Innehåll
I den här artikeln: Förbereda kaffe och utrustning Brygga kaffe9 Referenser
Om du verkligen vill ha kaffe, men det är alldeles för varmt för en varm drink, kan du tillföra denna kalla dryck istället för att använda en traditionell metod. Detta är ett enkelt sätt att göra en kaffe, även om den här metoden tar tid. Du har antagligen redan allt du behöver i ditt kök. Vad väntar du på?
stadier
Del 1 Förbereda kaffe och utrustning
- Köp kaffe. Välj korn av god kvalitet med medelstora rostningar. De bästa kornen är de som nyligen har rostats. Försök att köpa från en rostare nära dig. Om du inte kan hitta någonting runt ditt hem, välj helt enkelt korn som du har haft tidigare.
- Köp hela korn om du har en kaffekvarn. Om du formar dem själv får drinken en mer fräsch och välsmakande smak.
-
Välj en behållare. Ta en stor behållare där du kan brygga kaffet. Du kan använda en kanna, en stor burk eller en kolvmaskin utan kolven.- För att undvika kontaminering av kaffe med kemikalier eller annan smak kan du försöka använda en glasbehållare. Detta material reagerar inte med kaffe och släpper inte ett kemiskt ämne.
- Det finns också enheter tillverkade specifikt för kallbryggningskaffe. Om du vill göra mycket av denna dryck och gillar prylar, överväg att köpa en.
-
Forma kaffet. Forma cirka 10 g korn per 100 ml vatten. Bestäm hur mycket vatten behållaren du har valt kan rymma och lita på denna kapacitet för att beräkna mängden kaffe som ska slipas.- Om du gillar mycket kallt kaffe, öka andelen kaffe. Du kan göra vad du vill. Gör flera tester för att bestämma de proportioner som passar dig perfekt.
- Storleken på hirs är föremål för debatt. Vissa experter råder medium till grovt, inte bra, eftersom kaffet infuserar vattnet långsammare. Andra rekommenderar en fin slipning, eftersom den gör det möjligt att extrahera mer smak kaffebönor. Eftersom ingen håller med om detta ämne är det bäst att prova båda metoderna och välja den du föredrar.
Del 2 Brygg kaffet
-
Fördjupa malt kaffe. Häll den i behållaren du har valt och tillsätt vatten vid rumstemperatur. Kom ihåg att respektera andelen vatten och fräsning som du har definierat (10 g malt kaffe per 100 ml vatten). Till exempel, om behållaren har en kapacitet på 2 l, använd 200 g malt kaffe.- Blötlägg malet i vatten i cirka tio minuter och rör sedan om det för att säkerställa att du får ut maximalt av smak från de jordade bönorna.
-
Låt blandningen vila. Täck behållaren och låt den sitta vid rumstemperatur i 12 till 24 timmar beroende på önskad smakintensitet.- Du kan rör om kaffet ibland medan det är infunderande så att pulvret är mättat jämnt.
- Vissa människor råder kylning av blandningen medan den vilar. Detta är inte nödvändigt eftersom kaffet inte kommer att förstöra vid rumstemperatur, men det gör att du kan få en kallare drink i slutet.
-
Filtrera drinken. Du kan göra det på många olika sätt. En mycket enkel metod är att placera ett stort kaffefilter eller en fin sil som innehåller en bit ostduk över en kanna. Häll helt enkelt blandningen inuti. Målet är att ta bort all malning av vätskan för att få en perfekt homogen och läcker drink.- Om du använder en kolvmaskin, sätter du in den i behållaren och sänker den långsamt tills allt kaffe är i botten.
- Om slipning kvarstår i vätskan efter filtrering en gång ska du bara filtrera den en gång till.
- När du har hällt allt kaffe kommer det att finnas en del marc i botten av behållaren som du använde för infusionen. Häll inte det i filtret. Det kommer inte att föra något till drinken.
-
Servera kaffet. Kyl det och drick det kallt. Du har nu outspädd iskaffe som du kan njuta av med isbitar, mjölk eller grädde och sötningsmedel efter ditt val.- Du kan skapa sockersirap och lägga till det kalla kaffet. Till skillnad från pulveriserat socker, som inte upplöses i den kalla vätskan, blandas sirapen med iskaffe.
- Du kan hålla det kalla bryggda kaffet i kylen i flera veckor så länge det är täckt.Till skillnad från den som tillförs i varmt vatten, förstör det inte med tiden.
- En kanna, en stor behållare eller en kaffebryggare
- 1 liter vatten
- 100 g kaffebönor
- Fin sil
- Stenare, ett kaffefilter eller en matfilterpåse