Innehåll
I den här artikeln: Plantera fänkål Kontrollera dina fänkålreferenser
Växande fänkål är ett bra sätt att ha en aromatisk grönsak för att kunna smaka på alla dina recept. Dess kraftfulla doft som liknar lite lakrits kan saccorder med många rätter. Fänkål är mycket kalorifattig, den är rik på C-vitamin och har använts vid behandling av matsmältningsstörningar i hundratals år. Dess små känsliga stjälkar är också mycket vackra, vilket gör att du enkelt kan försköna din trädgård! Läs den här artikeln för att lära dig hur man odlar fänkål.
stadier
Del 1 Planteringsfänkål
-
Välj en mängd fänkål. Vilken typ av fänkål du väljer beror på vilken del av fänkålen du vill använda. Glödlampan, stjälkarna eller frönen.- Florens söta fänkål är intressant för sin glödlampa som kan ätas rå, grillad, bakad. Det är också möjligt att konsumera stora stammar som sticker ut från glödlampan, som liknar selleri.
- Den vanliga gräsfenkel producerar inte en glödlampa. Det är intressant för dess känsliga små blad som används som aromatisk ört. Fänkålgräset producerar också små frön med en smak som liknar lakrits (som resten av växten) och används som kryddor.
-
Plantera din fänkål utomhus. Metoden för att plantera båda typer av fänkål är densamma. Fröerna bör planteras i marken i slutet av vintern eller tidiga emps, efter den sista frosten.- Plantera fänkålfrön i en bördig och väl dränerad jord. Om det behövs, vänd marken lite innan plantering och tillsätt lite kompost för att förbättra dränering.
- Plantera fröna på cirka 25 cm från varandra och täck dem med lite jord, ungefär två centimeter djup. Det är bättre att plantera några fler frön än du behöver.
- Växten fänkål bort från laneth och koriander: dessa växter tenderar att korsa pollinerande, vilket minskar fröproduktionen och påverkar smak.
-
Om du planterar din fänkål inomhus kan du göra det i små krukor ungefär 4 veckor innan den sista frosten och sedan plantera dem i marken.- När frönen har grodd och en liten stjälk på cirka 5 cm har vuxit kan du plantera dem.
- Du kan också hålla dem i krukor. Fänkålen är en djupt rotad växt, den behöver en kruka på cirka 40 cm djup, fylld med lätt jord med lite grus för dränering.
- Om du planterar mer än en fänkålväxt i en kruka av denna storlek kommer det inte att finnas tillräckligt med utrymme för att växterna ska växa ordentligt för att bilda en fin glödlampa, men du kan fortfarande njuta av bladen och frön.
-
Vet hur man tar hand om fänkål. Fänkålen växer bra när det är i solen eller i ett område som inte är för mörkt och det bör vattnas regelbundet så att jorden förblir våt. Lär inte för mycket för att inte ruttna rötterna. Du behöver inte gödsla marken under växtsäsongen.- När glödlampan börjar bildas vid basens stam, täck den med jorden runt den. Detta skyddar den från solen och skadedjur och förhindrar att den blir grön. Detta kallas "blekning" eftersom glödlampan inte längre utsätts för ljus och förblir vit och mjuk (vilket är nödvändigt om du måste äta glödlampan senare).
- Fänkål påverkas vanligtvis inte av skadedjur eller sjukdomar, men om du märker bladlöss eller skalar insekter på bladen, använd ett naturligt insektsmedel för att bli av med dem.
Del 2 Skörda din fänkål
-
Samla fänkålens blad. Du kan börja göra detta när växten har vuxit väl och nästan slutat växa.- Ta inte för många blad åt gången för att undvika att skada växten.
- Fänkålbladen kan användas för att ge en anis arom till dina medelhavsrätter, sallader, soppor och andra rätter ...
-
Samla upp glödlampan. Söt Florensfänkål kan skördas så snart den når en tennisboll, vanligtvis i slutet av sommaren eller tidig höst.- För att skörda den, skär fänkålen under glödlampan, nära marken. Använd den omedelbart eller förvara den i kylen i några dagar
- Fänkållökorna kommer att överleva en frost eller två, du är inte absolut skyldig att skörda dem så snart temperaturen sjunker. Du bör dock inte låta glödlamporna bli för stora eller så kommer de att bli bittera.
-
Samla fänkål frön. Fänkålfrön kan skördas så snart de är mogna och att växternas blommor har blivit bruna.- Frönen är mycket flyktiga, det bästa sättet att skörda dem och placera därför en stor korg eller skål under växten och skaka den försiktigt för att bryta frön. Du kan också linda in växternas huvuden i en papperspåse, klippa stammen och samla frönen senare.
- Låt frönna torka helt och förvara dem sedan på en sval, torr plats i en lufttät behållare. De kan förvaras i upp till sex månader.
-
Låt din fänkål växa som en perenn. Han kommer att dyka upp igen nästa gång.- Gödslar din fänkål varje gång med en vanlig gödningsmedel eller mata jorden med hemmagjord kompost.
- I kalla områden (där vintertemperaturerna faller under -15 ° C) måste fänkålen behandlas som en årlig växt och måste återplanteras varje gång.