Innehåll
- stadier
- Metod 1 Använd en kastrull
- Metod 2 Smälta i en bain-marie
- Metod 3 Använda en mikrovågsugn
- Metod 4 Smält den med en långsam spis
Velveeta®-ost är läcker och mångsidig för många recept, men det är svårare att smälta än det ser ut. Du måste vara mycket försiktig när du smälter den för att förhindra att den brinner eller klumpig.
stadier
Metod 1 Använd en kastrull
-
Skär osten i kuber. Skär Velveetaost med en skarp kökskniv i 1 till 2 cm kuber.- Mindre kuber smälter snabbare och jämnare än större kuber. Oavsett storlek du ger dem, se till att kuberna är i samma storlek. Dina kuber smälter i olika hastigheter om de inte alla har samma storlek och vissa delar av osten kommer att brinna medan de andra bara börjar smälta.
-
Smält smöret i en medelhög kastrull. Lägg 2 msk. till s. (30 ml) smör i en liten kastrull och lägg på värmen. Värm upp smöret på medelhög värme, rör om ibland med en träsked tills smöret har smält helt och det täcker hela botten av pannan.- Du får inte försöka smälta Velveeta-ost utan smör. Smöret skapar en fin barriär som förhindrar att osten kommer i kontakt med botten av pannan och brinner.
- Värm inte smöret mer än på medelhög värme.
-
Värm Velveeta-osten. Lägg Velveeta-tärningarna i pannan och sprid dem över hela botten. Rör om kuberna i det smälta smöret för att täcka dem jämnt. Fortsätt att laga mat och rör om osten i några minuter eller tills den är halvsmält.- Du måste omröra osten konstant medan den smälter. Om du inte rör om osten kan det börja brinna.
- Glöm inte att skrapa botten av pannan medan du rör om.
-
Tillsätt mjölk om du vill. Velveetaost kan förvandlas till en bränd vätska, full av klumpar och tjock under tillagningen, men du kan undvika detta problem genom att lägga till 7 msk. till s. (100 ml) mjölk i pannan när osten är halvsmält.- Du kanske inte behöver lägga till mjölk, Velveetaost kan smälta utan mjölk. Det rekommenderas dock starkt att tillsätta mjölk eftersom det blir lättare att smälta osten jämnt utan problem.
-
Smält osten helt. Fortsätt att värma osten på medelhög värme, omrör hela tiden, tills osten bildar en slät sås. -
Servera varmt. Använd Velveeta-ost som sås eller i ett annat recept så snart den smälts och medan den är varm. Om du väntar för länge hårdnar osten.
Metod 2 Smälta i en bain-marie
-
Skär osten i kuber. Skär biten av Velveeta ost i 1 till 2 cm kuber.- Klipp ut kuber av samma storlek för att se till att de smälter med samma hastighet.
- Mindre kuber smälter snabbare än större kuber.
-
Koka vatten i den nedre delen av vattenbadet. Fyll den nedre delen av ditt vattenbad med 5 till 7 cm vatten. Sätt den på kaminen och värm den på medelvärme i några minuter eller tills vattnet kokar.- Om du inte har en bain-marie, använd en stor kastrull för den undre delen och en rostfritt salladskål som du kan sätta på toppen av pannan.
- Se till att vattnet i den nedre delen inte rör vid den övre delen av vattenbadet.
- När vattnet börjar koka, måste du sänka elden, tillräckligt för att vattnet ska fortsätta att gissa.
-
Smält smöret i den övre delen av bain-marie. Lägg smöret i den övre delen av vattenbadet och lägg det på toppen av den nedre delen. Rör om smöret med en träsked medan du värmer det indirekt tills det är helt smält och placerat på botten av pannan.- Det är inte absolut nödvändigt att använda smör, men detta rekommenderas starkt eftersom det ger ett extra lager skydd mot värme och förhindrar att smöret brinner.
-
Tillsätt osten och smält den. Rör Velveeta-ostbitarna i den övre delen av bain-marie. Sluta inte omröra dem förrän de har smält och de blir en tjock och krämig sås.- Observera att det inte är nödvändigt att lägga till mjölk för den här metoden, så att såsen du får blir tjockare än den som erhållits i föregående metod.
- Du bör inte sluta omröra osten när den smälter för att se till att den inte bränner och att den smälter jämnt.
-
Servera varmt. Om du lämnar Velveeta-osten vid rumstemperatur för länge börjar den stelna. Det är därför det är bäst att använda din ost när den fortfarande är varm och bara smält.
Metod 3 Använda en mikrovågsugn
-
Skär osten i kuber. Skär biten av Velveeta-osten i 1 till 2 cm kuber med en skarp kökskniv.- Klipp ut kuber av samma storlek för att se till att de smälter med samma hastighet.
- Mindre kuber smälter snabbare än större kuber.
-
Blanda mjölken och osten i en mikrovågsäker behållare. Ordna Velveeta-ostbitarna i en medelstor eller stor mikrovågsäker behållare och häll i 7 msk. till s. (100 ml) mjölk över. Täck behållaren med locket eller plastfilmen för mikrovågsugn.- Det rekommenderas starkt att använda mjölk med denna metod för att förhindra att osten brinner i mikrovågsugnen. Utöver detta ger mjölken en mjukare tid till bearbetad ost.
-
Värm 30 sekunder på 30 sekunder. Placera skålen i mikrovågsugnen och koka blandningen med maximal effekt i 30 sekunder. Rör om behållarens innehåll och mikrovågsugn sedan i 30 sekunder. Upprepa så många gånger som behövs tills osten har smält och förvandlats till en krämig sås.- Du kan behöva värma Velveeta i totalt 2 till 3 minuter.
- Du bör rör om innehållet i behållaren ofta om du vill förhindra att osten brinner medan den smälter.
-
Servera varmt. Smält Velveetaost ska serveras eller användas så snart du tar den ur mikrovågsugnen. Om du låter den sitta för länge eller om du försöker låta den svalna, stelnar osten igen.
Metod 4 Smält den med en långsam spis
-
Skär Velveeta i kuber. Skär kuberna 1 till 2 cm med en vass kniv i osten.- Klipp ut kuberna så att de har samma storlek. Var medveten om att kuber i olika storlekar inte smälter med samma hastighet.
-
Koka osten i 30 minuter. Ordna Velveeta-kuberna i långsam spis och stäng apparaten. Värm osten på låg i 30 minuter, öppna sedan långsam spis och rör om den halvsmälta osten.- Du får en bitfri smält ost genom att omröra den vid den tiden.
- Du bör inte behöva lägga till smör eller mjölk i Velveeta om du använder den här metoden. Eftersom långsamkokaren lagar osten vid en låg temperatur är det osannolikt att den bränner eller gör klumpar. Det är därför du inte behöver lägga till andra ingredienser.
-
Koka i ytterligare 1 till 2 timmar. Stäng långsam spis och fortsätt tillagningen av osten tills den smälter och blir en slät sås. Det kan ta mellan 1 och 2 timmar.- Bryt inte och rör inte osten just nu. Osten smälter tack vare ångan som bildas inuti apparaten, så att matlagningen tar mycket längre tid om du öppnar crockpotten för ofta.
-
Servera varmt. Om du vill att osten ska hålla sig varm länge ställer du in långsam spis till en högre temperatur och serverar eller använder Velveeta smält direkt från långsam spis.