, flera timmar eller till och med hela natten.
- Lägg sedan den i en behållare.
-
2 Gör salt i Bourbon. När salta och söta smaker kombineras är smaken verkligen oemotståndlig. I detta fall blandas saltet med en sirap av Bourbon och socker för att skapa ett rikt och smakligt salt som du kan lägga på allt som är bakat, för ett intensivt nöje.- Krymma en kopp Bourbon i en stekpanna på medelhög värme tills den minskas med ¾.
- Blanda det reducerade bourbonet, ½ kopp havssalt och ½ kopp socker i en behållare tills det blir en sandig havre.
- Ordna blandningen på en bakplåt.
- Placera i ugnen, programmerad i lägsta grad, tills fuktigheten har förångats, flera timmar eller till och med hela natten.
-
3 Gör rökt salt. Nästa gång du använder din rökare för att röka kött, ta chansen att lägga till en behållare med havssalt. Lägg ½ kopp eller mer eller ett ark aluminiumfolie med havssalt. Låt saltet röka i flera timmar och placera det sedan i en behållare. Nu kan du njuta av rikt rökt havssalt på potatis, pizza eller andra välsmakande rätter. reklam
Nödvändiga element
Havssalt
- Saltvatten
- Från dödliga
- En bakform
- En behållare
Kryddat havssalt
- Havssalt
- citroner
- bourbon
- socker
- Ett rum för rökare