Innehåll
I den här artikeln: Odla dina första svampar Förbättra processen Sammanfattning av artikel37 Referenser
Svamp växer snabbare än många frukter och grönsaker och de tar inte utrymmet du behöver i din trädgård. De flesta amatörer börjar med ostronsvampar, de är lättare att odla, men när du väl har tagit hand om denna art kan du prova dussintals andra.
stadier
Del 1 Odla dina första svampar
-
Köp mycelium med ostronsvampar. Ostronsvamparna är de enklaste svamparna att odla och det är ett utmärkt val för nybörjare. För att komma igång, köp ett mycel på Internet: det är sporer eller "rötter" som förvaras i sågspån, spannmål eller agar-agar. Du kan köpa det helt ensamt eller i ett komplett kulturpaket. Varje sort kommer att göra jobbet, men blå eller rosa blå ostronsvamp är särskilt lätt att odla och växa snabbt.
Om du vill odla dem utanför finns det "pluggar" av mycelium som är ännu lättare att odla. Borra bara hål i en stock som just har fallit, sätt i locken och vänta tills det våta vädret gör resten. -
Förbered ett sterilt underlag. Om ditt kit levererades med en stor halmpåse är det ett färdigt underlag eller material som ger näringsämnen och en plats att växa. Om du bara har en liten behållare för att odla svamparna, måste du förbereda ditt eget underlag och värma det så att de goda mikroberna kan växa. Här är flera sätt att förbereda underlaget.
Med kartong:
Detta är den bästa lösningen för mycelium levererat i sågspån.
1. Skär korrugerad kartong i rutor av samma storlek, med flera tum från varandra
2. Sätt kartongen i en hink och komprimera den genom att placera ett tungt föremål över den.
3. Häll kokande vatten för att doppa kartongen.
4. Täck med ett lock och låt stå i åtta timmar.
5. Tvätta händerna med antibakteriell tvål.
6. Kör av så mycket vatten som möjligt. Med halm:
Detta är den bästa lösningen för mycelium levererat i spannmål.
1. Välj en typ av halm som vete eller råg.
2. Skär styckena 7 till 10 cm långa med beskärningsax.
3. Knyt halmen med en örngott eller nylon tvättväska.
Fördjupa dig i en kastrull fylld med kokande vatten.
4. Värm mellan 70 och 75 ° C på elden i en timme.
5. Tappa av och låt svalna till 27 ° C. -
Lägg myceliet till underlaget. Detta steg kallas "inokulation". För att minska konkurrensen mellan sporer, tvätta händerna först och ympa underlaget så snart det är klart.- Svampkit med ympat underlag : Sterilisera en spruta och injicera myceliet i odlingspåsen genom ett litet hål eller i underlagskrukan på olika platser.
- Kartongunderlaget : Lägg kartongrutorna inuti en plastmatpåse. Strö lite mycel mellan varje lager när du staplar dem. Om det säljs som ett fast block, bryt det för hand.
- Ett hemlagat halmunderlag : torka av ett bord med 70% lisopropanol. Sprid strån på det och bryt myceliet över det genom att blanda det väl. Fyll sedan plastpåsar tills de är fulla utan att komprimera halmen.
- Det finns ingen exakt andel mellan myceliet och halmen. Genom att lägga till mer mycelium odlar du kolonin snabbare och gör den mer motståndskraftig mot föroreningar.
-
Borra hål i påsen. Bind en knut för att stänga väskan. Borra hål på sidorna med avstånd mellan dem cirka 7 cm, plus några på botten för att låta vattnet rinna. Svamp behöver god ventilation för att växa snabbt och ordentligt, eftersom ansamling av koldioxid kan förhindra att de växer.- De flesta påsar som säljs i odlingssatser har redan hål eller ett filtreringssystem som gör hålen värdelösa.
-
Välj en plats med konstant temperatur. Nu är myceliet klart att växa i underlaget. De flesta stammar växer bäst i temperaturer mellan 16 och 24 ° C. Även små temperaturvariationer kan minska svampproduktionen eller uppmuntra miljökontaminering, så du måste hitta ett rum med konstant temperatur 24 timmar om dygnet.- Myceliet kan växa, oavsett exponering för ljus, förutom direkt exponering för solen. Vissa odlare får bättre resultat med låg exponering genom att följa en daglig cykel (verklig eller konstgjord). Men om du har använt halm kan för mycket exponering för ljus orsaka frön att gro och stör svamptillväxten.
- Den ideala temperaturen beror på belastningen. Om du har hittat odlingsinstruktioner med det mycelium du har köpt, följ dem.
-
Kontrollera fuktighetsnivån. Det tar mellan två och fem veckor för de vita och duniga "rötterna" (myceliet) att växa i underlaget. Under denna tid kan du bara kontrollera fuktighetsnivån varannan eller tredje dag. Om underlaget känns torrt vid beröring, fukta det genom hålen i påsen. Om du ser att vatten stagnerar i påsen ska du borra fler hål för att bättre tömma det.- Myceliet är vitt. Om du ser fläckar av en annan färg har mögel förorenat påsen. Kassera den och torka av området med lisopropanol innan du börjar igen.
-
Flytta väskan i en gynnsam miljö. När myceliet har bildat ett tjockt lager i påsen är det redo att ge svamp. De kommer att ha olika behov vid det här steget, det är därför du måste flytta den till en annan plats och följa följande anvisningar.- Svampen växer inte utan ljus. Du måste ge dem tillräckligt under dagsljus. Använd endast indirekt ljus, konstgjort ljus som ser ut som naturligt ljus eller en vit glödlampa (det är mindre effektivt, men också billigare).
- Svamp behöver frisk luft utan koldioxid eftersom det hindrar dem från att växa ordentligt och du kommer att hamna med små svampar. Öppna toppen av påsen och ventilera området med en lätt luftström.
- Sänk temperaturen, håll den helst mellan 13 och 16 ° C. Höj luftfuktigheten till minst 80%, helst mellan 90 och 95% genom att starta en luftfuktare eller genom att hålla upp plastark runt påsen. Denna del behöver inte vara perfekt, men andra förhållanden kan påverka produktionen, formen och färgen på svamparna.
-
Vatten lätt. Under detta skede finns det ofta problem orsakade av överdriven eller otillräcklig vattning. För att undvika att svampa eller dölja, sprutar du lätt de inre väggarna en eller två gånger om dagen.- Om de växande svamparna blir bruna eller nya svampar börjar växa på de äldre svamparna, är underlaget antagligen för torrt.
- Om svampens överkant ser klibbig är underlaget förmodligen för blött.
-
Skörda svamparna i rätt storlek. Svamparna börjar sitt liv i form av små bollar som växer snabbt på några dagar under rätt förhållanden. När de har nått sin vuxna storlek, tryck på ena handen på underlaget och använd den andra för att dra foten från basen genom att vrida den. Du kan äta dem omedelbart eller torka dem för senare.- Om du är osäker på utseendet på en vuxen ostronsvamp, vänta tills kanterna på den första svampen börjar vingla. Detta indikerar att den har överskridit den optimala skörden medan den förblir ätbar. Samla de andra innan de kommer till storleken på denna testsvamp.
- Det är vanligt att vissa stammar ser små svampar. Lämna dem på plats och skörda inte dem.
-
Fortsätt att skörda svamparna. De flesta av mycelierna gör att du kan göra två skördar och vissa kan till och med växa i tre till fyra månader. Håll underlaget något fuktigt och fortsätt skörda svamparna tills de slutar växa.
Del 2 Förbättra processen
-
Prova andra sorter. Den grundläggande processen för odling av ostronsvamp fungerar för de flesta arter, men du måste göra justeringar. När du köper myceliet, kolla instruktionerna eller be en säljare om följande information för att justera din teknik:- den föredragna typen av underlag (vissa arter behöver ett speciellt underlag)
- den ideala temperaturen för utveckling av myceliet
- den ideala temperaturen och fuktigheten under svamptillväxt
För ditt andra projekt kan du prova Hericium erinaceus, glödande ganoderms, shiitakes, enokis och namekos, de är knappast svårare att odla än ostronsvampar.
-
Ta hand om renligheten. Om mögel eller andra föroreningar utvecklas i underlaget kan du inte konsumera svampen. De flesta arter är inte lika resistenta som ostronsvamp mot kontaminering, så du måste göra extra ansträngningar för att hålla området rent.- Tvätta händerna med antibakteriell tvål innan du rör vid något.
- Var särskilt uppmärksam på att sanera underlaget. Om du inte kan göra detta med gasspisen kan du försöka hitta en ångbehandling eller en kemisk behandling.
- Behandlingen av kompost är ett komplext steg som kan kräva hjälp av en professionell mykulturist.
-
Täck underlaget med en beläggning. "Beläggningen" är ett skikt av sterilt material ovanför underlaget, vanligtvis en blandning av torv och pulveriserad kalksten. Håll det våta fodret så att vatten gradvis flyter genom underlaget utan att blötlägga det.- Alla typer av mycelium behöver inte beläggning. Be om råd från en erfaren försäljare eller mykulturist.
- Öppna inte området förrän de små "finnarna" har dykt upp på ytan av beläggningen. Genom att hoppa för tidigt, utlöser du svampens tillväxt för tidigt innan de går igenom beläggningen, vilket kommer att pressa dem under.
-
Kontrollera odlingsförhållandena. Genom att följa och kontrollera temperaturen och fuktighetsnivån kommer du att förbättra svampskörden och ställa in efter varje skörd. Om du ser allvar med svampodling, förbered ett rum med fläktar eller en ventil, och installera ett värme- eller kylsystem för att kontrollera temperaturen. Notera ändringarna i temperatur och luftfuktighet med hjälp av en termometer och hygrometer.- Temperaturen kan variera betydligt mellan taket och golvet i rummet. Om du växer på hyllor måste du sätta en termometer på varje nivå.
- Starka luftströmmar kan vara dödliga för vissa arter. Skydda myceliet från vinden.
-
Kassera underlaget efter skörd. Om du vill odla svamp i samma rum kan du sterilisera underlaget igen för att bli av med mögel och bakterier som kan ha förorenat rummet. När det gäller ett kompostbaserat substrat kan det ta åtta till 24 timmars ångning vid cirka 70 ° C. Även om underlaget är låg i näringsämnen kan du använda det som kompost för trädgården eller som mulch för de växter du just planterade.- Det använda substratet innehåller mycket salt, vissa växter kan vara känsliga för det. Lämna det utanför i cirka sex månader för att lösa problemet.
-
Gör ditt eget mycel. Istället för att köpa mycelium varje gång, kan du växa din från dina sporer. Det är en svår och komplicerad uppgift, men det finns många resurser som kan vägleda dig. Försök att kontakta en förening av entusiaster nära dig. Du kan till exempel göra detta genom att skapa en "sporeat". Överför sporerna till en petriskål fylld med agar med en dinokuleringsslinga (det finns ingen anledning att rita en T-formad modell). Upprepa med flera petriskålar, eftersom vissa inte kommer att gro.- Det är nödvändigt att upprätthålla en nästan steril miljö för att förbereda myceliet. Innan du börjar måste du ta bort alla mattor eller gardiner som kan fånga damm. Rengör ytorna med ett milt desinfektionsmedel, inklusive taket. Täck alla öppningar med plastplåtar och skapa en "antikammare" vid ingången med ett andra plastlager.