Innehåll
I den här artikeln: On the Free EpiGrainsRefference
Grillad majs är en populär liten behandling under sommargrillar. De flesta recept kräver att dina korn är på kolven. Men du kan fortfarande grilla din majs även om du bara har lösa korn. Lessentiel har rätt redskap så att dina korn inte passerar genom grillen. Användningen av flisar kommer också att förbättra smaken och kompensera för det faktum att bönorna inte berör grillen direkt.
stadier
Metod 1 På epik
-
Skala de flesta spathes (blad som täcker purjolök), men ta inte bort dem i sin helhet. Om majs är täckt med tjocka bladskikt, ta bort de första och lämna endast några få för att skydda örat så att det inte brinner. -
Blötlägg majs. Fyll en stor kruka med kallt vatten och kasta majs i den. Se till att de är helt täckta med vatten. Om de flyter, vänd dem ibland så att alla sidor kommer i kontakt med vatten. Vatten ökar fuktinnehållet i majs och förhindrar att det torkar medan det rostar. Du bör blöta majs i minst 15 minuter, men du kan lämna det i vattnet i upp till 3 timmar. -
Efter att ha satt majs för att blötlägga, förvärm grillen. Grillen ska nå en medelhög värme. Om din grill är utrustad med en termometer, bör temperaturen uppgå till cirka 180 ° C. -
Skala delvis majs. När det har blötläggit, ta bort majs från vattnet och skaka det för att ta bort överskottet av vatten. Dra i bladen som täcker den för att avslöja den övre halvan, men ta inte bort dem helt. -
Ta bort borsten. Efter att ha tagit bort majs, ta bort de silkeslen filamenten på sidorna genom att fånga dem och dra upp dem. -
Smör kornen. Du kan använda smält smör eller olivolja. Cirka 15 ml per öra bör räcka. -
Placera majs på den förvärmda grillen. Placera den så att den är i direkt kontakt med värmen. Låt den ligga på grillen i 30 till 60 sekunder för varje sida så att den kan bruna men inte brinna. Vrid den när den behövs så att den inte bränner. -
Flytta majs så att det inte är i direkt kontakt med värmen. Det kan vara på sidorna av din grill eller på en övre hylla. Täck och låt majs koka i 15 minuter. -
Ta bort majs när bladen mörknar. Kärnorna bör också lossas något från spetsen av lepi. Om smöret är krökt i dina händer eller kornen ser mjuka och degiga ut, har majs kokt för länge. Använd tång och ugnsvätt för att undvika att du bränner dig själv. -
Rengör öronen. Håll den nakna delen av majs med en hand med en kökshandske eller en ren trasa för att undvika att du bränner dig själv. Ta bort de återstående bladen och silkeslen filamenten. Skölj majs under kranens heta vatten för att ta bort askan som skulle ha fallit på epiken. -
Servera varmt. Låt majs svalna nog så att du kan äta utan att bränna. Krydda det med salt, peppar och ett smörtillskott enligt dina önskemål.
Metod 2 Frikorn
- Förbered ditt majs genom att börja med en marinad.
- Blanda olivolja, balsamicoäger, salt, peppar, gräslök och basilika i en 25 x 35 cm bakform. Rör om med en sked eller gaffel för att blanda väl.
- Låt majs marinera i blandningen. Lägg majs i ugnsformen och rör om med en gaffel eller en spatel tills bönorna är täckta med marinaden. Täck plattan med plastfolie och kyl i cirka tre timmar.
- Blanda olivolja, balsamicoäger, salt, peppar, gräslök och basilika i en 25 x 35 cm bakform. Rör om med en sked eller gaffel för att blanda väl.
-
Förvärm grillen. Du kan använda en gas- eller kolgrill, men den senare fungerar bäst med flis.- Blötlägg flisarna om du vill. Att välja en bra variation kan förbättra smaken på majs när det växer. Blötlägg chips i rent vatten en till två timmar innan du börjar grillen.
- För att sätta en söt smak till majs, prova äpple, delfin, körsbär eller lönnträ. Lönnträet har en måttlig söthet medan äppelveden är relativt söt och kommer också att ge en fruktig lukt.
- För en stark röksmak, prova valnöt eller pecann trä. Valnötsträet kommer att vara mycket starkare i röksmak.
- Tappa av chips innan du börjar grillen. Du vill inte att de ska vara för torra, men om de droppar vatten kan de hindra brandens funktion. Sätt flisarna för att rinna av i en sil eller torka av överskottet med en torr trasa.
- Sprid chips fortfarande våta på grillen. Använd bara en handfull chips om du inte redan vet vilken typ av trä som används. Vänta tills träflisarna börjar avge vanlig rök.
- Blötlägg flisarna om du vill. Att välja en bra variation kan förbättra smaken på majs när det växer. Blötlägg chips i rent vatten en till två timmar innan du börjar grillen.
-
Upptäck majs. Rör om för att omfördela smaksättningen. -
Överför majs till en behållare för grill. Du kanske vill behålla behållaren som används för marinaden, men om du överför majs till en finmaskig grillkorg eller en grillplatta med små perforeringar får dina majskärnor mer rökad smak. -
Ett annat alternativ skulle vara att överföra majs till aluminiumpåsar. Sprid bönorna jämnt mellan sex ark aluminiumfolie genom att stapla bönorna i mitten av varje ark. -
Gå med i sidorna och vika för att stänga. Se till att det inte finns något hål eller öppning i förslutningen. -
Sy aluminium med spetsen på en gaffel. Detta kommer att skapa små hål genom vilka kornen inte kommer att kunna fly, men som kommer att vara tillräckligt stora för att den rökt smaken ska sippra ut. -
Placera behållaren eller aluminiumfickorna på grillen. Täck grillen. Detta gör att majs kan laga snabbare och fånga röken från chips, vilket ger en mer uttalad smak till majs. -
Låt majs koka i 3 minuter. Efter denna tid öppnar du grillen och rör om majs. Om majs finns i påsar i aluminium, använd ugnsvätt för att försiktigt ta paketet och skaka det snabbt och försiktigt. Täck grillen igen och koka. -
Koka majs i ytterligare 3 minuter. Majs bör nu börja knäcka. Lyft grilllocket och ta bort majs. -
Servera varmt. Låt majs svalna något, men för en mer uttalad smak, servera den medan den fortfarande är relativt varm eller ljum.