Innehåll
I den här artikeln: Stek baconet med mycket olja Skriv baconet i degen10 Referenser
Vanligtvis framställs bacon i mikrovågsugn, ugn eller stekpanna. Det är dock också möjligt att steka den. Till skillnad från andra metoder som inte tillagar det jämnt, gör stekning i mycket olja det att laga mat på alla sidor tills det får en skarp och perfekt tid. Du kan till och med skiva bacon i en enkel mjölbaserad deg för ett riktigt välsmakande mellanmål. Ännu bättre, den här metoden låter dig undvika att bli smutsig i köket och gör att du kan laga stora mängder bacon på samma gång. Värm upp oljan, tillsätt köttet och på fem minuter får du ett läckert mellanmål eller ett oemotståndligt ackompanjemang, även för de svåraste människorna.
stadier
Metod 1 Stek baconet med mycket olja
-
Fyll stekpannan eller djupen med olja. Slå på apparaten eller hitta en stekpanna som är tillräckligt stor för att doppa allt bacon i oljan. Häll 500 ml fröolja eller rapsolja så att lusten du har valt täcks av minst 5 cm.- En friterare med inbyggd korg gör jobbet mycket lättare, men det är inte nödvändigt.
- För att bacon ska ha rätt konsistens måste oljan du använder vara flytande vid rumstemperatur. Med andra ord, undvik halvfasta oljor, som kokosnötsolja eller margariner.
-
Värm upp oljan. Sätt på fritusgrytan och koka oljan tills den når 180 till 190 ° C. Vid denna temperatur kommer hon att börja bubbla och stänk. Undvik att hålla dig för nära stekpannan eller stekpannan.- Det är värt att bära ett par handskar eller en kökshandske för att undvika att bli bränd.
-
Tillsätt baconet. Sätt sakta baconskivorna i frituren efter den andra. Använd korg, gaffel eller par kökstänger för att hålla händerna borta från oljan. Lägg till så mycket du kan för att undvika att behöva göra det för många gånger.- Om du använder en liten kastrull eller en liten stekpanna, skär du baconremsorna i hälften innan du lagar mat.
-
Stek dina skivor i cirka 5 minuter. Under processen bör köttet frysa, inte tappa det när du tittar på timern för att inte koka för mycket. Eftersom oljan kommer att fortsätta koka köttet även efter att det tagits ur pannan måste du ta bort det innan det börjar bli brunt.- Det finns inte ett exakt antal minuter att steka baconet. Vi måste se det noggrant och agera i enlighet med detta.
- Tänk på att skivornas tjocklek kan påskynda eller bromsa tillagningen.
-
Ta bort baconskivorna från oljan och låt dem svalna. Använd en tång för denna åtgärd. Försök att låta överskottet fett rinna ut från varje skiva innan du lägger det på ett lager absorberande papper och låt det svalna tillräckligt för att äta det säkert. Vid denna tidpunkt kommer du att ha en god hög med bacon tillagad på ett enhetligt sätt, till perfektion och redo att njutas.- Om du inte gillar det oljiga köttet ska du tappa det med pappershanddukar.
- Tjocka skivor har en mer chewy och köttig konsistens än tunnare skivor som tenderar att bli mycket krispiga.
Metod 2 Stek baconet i degen
-
Förbered baconet. Innan du doppar den i degen och stekar den måste du värma den så att den inte förblir rå. Ordna skivorna på ett fat, fat eller tallrik som kan gå in i ugnen genom att klippa dem så att de kan passa i friteringsskyddet. Grädda, mikrovågsugn eller stek tills de når den önskade matlagningsnivån och låt dem svalna.- Tjocka skivor är bättre för det här receptet, eftersom de bryter mindre och erbjuder mer konsekventa bett.
- Se till att de inte lagar helt, eftersom du måste laga dem en andra gång.
-
Förbered en enkel deg. Blanda tre ägg med 500 ml mjölk och 400 g mjöl i en stor skål. Piska sedan alla ingredienserna tills du får en tjock blandning. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter smak. Förvara blandningen i kylskåp i 20 minuter för att sänka temperaturen och underlätta stekningen.- Smaksatt salt, vitlökssalt, citronpulver, cayennepeppar och paprika är perfekta kryddor som du kan använda för att göra degen smakligare.
- Ju kallare degen är, desto skarpare blir den och kommer att skydda baconet från alltför tillagning.
-
Täck skivorna jämnt. När degen är kall tar du den ur kylen och tar den förkokta bacon. Doppa den sedan i degen med hjälp av ett par tångar och se till att varje skiva är täckt på båda sidor. Vid denna tidpunkt skulle han vara redo att stekas.- Rör snabbt när du tar ut degen från kylen. Om det ser ut för tjockt, tillsätt lite mjölk och piska det igen.
- Om du lagar tunna skivor, använd dina händer för att blötlägga dem så att de inte går sönder.
-
Lägg baconet i frituren. Lägg 2 till 3 skivor i den kokande oljan och låt steka. Antalet skivor du kan laga åt gången beror huvudsakligen på storleken på din friterare eller spis. Försök att inte lägga för mycket på en gång, annars kan de hålla sig till varandra. Dessutom kan degen lossna.- Var mycket försiktig med att stänk olja när du lägger dina skivor bacon i frituren, eftersom även en enda droppe på huden kan göra mycket smärta.
-
Stek i 2 minuter på varje sida. Låt dem få tid att absorbera oljan och börja sizzla.Eftersom degen kommer att flyta köttet, måste du returnera dina skivor efter några minuter. När degen blåses upp och blir gyllene, är ditt bacon klart.- För det här receptet måste du övervaka degens färg och inte köttet för att se när skålen är klar.
- Ta bort skivorna från pannan innan de blir mörkbruna. Även efter att ha tagit bort dem kommer oljan att fortsätta koka i en minut eller två.
-
Ta bort baconet från frituren. Använd kökstänger för att göra detta. Lägg sedan skivorna på en vikta handduk för att eliminera överskott av olja. Vänta tills han svalnat lite, för att äta dem säkert. Upprepa processen tills du har kokt allt bacon du har. Till slut kommer du att ha ett salt och oemotståndligt mellanmål, så att du alltid kommer att be om det.- Ät dem medan de fortfarande är varma, färska och krispiga.
- Eftersom denna maträtt är för rik på fett och salt, bör den bara ätas ibland.
-
Bra aptit!