Hur man grillar korv

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Koka korvarna i vattnet och sedan på grillen
• Metod 2 Grill korvarna direkt

I den här artikeln: Kok korv i vattnet och sedan på grillen. Grilla korv direkt.

Färska korvar tillagas inte under produktionen och det är viktigt att laga dem väl innan du äter dem. När grillad till perfektion, korv bör vara krispiga på utsidan och fyllda med klar juice inuti.

stadier

Metod 1 Koka korvarna i vattnet och sedan på grillen

1. 
   

   
   Koka korv. Blansera korvarna i kokande vatten i 10 till 15 minuter innan du grillar. Denna process minskar den tid som korv måste spendera på grillen och förenklar kokningen. Du kan tappa korvarna i förväg så att de är redo att grilla när du behöver dem.
   • Lägg korv i en gjutjärnspanna på spisen. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka bara korvarna. För att lägga till smak kan du ersätta vattnet med vin, öl eller kyckling eller köttbuljong. Om du använder vatten, tillsätt lök, vitlök eller kryddor efter eget val.
   • Koka upp vattnet och sänk värmen så att vätskan kokar tills korven är helt gråa.

2. 
   

   
   
   
   Ta korv ur vattnet. Grill omedelbart eller packa och kyl i kylskåp i upp till 2 dagar innan grillen. Du kan också hålla förväxlade korvar i frysen i 2 till 3 månader.

3. 
   

   
   Grill korvarna. Placera dem på en del av grillen där de långsamt kan bruna.

4. 
   

   
   Returnera korvarna. Vänd dem ofta när ytan blir gyllene och skarpa. Använd kökstänger och se till att inte punktera huden. Det är skinnet på korvarna som håller juicen inuti och tillåter en homogen matlagning.

5. 
   

   
   Kontrollera kokningen. Ta korvens temperatur med en kötttermometer för att se till att de är väl kokta. Fläskkorvar måste uppnå en inre temperatur på 65 ° C. De med fjäderfä måste uppnå en inre temperatur på 70 ° C.

Metod 2 Grill korvarna direkt

1. 
   

   
   
   
   Laga färska korv. Grill färska korvar så snart du köper eller gör dem. Du kan förvara dem i kylen i 1 till 2 dagar innan du lagar mat, men om du behöver hålla dem längre, frysa dem.

2. 
   

   
   Ta korv. Placera dem på grillen över en direkt medelhög källa för att bruna huden och ge dem smak. Returnera korvarna ofta med ett par kökstänger. Vänta tills hela hudens yta är gyllenbrun. Var försiktig så att ingen del mörknar eller bränner.

3. 
   

   
   Flytta korv. Placera korvarna på en del av grillen där de får indirekt värme. Om grillen har ett lock ska du sätta på den.

4. 
   

   
   Slutför matlagningen. Låt korvarna långsamt koka tills en kötttermometer som skjuts in indikerar rätt inre temperatur.

• En grill
• En stekpanna
• Kökstänger
• En kötttermometer